白酒高温煮过后残留多少，酒加热到100度后里面的酒精还剩下百分之几

因为酒精沸点是78摄氏度，所以酒加热到100摄氏度后，里面的酒精还剩下0。【因为如果酒中还含有酒精，不可能加热到100摄氏度，即如果酒能加热到100摄氏度，证明已经没有酒精成分了，只剩下水。】

一般我们如果炖东西都会加稍稍地一点点白酒或者加饭酒之类的。煮完后基本上不怎么感觉得出来，但是味道会香很多。

有但是很少

有的

酒精沸点很低，78度开始沸腾了。 沸腾，看沸腾的时间，沸腾的温度。 温度超过78度，说明酒精几乎没有了。 你看魔术，沸腾的水，有人把手放进去，其实温度才20.8度，这是乙醛的沸点。 超过沸点，酒精所剩无机。

基本差不多了，因为酒精沸点低易挥发，等水煮沸后酒精基本就没了。

你好！虽然水和酒精沸点有差距 但是你自己烝馏肯定有一点残留 对酒精过敏还是别喝了吧酒精沸点好像是七十来度吧我的回答你还满意吗~~

乙醇的汽化温度低于水也就是低于100C，加热后成分被蒸发了。所以加热后的酒喝着就没有这么劲大了。醋酸的汽化温度高些，加热后水蒸发。所以醋瓶子往往容易黑

有 乙醇的挥发点没有那么低

没有了，在煮的过程中，已经蒸发了。没有酒精含量。

当然有了，喝酒还都加热呢醋加热后水分蒸发，当然少了

有

有，不过少了，没悬赏分

三十多度的白酒煮鸡一天那酒没有度数了白酒煮鸡材料土鸡1/2只，当归5公克，黄耆少许，广皮少许，枸杞少许，红枣2粒，白酒适量，盐少许做法1.将土鸡洗净后用刀子切块，再过水汆烫备用。2.取一锅，把所有材料与作法1的鸡肉同时放入锅中，将白酒倒入锅中到盖满食材为止，以大火煮开之后，在汤的表面点火烧至无火，加入盐再转小火炖煮30分钟至熟烂即可。白酒鸡材料材料鸡半只(约900克)，姜6片，白酒1.5瓶,中药材川芎5片，当归2片，参须9.38克，枸杞9.38克，红枣7枚做法1、鸡肉洗净、切块，入锅、汆烫、捞出。2、红枣以刀背拍裂、去籽。3、把所有材料、中药材放进火锅中，并倒进米酒，烧开后，改用文火慢炖，约50分钟即可食用。

没有酒精度了：1、酒精的挥发是75摄氏度，用他来煮鸡蛋，也就是说要烧开的话，温度已经达到一百度了，酒精早就挥发了；2、你煮蛋之所以还有酒味，那其实是酒里面的香味物质残留的，可以提升煮蛋的香味物质成分和口感！

因为古代时酿酒技术并不高，通过谷物发酵得来的所谓“浊酒”中含有很多的甲醇，而甲醇是一种致癌物，工业酒精中就因含有过量的甲醇而不能食用。有些不法分子还用工业酒精勾兑假酒，很多人喝了这种假酒都失明甚至死亡，以前很多报道上都有此类新闻。 看过鲁迅大作《孔乙己》的人有没有注意到，孔乙己在咸亨酒店中每次都是“烫一壶酒”，其实就是为了加热而使酒中的甲醇挥发掉，这是利用了甲醇的沸点比乙醇高的性质。（乙醇即俗称的酒精） 可是，即便这样，常饮酒的古人还是会受到身体上的伤害，比如伟大的浪漫主义诗人李白，他一生仕途不顺，寄情于酒，“举杯邀明月，对影成三人”，如此的豪情，可是最终因为饮酒过多而病死，而且，他的后代，也都体弱多病，也与他仕途不宦后酗酒有关，导致身体素质下降。估计浊酒中残留的甲醇也贡献了不少力量

当然会减少，具体减少多少要看煮的时间和温度。一定的时候就没有酒精了，也就没有消毒作用了。

肯定减少.你不煮放在那里.很快它都会挥发变味..酒精的沸点78到79度..你一煮都蒸发了...白酒本身有杀菌作用.. 高度的白酒是通过高温蒸馏冷凝的..用不着再高温杀菌. 医用碘酒的酒精浓度也不很高..

会减少。有杀菌功能但也减小了

含量很少。