酒酿的营养价值，醪糟有没有营养

醪糟富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。醪糟益气，养颜，补血，生津，对产妇有催乳作用。现代医学认为，醪糟含的醣化酵素是天然荷尔蒙，有丰胸、调节内分泌的功用。

酒酿又叫醪糟是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量 高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少 的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒 精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加，营养充足， 乳汁自然会量多质优。 醪糟色白汁清，甜浓鲜香。有补气、生血、活络、通经、润肺之功，夏日更兼清热解暑作用。

食物简介】 江米酒，又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是汉民族的特产之一。主要原料是江米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量极少，因此深受人们喜爱。 【营养功效】江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。 【适用人群】适合所有人。对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。每次一碗(约200克左右)。 【特别提示】在米酒中打个蛋花、煮些糯米圆子或加入适量红糖则滋补效果更佳。江米酒不宜久存，冬季可将容器放在暖器上保湿，3-4天后也可食用；夏天可在酒中加少许水煮沸，即可延长贮存时间 参考资料： http://www.ys110.cn/lgs/lgs-023.htm

醪糟是用糯米发酵，类似酒酿的半流质食品。现在偶尔还有走街串巷卖“干醪糟”的，东西基本一样，但卖的方法却大不相同。现在卖的干醪糟都是买回去自己再加工。那时卖醪糟是在街上现做现吃。就像前几年南方来的馄饨挑子一样，也是一副担子，前面一个小火炉，放在一个大方木盘上，下面一个风匣，方盘上放着碗、勺和鸡蛋、碱面、糖精等原料。后面是一个木桶，里面装有兑好的醪糟。人们吃醪糟大都要打上一个鸡蛋，小贩从木桶舀出一勺醪糟放进小铜锅在火上加热，拉动风匣很快就烧开了。顾客如嫌太酸便给你放些碱面中和一下，也有人要加些糖精增加点甜度。小贩动作十分熟练，右手不断地拉着风匣，左手便把鸡蛋打到碗里，醪糟开锅鸡蛋打进去，清清的醪糟漂浮着一层黄黄的鸡蛋，倒在碗里发出略带酒气的清香，吃到嘴里酸甜可口。在冬日的早晨或晚上，蹲在小火炉旁，喝着滚烫的醪糟，浑身顿生暖意。对于一般街头谋生的老百姓来说，无疑是一种享受。醪糟是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加，营养充足，乳汁自然会量多质优。

酒酿以大米为主要原料，经蒸煮、加曲、糖化、发酵而成，香甜可口，营养丰富。它所含的氨基酸种类多达16种，其中人体必需氨基酸种类很全，它还含有含有丰富的糖类、有机酸、酞、微量元素、无机盐等成分及维生素C、A、D、E、K等，易为人体消化吸收，适量食用有助於提高免疫力，促进新陈代谢。需要注意的是，“三高”患者不宜多吃。

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食物简介】 江米酒，又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是汉民族的特产之一。主要原料是江米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量极少，因此深受人们喜爱。 【营养功效】江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。 【适用人群】适合所有人。对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。每次一碗(约200克左右)。 【特别提示】在米酒中打个蛋花、煮些糯米圆子或加入适量红糖则滋补效果更佳。江米酒不宜久存，冬季可将容器放在暖器上保湿，3-4天后也可食用；夏天可在酒中加少许水煮沸，即可延长贮存时间

醪糟（甜酒酿）的营养　　醪糟，俗名米酒、伏汁酒、糯米酒、江米酒、甜米酒、甜酒酿、酒酿儿等，　　是具有代表性的中国传统食品之一。　　醪糟以大米为主要原料，　　经蒸煮、加曲、糖化、 发酵而成，香甜可口，营养丰富。　　醪糟与黄酒有许多不同之处。　　最明显的区别是，甜酒药中的根黴、毛黴等对原料中淀粉质的糖化深度，　　要比黄酒药中的根黴、毛黴等对原料中淀粉质的糖化深度深得多。　　经现代科学检测，它所含的氨基酸种类多达16种，　　其中人体必需氨基酸种类很全，　　它还含有多种维生素、糖类、有机酸、蛋白质、酞、无机盐等成分，　　易为人体消化吸收，营养价值极高。　　醪糟营养丰富，含有丰富的糖、酞、氨基酸、微量元素及维生素C、A、D、E、K等，　　适量食用有助於提高免疫力，促进新陈代谢，　　并有补血养颜、舒筋活血、健身强心、延年益寿之功效，　　历来被人们当作一种滋补食品，深受人们喜爱。　　采用现代分析手段对醪糟的有效成分进行定性定量分析後，　　利用丰富的微生物资源进行工业化生产，

酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素b1、b2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。如果乳汁不通畅,吃个甜酒酿蛋,就有意想不到的效果.月经来之前,早晚各一碗,滋阴养颜酒酿蛋有丰胸的效果，做法是这样的：1、酒酿和水的比例是3：1，水如果加的太多，味道就很淡，丰胸的效果也不会太明显，还是稍浓一点好，也可根据个人的口感决定，喝起来甜甜的就行了；2、把酒酿和水按比例加好（加的是热水，凉水也可以）烧开，打个散鸡蛋就可以了（也可加煮好的鸡蛋或鹌鹑蛋，好象鹌鹑蛋效果更好些。 刚开始喝的时候每天早晚各一次，喝上一段时间之后只要晚上喝就行了，只要你坚持下去我想会有效果的，只是有的人效果慢一点，有的快一点罢了，祝你成功！还有就是喝豆浆、豆奶也是可以起到丰胸的作用的，因为是食疗效果可能慢一些，只要经常喝应该有效果吧，就是没效果对身体也是有很大好处的