但有一点也是不得不提的,茅台的酒不只是飞天茅台、五星茅台,旗下还有汉酱、仁酒、华茅、赖茅甚至茅台王子酒、茅台迎宾酒、贵州大曲等众多品牌,茅台的酒也并非可以一荣俱荣,抱着“飞天”的大腿一路飞黄腾达,而茅台镇的酒也并非一棒子打死,酒质都不好。大家常说的茅台酒,一般意义上指的是“贵州茅台”酒,有时是茅台集团所有产品的统称,但更多时候特指“飞天茅台”或者“五星茅台”。
1、为什么同时茅台系列的酒,价格相差会很大?
首先茅台是坤沙酒,它的酿造工艺与基酒年份完全不同于其它系列酒。用来勾酒的材料也高于其它系列的酒,王子是翻沙,迎宾是丢糟。酒质要王子略好于迎宾,王子的基酒3年份,迎宾则是2年份,还有一点王子用来勾酒的好酒,陈酒要比迎宾多一点,不过都是茅台股份的2款入门酒系列。肯定与茅台没有可比性,你可以朝这个方向考虑。
2、茅台是名酒,汾酒也是名酒,价格相差为什么那么大?
汾酒针对中低端市场,茅台针对高端,只能说营销方式不一样,汾酒也有几款贵的,至于下头一堆吹嘘茅台贬低汾酒的我就笑笑不说话,仁者见仁智者见智吧,年纪大点的都知道,之前白酒行业从民国到90年代,汾酒一直是行业老大,地位可能比现在茅台还要高,因为90年代,附近文水县有汾酒造假窝点,当时毒死不少人,惊动了中央,所以才一落千丈,每次评酒没有一次不是名酒,而且茅台很会营销,什么巴拿马摔破一瓶酒吸引了无数人得了甲等大奖章,看季克良自己说的,根本没这回事,都是炒作,我不否认茅台好喝,只是营销方式不同,你可以拿汾酒跟茅台价位差不多的比比看,除了香型不一样,入口味道不一样,后口回香是一样的,也可以看贵州县志,天下白酒都姓汾,基本能数来的名酒当地县志都能找找看,基本都是从汾酒传承的技艺,这不需要吹牛逼,县志总不会瞎编,明清到民国,当时的全国性好酒就是南绍北汾,
3、茅台镇生产的酒和茅台的酒差距大吗?为什么?
茅台镇与茅台,一字之差,却差之千里。茅台镇,贵州仁怀市的一个地名,茅台,中国最知名的白酒品牌,而大家常说的茅台酒,一般意义上指的是“贵州茅台”酒,有时是茅台集团所有产品的统称,但更多时候特指“飞天茅台”或者“五星茅台”。说到茅台镇,仅是贵州省遵义市仁怀市下辖的一个著名的古镇,集古盐文化、长征文化和酒文化于一体,被誉为“中国第一酒镇”,
中外闻名的茅台酒厂便位于此镇,甚至因茅台镇当地极具特殊的微生物环境,还有“离开茅台镇就酿不出正宗的茅台酒”的说法。我们现在所看到的“茅台”酒厂,起初是由茅台镇上比较大的三家酒厂荣和、成义、恒兴合并而成,后来随着社会经济的不断发展,国营茅台酒厂也慢慢地发展成了贵州茅台集团,茅台镇的其他酒企也借着茅台酒的名声,不断开发产品,甚至镇上有些酒厂在瓶型、酒标甚至命名等诸多方面对茅台酒进行近乎全方位的模仿,如你有茅台迎宾酒,我有茅台镇迎宾酒,
你有茅台王子酒,我有茅台镇王子酒。你有飞天茅台酒,我有茅台镇飞天酒而说到茅台镇生产的酒和茅台的酒,暂且抛开二者品牌力的差别,单纯的从酒体的品质来说,二者差距还是有的,首先原粮采购的差别。茅台集团每年几万吨的产量,对于酿酒原料——高粱的需求非常大,而茅台镇周边品质优良的高粱都已经被茅台收购,可以说从酿酒原料的起跑线上,茅台集团就领先了茅台镇其他酒厂一步,
其次酿造工艺来讲。酱香酒按工艺不同分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒及窜沙酒,品质由高到低,茅台酒属于坤沙酒,就是常说的正宗大曲酱香型白酒。原料采用当地的糯高粱和小麦,生产周期长达一年,出酒率低,品质最好,其工艺严格按照“大曲酱香12987生产工艺”(一年生产周期、两次投料,九次蒸馏、八次发酵、七次取酒),其高粱粉碎率须小于20%,
蒸馏后的大曲酱香酒,经品尝鉴定类别(酱香、窖底、醇甜),装入容量为几百公斤的大酒坛内,酒坛贴上注明生产时间、班次、轮次、类别等信息。存放一年后,将此酒“盘勾”,盘勾两年后,共经过三年的陈酿期,酒已基本老熟,进入“调勾”和“品勾”的精心勾调阶段,精心勾调后的酱酒,还需要在酒库里继续陈酿,一年以后,通过检查,如果符合或超过指标的质量标准,即可送包装车间包装出厂。