1，炭火烤鸡 哪里有教学炭火烤鸡
炭火烤鸡就找专业的深圳神州小吃培训。我朋友去那学肠粉，就下神州附近开，师傅还上门指导呢。我觉得挺好的。那时候我朋友在学肠粉的时候正好有人学炭火烤鸡叫我们尝味道，比外面的好吃多了。
2，炭火烤鸡技术 香妃烤鸡 微波炉烤鸡的做法
炭火烤鸡色泽金黄香味诱人，口感外酥里嫩，料入肉内，香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，回味无穷。可以去找找培训机构哦，我在深圳坂田，附近的民营市场阳光湾畔对面的神州小吃很出名的，具体楼主可以百度一下看看啦、
3，想做碳火烤鸡怎么弄
准备一些木炭，一个架台和一个托盘，把碳烧红，在托盘上摸上一层油，再把鸡切成块串在竹子上，就可以考了。最好把鸡块包上一层锡纸，这样比较干净。如果你烤全鸡的话就不需要托盘，直接包上锡纸在拿竹子串起来烤。烤前放一些调料进去味道更香
洗干净后用老酒，酱油，放点鸡精，腌制一个晚上，记住不要放盐哦，不然会很咸，这样放一个晚上，第二天就可以拿去碳烤了，碳烤时可以根据自己的口味撒点辣椒粉，或者胡椒粉
4，炭烤烤鸡怎么做
首先需要个很大的炉子，最好是有旋转功能的，或者你自己手翻也可以，不过很累生抽、蜂蜜、盐、葱、姜等腌制24小时左右，上架开始烤，一定小火，边烤边翻，可以一边烤一边把剩下的腌料刷在鸡上
教你个鸡腿的做法，其余的等楼下的回答了，呵呵 鸡腿，水，新柠檬香草腌料，烤箱 大概称一下鸡腿的重量，然后按照比例加水和新柠檬香草腌料（1kg肉：100g水：35g料）。 搅拌腌制中的鸡腿5分钟，然后放到冰箱里腌制至少1个小时以上，最好是5到10个小时，中途再搅拌一次，最好让料汁完全吸收。 烤盘铺锡纸，放上鸡腿，200-220摄氏度，烤20分钟左右即可。 这天正好在做批萨，顺手在鸡腿要烤好时，放上一小块马苏里拉芝士上去，烤到融化 烤出的鸡腿颜色金黄色，肉质鲜嫩多汁，富有弹性。有淡淡的柠檬和香草味,十分诱人，再加上芝士，别有风味哦~~最后建议你平常多关注些饮食方面的信息,搜集网址,放到地址框,轻轻回车,就学到很多知识,我经常访问的是：http://url%37%2e%6de/u1y5
5，炭火烤鸡怎样做才好吃
干烤鸡块
原料：带骨鸡块400克，冬笋50克，鲜蘑25克，植物50克，麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。
制法：
1.白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制。
2.炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺.
3.锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、
鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明 油出锅。
要点：要把握好火候，鸡块入锅冲炸时间不宜过长。
八珍烤鸡
1.选料。选用1.5公斤左右活肉鸡。将鸡宰杀，去毛、开膛、冲洗、去头爪，晾干。
2.浸泡。用红参1克、黄芪1克、灵芝1克、枸杞子1克、天麻0.5克、丁香0.5克、砂仁0.5克、肉豆蔻1克。另加入适量茴香、花椒、桂皮、生姜、陈皮、黄酒、食盐装入布袋中，缝上布袋口，放入1公斤清水中，熬煮两个小时，将布袋捞出，汤冷却后，倒入—口大容器内，将肉鸡浸泡在此汤内两个小时。
3.填料。取出浸泡好的鸡，在其腹内放入香菇、生姜等，并将食盐40克、味精1克混合均匀涂在肉鸡的外表和腹腔内，腌制10分钟。
4.烘烤。接通烤箱电源，先预热至250℃，然后关闭开关，将整形好的鸡挂在烤箱内，关闭烤箱门，打开开关，待温度升至250℃时，烘烤30分钟，之后拨开排气孔，5分钟后关闭气孔，使水分和油烟排出烤箱，再烘烤20分钟后关闭开关，取出烤鸡即成。