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黄彩凤石码五香怎么煮,石码五香做法

1,石码五香做法

。“石码五香”的主要原料是:猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉等。具体做法是:先把猪瘦肉切成小块,加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等,用适量的水调研成馅,以豆腐衣为外皮,裹成直径约2至3厘米的长条状的“五香生坯”。食用时,先在油锅中放入适量油,中火至油五成热后,放入“五香生坯”炸3—5分钟,待五香条成金黄色浮上后,即可取出,切成若干小段,配上蕃茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等,趁热食之,外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。

石码五香做法

2,石码五香怎么炸的时候会裂开了

裂开了因为方式不对,正确煎炸方式如下:1、先在锅中中放进适当油;2、低火至油五成热后,放进“五香生胚”炸3-5分钟;3、待五香条变成橙黄色浮之后,就可以取下;4、切割成多个小段,加上蕃茄汁或辣酱、泡萝卜片等即可。

石码五香怎么炸的时候会裂开了

3,漳州五香卷的做法

原料:三层肉250克,葱白120克,马蹄(荸荠)100克,鸡蛋2个。    调料:地瓜粉50克,盐少许,味精10克,五香粉少许,豆皮3张。    制法:1、三层肉洗净切成丁,葱白切丁,马蹄。    2、取圆盘一个,把上述配料放在盆中,下味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀。    3、豆皮去掉边角,平放砧板上,放入拌好的配料,卷成圆形。    4、放蒸笼蒸15-20分钟,出笼冷却。    5、将锅烧热,下清油,待油温六成热时,放入蒸好的五香卷,炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油,然后切掉头尾,再切成5厘米左右长的小段,摆入盘中,(配辣椒酱)即可上桌。    特点:香酥适口,外焦里嫩。 )石码五香卷做法:    “石码五香”是漳州龙海地区的传统名小吃。长期来,每逢过年过节、婚寿喜庆,家家户户必备卤面,配以五香条来招待亲朋好友,这已成了石码的传统民俗。    “石码五香”的主要原料是:猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉等。    石码五香具体做法是:先把猪瘦肉切成小块,加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等, 用适量的水调制成焰,以豆腐衣为外皮,裹成直径约2至3厘米的长条状的“五香生坯”。食用时,先在油锅中放入适量油,中火至油五成热后,放入“五香生坯” 炸3-5分钟,待五香条成为金黄色浮上后,即可取出,切成若干小段,配上蕃茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等,趁热食之,外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。

漳州五香卷的做法

4,炸石码五香条的做法炸石码五香条怎么做好吃炸石码

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5,五香卷怎么做

五香卷,它用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春饼的一条条,再放  下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。五香卷在福建各地都有,但最为出名的,要属厦门和漳州龙海石码的五香卷。  (1)厦门五香卷做法:  原料:三层肉250克,葱白120克,马蹄(荸荠)100克,鸡蛋2个。  调料:地瓜粉50克,盐少许,味精10克,五香粉少许,豆皮3张。  制法:1、三层肉洗净切成丁,葱白切丁,马蹄。  2、取圆盘一个,把上述配料放在盆中,下味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀。  3、豆皮去掉边角,平放砧板上,放入拌好的配料,卷成圆形。  4、放蒸笼蒸15-20分钟,出笼冷却。  5、将锅烧热,下清油,待油温六成热时,放入蒸好的五香卷,炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油,然后切掉头尾,再切成5厘米左右长的小段,摆入盘中,(配辣椒酱)即可上桌。  特点:香酥适口,外焦里嫩。  (2)石码五香卷做法:  “石码五香”是漳州龙海地区的传统名小吃。长期来,每逢过年过节、婚寿喜庆,家家户户必备卤面,配以五香条来招待亲朋好友,这已成了石码的传统民俗。  “石码五香”的主要原料是:猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉等。  石码五香具体做法是:先把猪瘦肉切成小块,加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等,用适量的水调制成焰,以豆腐衣为外皮,裹成直径约2至3厘米的长条状的“五香生坯”。食用时,先在油锅中放入适量油,中火至油五成热后,放入“五香生坯”炸3-5分钟,待五香条成为金黄色浮上后,即可取出,切成若干小段,配上蕃茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等,趁热食之,外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。   现在石码制作五香条的店、摊不下三、四十间(摊),原料基本相同,配料略有差异,因而也形成各具特色的风味。
闽南特色五香卷,外皮酥脆,肉馅嫩滑
原料:三层肉250克,洋葱120克,马蹄(荸荠)100克,青葱50克,扁鱼1条,鸡蛋2个。调料:地瓜粉50克,面粉50克,盐少许,味精10克,白糖50克,五香粉少许,豆皮3张。制法:1、三层肉洗净切成丁,洋葱切丁,马蹄、青葱要小粒。扁鱼用油炸过,碾成末待用。2、取圆盘一个,把上述配料放在盆中,下味精、盐、鸡蛋、白糖、扁鱼末、五香粉拌匀。3、豆皮去掉边角,平放砧板上,放入拌好的配料,卷成圆形。4、将锅烧热,下清油,待油温六成热时,放入卷好的五香卷,炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油,然后切掉头尾,再切成5厘米左右长的小段,摆入盘中,(配辣椒酱)即可上桌。特点:香酥适口,外焦里嫩。
牛肉一斤,五香桂皮少许,姜三片葱一棵,酱油、酒糖适量。制作方法:   牛肉洗净过水沥干,烧红锅,下油,爆香牛肉,加酒,五香桂皮及水,旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。   洗净锅,烧热,放油,爆香放入牛肉加酱油、糖、料酒滚后转中火其间不断翻动牛肉以免粘锅,直至卤汁收干。取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
五香肉卷 材料:*夹心肉(猪前腿肉)1/2斤*豆腐皮3张*葱末1/2碗调味料:*酱油2大匙*糖3/2大匙*五香粉1大匙*味精少许*盐1/2小匙*太白粉2 大匙作法:1.将肉切成小条状,加调味料拌匀腌30 分钟,使其入味。2.包之前,再加入葱末(腌肉时加入,会冒太多的水分)及太白粉拌匀。3.摊开豆腐皮,将肉馅包成长筒状,依序包之。4.油锅烧至七分热转小火,缝口朝下,投入肉卷,炸至金黄色。5.取出炸好的肉卷,沥去油渍,切成斜段排盘。你可以用其他肉或者不用肉来做:)

6,五香腌料配方

1. 木名。即青木香。 明 李时珍 《纲目·草三·木香》﹝释名﹞引 唐 王悬河 《三洞珠囊》:“五香者,即青木香也。一株五根,一茎五枝,一枝五叶,叶间五节,故名五香,烧之能上彻九天也。”2. 指茴香、花椒、八角、桂皮、草果等五种调味香料。 清李斗《扬州画舫录·小秦淮录》:“小东门街食肆,多糊炒田鸡……五香野鸭、鸡鸭杂、火腿片之属。”如:五香豆、五香豆腐干。3. 指都梁、郁金、丘隆、附子、安息五种香料。阴历四月八日释迦诞辰用以溶水浴佛。 唐 韩鄂 《岁华纪丽·四月八日》:“八字之佛爰来,五香之水乃浴。”原注:“《高僧传》:靡歌利头四月八日浴佛,以都梁香为青色水,郁金香为赤色水,丘隆香为白色水,附子香为黄色水,安息香为黑色水,以灌佛顶。”做法编辑五香卷,它用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春饼的一条条,再放五香卷图片五香卷图片下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。五香卷在福建各地都有,尤其以闽南众多。(1)石码五香卷做法:“石码五香”是闽南地区的传统名小吃。长期来,每逢过年过节、婚寿喜庆,家家户户必备卤面,配以五香条来招待亲朋好友,这已成了石码的传统民俗。“石码五香”的主要原料是:猪瘦肉、马蹄、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉等。石码五香具体做法是:先把猪瘦肉切成小块,把马蹄切成小碎丁,加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等,用适量的水调制成馅,以豆腐衣为外皮,裹成直径约2至3厘米的长条状的“五香生坯”。食用时,先在油锅中放入适量油,小火至油五成热后(用大火或者中火容易把豆皮烧焦而肉不熟),放入“五香生坯”炸3-5分钟,待五香条成为金黄色浮上后,即可取出,切成若干小段,配上蕃茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等,趁热食之,外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。石码制作五香条的店、摊不下四、五十间(摊),原料基本相同,配料略有差异,因而也形成各具特色的风味。其中新行头五香在龙海口碑不错。(2)厦门五香卷做法:原料:三层肉250克,葱白120克,马蹄(荸荠)100克,鸡蛋2个。调料:地瓜粉50克,盐少许,味精10克,五香粉少许,豆皮3张。制法:1、三层肉洗净切成丁,葱白切丁,马蹄。2、取圆盘一个,把上述配料放在盆中,下味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀。3、豆皮去掉边角,平放砧板上,放入拌好的配料,卷成圆形。4、放蒸笼蒸15-20分钟,出笼冷却。5、将锅烧热,下清油,待油温六成热时,放入蒸好的五香卷,炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油,然后切掉头尾,再切成5厘米左右长的小段,摆入盘中,(配辣椒酱)即可上桌。特点:香酥适口,外焦里嫩。调味料编辑“五香”,通常指烹调食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、草果等五种主要香料,即芒香类调味品。它的功能,是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无异味,进而使食品清香扑鼻。食物的气味刺激人们的嗅觉,香者增强食欲,臭者减退食欲。虽然也有像臭豆腐那样的食品,闻闻臭,吃吃香,但总以气香味美为佳。福建名菜“佛跳墙”,就是因为香味四溢,能使“佛闻弃禅跳墙来”而出名,可见香味对菜肴是何等重要!中国传统的调味品极多,其中芳香料除上述五种外,还有艾、草蒲、忍冬、花露、桂花、蔷薇、秋海棠、佛手、橙波、橘皮等。色、

7,点心小吃求助

  特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分,并成为中国饮食生活的主要内容之一。小吃的由来,源远流长。早在南北朝的梁朝,即在1500年前,中国人的饮食生活中已存在常馔和小食之分了。然而小吃发展到后期,已经有了另外一种的意涵。有些小吃,虽然一样是讲究采用当地新鲜的食材,但是制作方法繁复、作工讲究,比讲究填饱肚子的主餐更为繁琐,是追求利润的餐厅不愿意贩卖的。这种小吃,已经是一种在地的饮食文化,绝非只是在三餐之间填饱肚子,追求不饿肚子的层次。特色小吃就地取材,通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌; 漳州虾仔炸原料: 鲜虾仔......... 700克 精盐........... 15克 晚米........... 1000克 味精............ 5克 黄豆............ 150克 胡椒粉. ........ 1克 鲜葱........... 200克 花生油....... 1000克 制法: l、将鲜虾仔(比中虾小)剪去须和足,洗净沥干水分。鲜葱切成珠。   2、晚米,黄豆分别用清水浸2小时后洗净沥干。然后二者混合掺些水,磨成浓浆放在盆中.加精盐、味精、胡椒粉、葱珠拌匀成料浆。   3、取锅铲一把,放入油锅后取出,用大汤匙舀适量的料浆倒入锅铲中央呈圆形,上面排上五只虾仔,轻轻稍压一下,连锅铲放入油锅炸之.待浆虾凝粘在一起,即可脱铲滑入油中,炸至金黄色,捞出沥油装盘即成。 风味特点: 香脆。 要领: 调好料浆,注意火候。 石码五香卷  “石码五香”的主要原料是:猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉等。   石码五香具体做法是:先把猪瘦肉切成小块,加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等,用适量的水调制成焰,以豆腐衣为外皮,裹成直径约2至3厘米的长条状的“五香生坯”。食用时,先在油锅中放入适量油,中火至油五成热后,放入“五香生坯” 炸3-5分钟,待五香条成为金黄色浮上后,即可取出,切成若干小段,配上蕃茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等,趁热食之,外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。 台南周氏虾卷  经过严选上等新鲜食材及坚持传统的制作过程,虾卷的内馅是以每公斤约上百尾的火烧虾,加上上等的猪绞肉、鱼浆、芹菜、葱等材料充分搅拌混合,外皮则以猪腹膜(台语俗称:网西)包裹后,再裹上一层特制裹粉下锅油炸而成,由于火烧虾体型肥大,肉质鲜脆多汁 乳香炸芋虾  乳香炸芋虾是广州乡土风味小吃。据介绍,用虾仁为主料,将虾肉冼净,吸干水分,剁成虾蓉后,顺一方向打至起胶性,将火腿,肥肉一起剁成泥状,与虾胶放入盆中,加入腐乳、胡椒粉、鸡蛋液、芝麻油,下面粉搅匀成馅料。同时将槟榔芋头切成细条蒸熟,再将芋条的表面均匀的包上馅料,再放入油锅中炸熟。成品色泽金褐,表层稍硬,但硬而不结,入口即酥,鲜香而有微辣,风味别具一格。有开胃消食的作用,适用于食欲不振,消化不良等症 绍兴臭豆腐  “ 臭豆腐” 其名俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的休闲风味,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。"闻着臭、吃着香"的经典口号更是耳熟能详了.一串小小豆腐,常常能让人勾起一段回忆一个地方、一种思念、一种回味、一种感受、一份心情、一切的记忆…… 福客来“妙香客”特色小吃,更是涵盖大江南北多种小吃特色。全国各地加盟店林立。 怪味香无烟烧烤   怪味香奇味烧烤、铁板烧:我公司长期致力于烧烤技术的推广,先后推出国内外三十余种烧烤绝技,在此基础上融中外、南北口味于一体,独家研制出传世经典香料配方“奇味飘香油”,可调麻辣、酱香、鲜香、酒香、葱香等十大风味,将刷上“奇味飘香油”的猪、牛、羊、鸡等肉串、鸡翅、海鲜、蔬菜、水果等烤制时,散发的诱人烤香味满街飘散,令路人闻香而来。   秘制酥香烤鸡翅、烤鸡腿:独家秘制香料配方,使烤出的鸡腿、鸡翅等外酥内嫩、奇味奇香,真正达到不吃想吃、吃了还吃的独特效果,无论在哪儿经营,都能一炮打响,财源滚滚。   怪味香油炸系列:将各种荤素食品原料拌上“酥香粉”入锅炸制,炸制时香飘满街,口感特别鲜嫩酥脆,回味余香满口,吃几次能上瘾,挡不住的诱惑,挡不住的滚滚财源!品种有“无骨香鸡柳、奇味工夫丸、黄金红薯丸、三鲜鸡肉丸、咖喱脆牛排、奇香排骨串、三丝牛肉卷、脆皮鸡棒、酥松香鱼排、水果沙司串、醉香里脊串、金牌香豆腐、香辣海昌鱼等几十个品种。   神奇小吃绿香柳:采用几种各地易购原料,配制成“香酥糊”与各种蔬菜拌合后油炸,顿时香气四溢,吃时香酥无渣,回味无穷,不管你信不信,一斤蔬菜能赚十几元而且非常热销。   奇香涮烫:采用多种香料秘制成“奇味鲜底料”与用骨头煮制“鲜香汤”共同调配成飘香涮汤,放入各种荤素食品串烫熟后,一把把拿着吃。涮烫时香气扑鼻,入口奇香四溢,食后口鼻生香,回味悠长,食欲倍增,凡吃过“奇香涮烫”的人都说肚子撑破了,嘴里还想吃。   韩国醉香铁板烧、铁板鱿鱼:这种味道神奇鲜香、独具一格的异国风味,所到之处,家家生意火爆,率先推出必将在当地引发美食狂潮。它以各种肉类、鱿鱼、蔬果配以秘制香料,入口鲜嫩酥滑,醇香醉人,让你吃不够忘不了。

8,介绍一下你们家乡的特色小吃

上桌面的海南四大名菜:文昌鸡 嘉积鸭 和乐蟹 东山羊还有椰子炖鸡盅小吃就有:椰子饼、糕 竹筒饭 酸粉 海南粉 海南糕等等
辣汤.,热干面.......烤鱼....!.流口水呀
麻辣烫
石码五香卷   “石码五香”的主要原料是:猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉等。   石码五香具体做法是:先把猪瘦肉切成小块,加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等,用适量的水调制成焰,以豆腐衣为外皮,裹成直径约2至3厘米的长条状的“五香生坯”。食用时,先在油锅中放入适量油,中火至油五成热后,放入“五香生坯”炸3-5分钟,待五香条成为金黄色浮上后,即可取出,切成若干小段,配上蕃茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等,趁热食之,外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。   台南周氏虾卷   经过严选上等新鲜食材及坚持传统的制作过程,虾卷的内馅是以每公斤约上百尾的火烧虾,加上上等的猪绞肉、鱼浆、芹菜、葱等材料充分搅拌混合,外皮则以猪腹膜(台语俗称:网西)包裹后,再裹上一层特制裹粉下锅油炸而成,由于火烧虾体型肥大,肉质鲜脆多汁   乳香炸芋虾   乳香炸芋虾是广州乡土风味小吃。据介绍,用虾仁为主料,将虾肉冼净,吸干水分,剁成虾蓉后,顺一方向打至起胶性,将火腿,肥肉一起剁成泥状,与虾胶放入盆中,加入腐乳、胡椒粉、鸡蛋液、芝麻油,下面粉搅匀成馅料。同时将槟榔芋头切成细条蒸熟,再将芋条的表面均匀的包上馅料,再放入油锅中炸熟。成品色泽金褐,表层稍硬,但硬而不结,入口即酥,油香味浓,鲜香而有微辣,风味别具一格。有开胃消食的作用,适用于食欲不振,消化不良等症   锦卤云吞   锦卤云吞又名"锦绣良缘",是典型的广东乡土菜肴,乃乡土间老百姓举办喜庆之筵席颇受欢迎的菜品。有人探其"锦绣良缘"之名字的由来,看此菜肴,其原料在颜色搭配上红中带绿、金黄、橙并之,又有人想象成是男女间美的结合点, <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.weon.cn%2fread-htm-tid-1896.html" target="_blank">http://www.weon.cn/read-htm-tid-1896.html</a>可增进两者的感情。是红男绿女的代表菜,此菜肴在婚宴上尤其受老百姓青睐。   锦卤云吞的用料是很讲究的,将云吞皮包入少量冷藏过的鲜虾肉馅,对折成多角形后入热油炸脆酥,然后配上同虾肉粒、叉烧粒、鱿鱼粒、鸡肝片、洋葱末、青、红椒末、等煸炒成的甜酸芡来蘸食,但一定要趁热吃才显得有滋味。脆香酥化,甜酸味鲜,中国公众存在五大饮食"误区" 科学引导刻不容缓色泽鲜艳,是脆溜特色小食   绍兴臭豆腐   “ 臭豆腐 ” 其名俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的休闲风味,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。"闻着臭、吃着香"的经典口号更是耳熟能详了.一串小小豆腐,常常能让人勾起一段回忆一个地方、一种思念、一种回味、一种感受、一份心情、一切的记忆……   怪味香无烟烧烤   怪味香奇味烧烤、铁板烧:我公司长期致力于烧烤技术的推广,先后推出国内外三十余种烧烤绝技,在此基础上融中外、南北口味于一体,独家研制出传世经典香料配方“奇味飘香油”,可调麻辣、酱香、鲜香、酒香、葱香等十大风味,将刷上“奇味飘香油”的猪、牛、羊、鸡等肉串、鸡翅、海鲜、蔬菜、水果等烤制时,散发的诱人烤香味满街飘散,令路人闻香而来。   秘制酥香烤鸡翅、烤鸡腿:独家秘制香料配方,使烤出的鸡腿、鸡翅等外酥内嫩、奇味奇香,真正达到不吃想吃、吃了还吃的独特效果,无论在哪儿经营,都能一炮打响,财源滚滚。   怪味香油炸系列:将各种荤素食品原料拌上“酥香粉”入锅炸制,炸制时香飘满街,口感特别鲜嫩酥脆,回味余香满口,吃几次能上瘾,挡不住的诱惑,挡不住的滚滚财源!品种有“无骨香鸡柳、奇味工夫丸、黄金红薯丸、三鲜鸡肉丸、咖喱脆牛排、奇香排骨串、三丝牛肉卷、脆皮鸡棒、酥松香鱼排、水果沙司串、醉香里脊串、金牌香豆腐、香辣海昌鱼等几十个品种。   神奇小吃绿香柳:采用几种各地易购原料,配制成“香酥糊”与各种蔬菜拌合后油炸,顿时香气四溢,吃时香酥无渣,回味无穷,不管你信不信,一斤蔬菜能赚十几元而且非常热销。   奇香涮烫:采用多种香料秘制成“奇味鲜底料”与用骨头煮制“鲜香汤”共同调配成飘香涮汤,放入各种荤素食品串烫熟后,一把把拿着吃。涮烫时香气扑鼻,入口奇香四溢,食后口鼻生香,回味悠长,食欲倍增,凡吃过“奇香涮烫”的人都说肚子撑破了,嘴里还想吃。   韩国醉香铁板烧、铁板鱿鱼:这种味道神奇鲜香、独具一格的异国风味,所到之处,家家生意火爆,率先推出必将在当地引发美食狂潮。它以各种肉类、鱿鱼、蔬果配以秘制香料,入口鲜嫩酥滑,醇香醉人,让你吃不够忘不了。   关东煮:关东煮高汤配制及沾酱全套技术。
贵阳的:丝娃娃,恋爱豆腐裹,各种各样的串烧……
楼上说了这麼多,怎麼没说是哪的呢?
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