山西凤香楼鼓楼羊汤，正宗鼓楼羊肉汤怎么样

味道正宗、干净卫生、服务周到，好吃不贵，人均消费低，面向学生社会

汤挺好的，但第二次去吃就吃出苍蝇来了！当时还怀孕呢！把我恶心坏了！我家离这店很近但我再不敢去吃了！

不错饿了来一碗羊杂汤俩个烧饼。很舒服，吃完全身出汗。他家烧饼自己做的。很不错、

羊肉汤冬天喝挺暖和的，但是汤比较清淡，没有西安那边的浓。泡馍是已经切好的大块的。大碗汤里面还有粉丝。羊肉羊杂的味道还挺正的，价格比较实惠。0202

用料：羊腿肉生姜相克食物陈皮良姜三奈八角胡椒粒花椒粒香叶草果1：羊腿肉用冷水泡去血水，羊骨敲破（中途要换几次水）2.香料备好，除姜以外，全部装入香料包3.羊肉和羊骨放入冷水锅中，大火烧开后继续煮两分钟将羊肉、羊骨捞出（此汤倒掉不用），用流水洗净羊肉上的血沫4.将羊肉放入炖锅中，掺入适量的水，放入姜块和装有香料的香料包，炖至羊肉熟软，将羊肉捞出（也可继续炖羊骨）5.将炖好的羊肉切成片、白萝卜切片，放入锅中煮熟，撒少许盐，即可上桌了；也可将羊肉汤装进小一点儿的汤锅，用电磁炉在桌上边烫边吃，冬天吃更暖和。

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此鼓楼非北京城里的鼓楼是也！ 而是指太原市的羊肉汤一条街－－鼓楼街．我小时候几乎天天都会来喝口羊汤。俗话说“要长寿吃羊肉，要健康和羊汤”一点也不过分！小时候但凡有个什么感冒发烧的，从不吃药，一碗加胡椒粉的羊汤下肚，小病都好。 不过后来因为旧城改造好多羊汤店都搬走了．再后来我离开了家乡太原，到了北京这个大城市。也就再也没有吃过正宗对口味的羊汤。但是羊汤那种味道却一直让我时常念叨。直到去年搬到了百万庄大街，无意件中发现了这家山西人开的“鼓楼羊汤”！熟悉的家乡话还有我思念已久的羊肉汤，那个狂激动啊！！！！！！！！呵呵！！！．老板也很和善！！我也终于又找到了小时候的那种感觉，汤味道鲜美，羊肉的味道不浓不淡，刚刚好。取羊杂中口感最好，最有嚼头的肠、肚下料；由于用羊肉汤会有很重的羊腥味道，老板说采用祖传老太原的配方炖汤，汤呈乳白色，鲜香而不腥不腻；汤中再加入葱花和香菜作配料，味道没的说啦 ，真能让我想起了小时候。一家小店，一帮后生和一堆喝剩下的羊汤碗。 一碗羊肉汤，何处是他乡。。。。

羊肉汤做的好的有山西；单县；消县；徐州。你所说的鼓楼羊肉汤有可能是徐州鼓楼一家卖羊肉汤的，当时徐州市委没搬去潘塘前很多领导爱去那里喝汤，客人很多，在当地很有名。后来在徐州别有地方也有出现鼓楼羊肉汤的店，但多数于那一家无关。

太原

鼓楼东大街羊肉汤正宗做法：主料：羊腩肉750克。 配料：香菜。 调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。做法： 1.将羊腩肉洗净，切成粗丝； 2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。单县羊肉汤的做法原料】 羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。 【制法】 将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。