凤脑香怎么制作，龙肝凤脑怎么做

【原料】 鲤鱼肝200克。 鸡脑150克、熟火腿15克、菜心50克。葱15克、姜10克、绍酒20克、高汤250克、淀粉15克、熟鸡油10克、胡椒粉1克、精盐2克、味精1.5克。 【制法】 将鱼肝洗净放入水锅中，加葱、姜、绍酒出水。取出漂入清水中。将鸡头煮熟劈开，取出鸡脑。将火腿切成柳叶片，菜心洗净，削成橄榄形。锅置火上烧热，放油滑锅，加入高汤、鱼肝、鸡脑、火腿，用旺火烧沸后移小火略

菜系及功效： 苏菜 龙肝凤脑的制作材料： 主料： 鲤鱼肝200克。鸡脑150克,熟火腿15克,菜心50克。葱15克,姜10克,绍酒20克,高汤250克,淀粉15克,熟鸡油10克,胡椒粉1克,精盐2克,味精1.5克。 龙肝凤脑的特色： 鱼肝鲜绵，鸡脑软糯，汤汁鲜香，别具风味。 教您龙肝凤脑怎么做，如何做龙肝凤脑才好吃 将鱼肝洗净放入水锅中，加葱、姜、绍酒出水。取出漂入清水中。将鸡头煮熟劈开，取出鸡脑。将火腿切成柳叶片，菜心洗净，削成橄榄形。锅置火上烧热，放油滑锅，加入高汤、鱼肝、鸡脑、火腿，用旺火烧沸后移小火略炆。另取锅上火放油烧热，下菜心划油至翠绿色时，倒出沥油，将菜心放入鱼肝锅中，并移至旺火加入精盐、味精推匀，用水淀粉勾芡，淋入熟鸡油，撤上胡椒粉。

色香味：鱼肝鲜绵，鸡脑软糯，汤汁鲜香，别具风味。　　主料：鲤鱼肝、鸡脑、熟火腿、菜心　　辅料：葱、姜、绍酒、高汤、淀粉、熟鸡油、胡椒粉、精盐、味精　　制作：　　1)将鱼肝洗净放入水锅中，加葱、姜、绍酒出水。取出漂入清水中。将鸡头煮熟劈开，取出鸡脑。将火腿切成柳叶片，菜心洗净，削成橄榄形；　　2)锅置火上烧热，放油滑锅，加入高汤、鱼肝、鸡脑、火腿，用旺火烧沸后移小火略炆。另取锅上火放油烧热，下菜心划油至翠绿色时，倒出沥油，将菜心放入鱼肝锅中，并移至旺火加入精盐、味精推匀，用水淀粉勾芡，淋入熟鸡油，撤上胡椒粉。该答案来自中华美食网官方网站

1. 牛腩和板筋洗净切成大块，用开水焯一下，捞出来，去除杂质和血水。2. 再烧一锅开水，放焯好的牛腩和板筋，加葱段、姜片、桂皮、大料、香叶、陈皮、白醋1小勺，大火烧开后，转成小火炖约2小时至牛板筋软烂。3. 炖好后把肉捞出来。4. 炒锅倒油烧热，下干红椒段和花椒用小火炒香。5. 放入辣豆瓣酱。6. 再放葱姜蒜末翻出红油。7. 放普通豆瓣酱、料酒、酱油、糖、少许盐继续用小火炒约2分钟。8. 倒入熟芝麻再炒1分钟。9. 炒制锅中酱料浓香，粘稠。10. 把牛肉和板筋倒锅里，继续小火炒约2-3分钟，至牛肉入味。11. 最后加鸡精提香。如果只想吃牛肉，此时就可以盛出来了，如果涮锅吃，就把之前煮牛肉的汤倒锅里，煮开，放入各种配菜涮着吃。12. 最后加鸡精提香。如果只想吃牛肉，此时就可以盛出来了，如果涮锅吃，就把之前煮牛肉的汤倒锅里，煮开，放入各种配菜涮着吃。

[ZY23796-0236-0002] 一种桂花香型烟用添加剂及其制备方法和应用 [摘要] 本发明涉及一种桂花香型烟用添加剂及其制备方法和应用，其主要原料是桂花。其制备方法是采用石油醚或者乙醇溶液加热回流或者室温浸泡提取桂花，过滤提取液，再减压浓缩制成桂花浸膏，并按一定比例加入蜂蜜混合均匀得到桂花香型烟用添加剂。将桂花香型烟用添加剂溶解在一定浓度的乙醇和丙二醇溶液中形成饱和溶液，并均匀的喷洒在卷烟烟丝、梗丝或烟草薄片上并卷制成烟支。桂花香型烟用添加剂的用量为烟丝、梗丝或烟草薄片重量的0.01～5％。桂花香型烟用添加剂具有桂花香与烟香谐调的特点，能使卷烟烟气细腻、柔和，能降低卷烟烟气对呼吸系统所产生的刺激性，减轻吸烟的危害。

吸烟有害健康！

凤脑香的结构是：凤(半包围结构)脑(左右结构)香(上下结构)。凤脑香的结构是：凤(半包围结构)脑(左右结构)香(上下结构)。拼音是：fèngnǎoxiāng。注音是：ㄈㄥ_ㄋㄠˇㄒ一ㄤ。凤脑香的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、词语解释【点此查看计划详细内容】唐时宫中的一种香物名。二、引证解释⒈唐时宫中的一种香物名。引唐苏鹗《杜阳杂编》卷中：“上（唐宪宗）追思叹恨，仅成羸疹。因号其为藏真岛，每_旦於岛前焚凤脑香以崇礼敬。”唐无名氏《香谱·异香》：“凤脑香，穆宗常于藏真岛前烧之。”三、网络解释凤脑香凤脑香唐时宫中的一种香物名。唐苏鹗《杜阳杂编》卷中：“上（唐宪宗）追思叹恨，仅成羸疹。因号其为藏真岛，每诘旦於岛前焚凤脑香以崇礼敬。”唐无名氏《香谱·异香》：“凤脑香，穆宗常于藏真岛前烧之。”关于凤脑香的成语冲昏头脑榆木脑壳巴头探脑肠肥脑满破脑刳心楞头磕脑不知头脑冬烘头脑低头耷脑撞头_脑关于凤脑香的词语低头耷脑楞头磕脑巴头探脑榆木脑壳香火缘烧高香破脑刳心撞头_脑冲昏头脑死脑筋点此查看更多关于凤脑香的详细信息

原料：牛肉筋、板筋、牛肉、牛筋、土豆、香菇、胡萝卜、冻豆腐、牛肉丸、各种蔬菜等涮品。 调料：葱、姜、蒜、盐、鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然 ，麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、豆瓣酱。 准备工作： 1、牛肉、牛筋、板筋、肉筋共1500克，切成3厘米左右的块。 2、土豆顺刀切长块，胡萝卜切厚片，香菇洗净。 3、麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油根据口味调合制作调味蘸料。 烹饪方法： 1、大铁锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，加半锅水烧开。 3、将焯好的筋头巴脑全部下锅，放入适量鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然等调料，大火烧。 4、开锅后，改用小火炖4小时，关火后再焖几分钟。 5、将土豆块、胡萝卜平铺在大砂锅底，加少许香菇，把煮熟的筋头巴脑放入大砂锅继续炖煮，开锅即可食用。其间，可边吃边下涮品

北京金小吃四大名锅推出后火遍大江南北。四大名锅包括筋头巴脑、干锅辣鸭头、羊蝎子火锅、麻辣香锅。火爆加盟中。详情请登陆金小吃网站考察 特色筋头巴脑排骨锅 、滋补锅、 甲鱼锅 、牛肚锅 、柴鸡锅、 骨髓锅、香菇锅、一锅鲜特色干锅辣鸭头麻辣型、五香型、香辣型、泡椒椒、孜然型、、药膳型、干锅鸭翅、干锅鸭舌、干锅鸭杂、干锅鹅头、干锅鹅翅特色麻辣香锅、麻辣鲜锅特色羊蝎子火锅

中国传统制香 　　对于香的制作，中国古代就已形成了一整套与中医学说、道家外丹学说一脉相承的理论，有一个十分成熟完善的工艺体系，也是中国传统文化的一个密不可分的部分。在香方的确立、香料的使用、配伍与炮制、制作的流程等方面都十分考究，有一套严整的、行之有效的方法和规范。 　　香，不仅要芳香养鼻，更要养神养生，开窍开慧，这是传统制香工艺的一个核心原则。正是由于秉承了这一理念，才使传统香品不仅成为芳香之物，更成为开慧养生之药，在从秦汉到明清的漫长历史时期中，赢得了社会各阶层的广泛欢迎。 　　相比而言，以化工技术为基础的现代制香工艺，所务求的主要是气味的芳香，而不是香品的养生功能，这一理念影响到制香的各个方面。例如，为了提高生产效率、降低原料成本，美化香品外观等目的，会使用包括化学合成香料在内的许多化学制剂，并且采用了许多在传统工艺看来有损香的品制的纯工业化的生产方法。 　　可以说，传统制香工艺是求“香气养神”，现代制香工艺则是求“香味养鼻”，两类香品的差异是非常显著的。 　　制作传统香，首先是要综合考虑该香的用途、香型、品位等因素，再根据这些基本的要求选择香料或药材，按君、臣、佐、辅进行配伍。只有君、臣、佐、辅各适其位，才能使不同香料尽展其性。诸如衙香、信香、贡香、帷香以及疗病之香，各有其理，亦各有其法，但基本都是按五运六气、五行生克、天干地支的推演而确定君、臣、佐、辅的用料。 　　例如，对于甲子、甲午年日常所用之香，按五运六气之理推算，是年为土运太过之年，少阴君火司天，阳明燥金在泉；从利于人体身心运化的角度看，宜用沉香主之，即沉香为君，少用燥气较大的檀香；再辅以片脑、大黄、丁香、菖蒲等以调和香料之性，从而达到合与天地而益与人。 　　一些特殊的香，不仅对用料、炮制、配伍有严格要求，而且其配料、和料、出香等过程须按节气、日期、时辰进行，才能达到特定的效果。如《灵虚香》，在制作上要求甲子日和料、丙子日研磨、戊子日和合、庚子日制香、壬子日封包窖藏，窖藏时要有寒水石为伴，等等。 　　现在市面上多见檀香等单品熏香，所以有很多人就以为这类单品香是传统香的主体，这是一个很大的误解。正如单一的中药材即使珍贵也还并非良药一样，一种好的香料并非就是好香，例如对于檀香，古人已十分清楚的讲到：“檀香单焚，裸烧易气浮上造，久之使神不能安。” 　　其实早在汉代，古人就已经意识到单品香的局限并产生了香料配伍的观念，开始转而使用多种香料配伍而成的合香。从西汉初期的“四穴熏香炉”可以看出，合香在那时就已是呼之欲出了。汉代之后，香料配伍水平不断提高，香方种类也日益丰富，直到明清，合香一直是传统香品的主流。只是近现代以来，香文化日益衰落，才出现了今天这种倒退的局面。 　　传统香不仅在香料配伍方面十分考究，而且对于香料的炮制也有非常严格的要求，“不及则功效难求，太过则性味反失”，炮制得当与否，直接影响着香的质量。香料的炮制与中药的炮制有相似之处，但又有很多差别。同一种香料，用在不同的香里，炮制方法常常也不一样。从总体上说，炮制香材的目的，一是去其杂质，便于使用，二是导顺治逆，理其药性。恰当的炮制可以加强香材的药性，使其功效充分发挥出来，并消除可能具有的毒副作用；此外还可以根据配伍的要求，使用特定的炮制方法使香材的药性发生改变。 　　具体的炮制方法很多，例如：修制、蒸、煮、炒、炙、炮、焙、飞等。 　　修制：一是使香材纯净，二是做切制、粉碎处理，即采用拣、摘、揉、刮、筛、凉以及切、捣、碾、镑、挫等方法，除去杂质、多余的水分、变质的部分及其它非药用成分，并使其大小规格满足要求。如，龙涎香需要清除其中的砂石，沉香则要清除泥土等。 　　蒸：即利用水蒸气或隔水加热香材；可清蒸，也可加入辅料；蒸的火候、次数视要求而定。此法既可使香材由生变熟，也可调理药性、分离香材。如笃耨香黑白间杂者，必须分离单用，其法为，以瓷器盛香入笼中蒸，沸后约半小时则白浮于上黑沉于下，分而用之即可。 　　煮：用清水或加料浸煮，主要目的是调整药性，去其异味。如制甲香，即需先用碳汁煮，次用泥水煮，最后用好酒煮。或用米泔水浸多日后，再用米泔水煮，待水尽黄气发出时收，凉后再火炮。 　　炒：根据需要或清炒或料炒，火候上有炒令黄，炒令焦等。如制檀香的方法之一是，选好檀香制成碎米粒大，慢火炒令烟出紫色，断腥气即止。 　　炙：用液体辅料拌炒，使辅料渗入和合于香材之中，以改变香材的药性。在制香中常用的辅料主要有蜜、梨汁、酒等。 　　炮：用武火急炒，或加沙子、蒲黄粉等一起拌炒；炮与炒只是火候上的区别，炮烫用武火，炒炙用文火。 　　烘焙：将香材置于容器（瓦器等）中加热使其干燥。 　　水飞：把粉碎后的香材加水研磨（其粉末即“飞”入水中），再将液浆静置沉淀，将沉淀物晒干研细备用。此法能防止香材在研磨时粉末飞扬的损耗，又可分离出香材中可溶于水的成分，使香更加细腻。 　　中国传统香艺所包涵的理念、规程、技巧是香品功效与品质的重要保证，非常值得今人学习、效法、继承。在高明的用香者和制香家那里，真正尊古法制作的香品与其他香品的差别是极其明显的。 不过现在的市面上已很少能见到天然香料制作的合香，至于真正遵循古法、采用传统工艺的正宗合香，则更如凤毛麟角。数年之前，笔者在湖北武汉的归元寺曾见到少量制作如法的“安息香”，据访知，此家本为祖传香业，不过现在也已不再制作这类香了。 　　很多所谓的“高香、老檀香、百年檀香、工艺香”等等，其实只是打着传统香的招牌，并没有采用传统的工艺，甚至加入了很多劣质的化学香料，早已不是真正意义上的传统香，所以不仅达不到应有的功效，用久了还有很多副作用。

香是用木材粉末和一些添加的香料和药剂加粘合剂压制而成。这些东西的选择范围很大，不同的象有不同的原料。比如木材可以用沉香木、檀香木、香柏等树木的木材或者树皮的末。香料可以用安息香、乳香等。也有很多用人造的材料。 新的燃香燃烧基材-稻壳,研究出一种稻壳燃香及其制作方法。它以粉末状稻壳为主要原料,经与淀粉、硝和水按配比混合均匀,然后成形、干燥而成。