凤香园宜良狗街烤鸭推荐，宜良十大最老的烤鸭店在哪里

狗街正宗烤鸭餐厅。根据查询百度地图得知，狗街正宗烤鸭餐厅地址位于云南省昆明市宜良县狗街，于2010年成立，是一家老字号，餐厅设施齐全，布置的很合理。

1、学成饭店宜良烤鸭“北有全聚德，南有兰老鸭”，招牌地道云南本地烧鸭专，食材好，用松针属熏制，特别香。不乏脂肪但绝不肥腻，筋肉甜美，鸭皮没北京烤鸭的脆，但胜在连肉都口口滋味，熏香入骨。2、南羊人家洪祥饭店小麻鸭，南羊最火爆的饭店，著名烤麻鸭店。一排土炉子很威风，用传统燃料松毛烧炉子，烤得真不错，外皮香酥，里面鲜嫩，蘸上酱和大葱，肉食动物整上一只都没问题。3、德翔元德香源连锁开了多家店，现在烤鸭用梅子、梨子、橘子树等果树烤制，它色泽鲜艳，皮脆嫩，散发着天然的果香，和他家的烤鸭感觉不一样哦！4、伊兰堡刀鸭，总是回餐厅，来这里多吃还是刀鸭，味道很好。这只明黄色的鸭子颜色鲜艳。蘸上特制的酱汁，味道鲜美。据说这里的鸭子都是精心挑选的15－18天大的优质小鸭子。在清真烹饪中，它散发出一种独特的香味。5、香港福福路烤鸭店香港红烧鸭，你可以在很远的地方闻到红烧鸭的香味，生意很好，每天都排着长队，而且每次一个人限量购买，就地腌制，取出来都很香，划算。没有酱汁了，但是酱汁很好。

　　中国烤鸭起源，据《中国烹饪大典》，起源于唐朝宫廷。惟其源流不清，证据不彰难以邃定。而有确凿记载的，实见于清末。清咸丰6年（1856）宜良兵燹。由宜良起兵发迹官至云贵总督的岑毓英与县人杨福章、蔡标、何秀林等人在县城花桥下北廊曹氏所开的“顺河楼”酒店拜把兄弟，喝生鸡血酒结盟起事。 　　素爱美食的岑毓英忽发奇想，叫店主曹健想法将鸭子整个用栗炭火烧死。美味清香，大快朵颐。这明火烧烤鸭子的吃法就在宜良发明出来了。以后，岑毓英等都当了清廷的封疆大吏，何秀林、蔡标任军门，邑进士陈鸣玉掌云南五华书院。这几人每次回到宜良，都要到“顺河楼”吃曹家的烧鸭。 　　兴趣浓起时，岑毓英曾追述说：“这口味是我想出来的。”陈鸣玉就说：“就取名‘宫保烧鸭’吧。”“宫保”是对总督官职的雅称。岑其时已官是职，故陈鸣玉有是说。今滇味菜肴中的“公爆鸡丁”、“公爆白菜”等，先放切短的干辣子下锅再放其他肉菜的方法，也是岑毓英想出来的。 　　故其准确的菜名应为“宫保鸡丁”、“宫保白菜”才对。随即，陈鸣玉撰书一付对联送给曹家“顺河楼”：“美味能招天下客，清香引出洞中仙”，就是专门赞美这“宫保烧鸭”的。这付对联多被外地餐饮业界所引用，却渐渐忘记是陈鸣玉所写，也不知道是专门写“宫保烧鸭”的了。曹氏烧鸭系用明火，直到狗街人刘文从北京学回来焖炉暗火烧烤之法并在宜良传播开来之后，曹家烧烤也随之做了改进。 　　相传，在明人洪武年间，朱元璋封颍川候傅友德为征南首领，率领千军万马奔赴云南，同时带上了自己的御厨，南京着名的烧鸭在师傅“李烧鸭”李海山。后来等云南统一，回南应变受封的颖国公只被朱元璋赐白绫而自缢身亡。 　　“李烧鸭”闻讯不敢回南京，便隐姓埋名先后在宜良狗街、宜良蓬莱乡的李毛营，经营起烧鸭生意，开了家“滇宜烧鸭店”，并娶了位毛姓姑娘为妻，如今的“李烧鸭”已是第28代传人。宜良烧鸭除了现烤现卖外，还建立了软包装食品厂，原料一律选用40天以内的嫩壮仔鸭，以祖传秘方调制生产出味香肉美的“滇宜”牌软包装宜良烧鸭。 　　软包装烧鸭不仅肥而不烂，香味纯正，而且当天携带，又不含防腐剂，即可即食，并且品种已创出烧鸭，烧鸭脚、烧鸭翅等十多个“滇宜”牌系列产品，昆明各大商场有售。