虽然都是基酒，也有三六九等之分的。茅台的假酒也分为几个档次，最低的档次是茅台，瓶子是假的，里边的酒也是假的，这种酒造价成本都很低，再高一个档次的很少有人分辨得出来了，就是茅台的瓶子是真的，里边的酒也是真的茅台，不过不是飞天而是王子迎宾等，有另外高一个档次茅台的瓶子是真的，通过打孔的形式来罐装。
1、什么是基酒？飞天茅台的基酒是那种酒酒质？
基酒嘛，就是用来调酒最基本的载体。任何酒都一样，基酒好，才能出来好酒，否则就是特级调酒大师也会巧妇难为无米之炊的，打个比方吧，一个人相貌差点，现在还可以整容，甭管是割屁股上的肉垫到脸上还是割脸上的肉整个大翘臀，以目前的技术还是能做到的。不过，如果身材矮些的，可能就无能为力了，总不能底下整个假腿或者踩着高跷出门嘚瑟吧，
以浓香型为例，全年下来共有三个阶段的烧酒，也可以统称为基酒。这三个阶段依次分为压池酒、原池酒和立茬酒，压池酒最好，原池次之，最差的是立茬。虽然都是基酒，也有三六九等之分的，压池酒是中原地区收麦前入池，到农历八月十五之后开始烧酒，中间跨度达五个月以上，且经过三伏天发酵，是一年中最好的酒。但是这种酒虽然品质好，不过出酒率比较低，而且还非常考验酿酒师的水平，
一般来说，出酒率正常的才是好酒，如果搞砸了出酒很少，这种酒也不行。原池一般发酵期在两三个月之间，酒质也是非常不错的，立茬酒出酒率很高，但后味比较寡，没什么醇厚度。一般发酵时间在五十天到两个月之间，最少的也需要四十五天，清香型的可以短一些，但也有好酒的。茅台的基酒也是有等级之分的，酱香的七次取酒，每次品质都不一样。
2、有人说，市面上的茅台，有百分之九十以上是假的，都认为自己喝的是真的，但实际呢？
90%都是假的，这个一点也不夸张，而且茅台飞天的假酒分为几个档次！就像鞋一样，分为高仿，低仿，精仿等等，那么就听听白酒行业内部人来说一说茅台酒的假酒现象。我是一个酿酒人，我酿的是清香型固态发酵高粱原浆酒，在我们农村把这种酒叫做纯粮小烧，虽然我做的不是酱香型，但是在白酒行业中做了20多年，还是比较了解的，
茅台的假酒也分为几个档次，最低的档次是茅台，瓶子是假的，里边的酒也是假的，这种酒造价成本都很低。还有另外高一个档次茅台的瓶子是真的，通过打孔的形式来罐装，然后里边的酒是假的，里边的假酒也分为几个档次，有的是勾兑酒，纯酒精，加上食品添加剂勾兑出来的酱香味道，还有里边的酒，也有可能是低端的碎沙，酱香型白酒。
再高一个档次的很少有人分辨得出来了，就是茅台的瓶子是真的，里边的酒也是真的茅台，不过不是飞天而是王子迎宾等，最搞笑的是喝到这种假酒的人一般都喝不出来，所以可以证明茅台飞天的口感并非有多么的神奇。甚至有很多人明知道自己喝到了假酒，但是碍于面子毕竟是好几千元一瓶的酒，也会当成真酒来喝，不会跟别人说我今天买到假酒了。
