至于题主提出为什么会有黄色的酒精，可能是题主把医生给我们注射部位前用棉签擦拭消毒的黄色碘伏误认为是酒精，抑或是看到饭桌上饮用的白酒有发黄的。比如著名的绍兴黄酒，就是黄色的，纯净的酒精，酒精的水溶液都是透明无色状态的，其他类型的白酒很少像茅台一样注重年份，流入市场的更多是新酒。
1、酒精为什么有无色的和黄色的？
纯净的酒精，酒精的水溶液都是透明无色状态的。至于题主提出为什么会有黄色的酒精，可能是题主把医生给我们注射部位前用棉签擦拭消毒的黄色碘伏误认为是酒精，抑或是看到饭桌上饮用的白酒有发黄的？碘伏是单质碘和聚乙烯吡咯烷酮的不定型结合物，一般呈现紫黑色，但是医用的碘伏通常浓度稍微低通常呈现浅棕色颜色，另外一种情况，我们日常生活中的饮用酒，不算纯酒精。
比如著名的绍兴黄酒，就是黄色的，黄酒的酿造方法主要有两种：传统古法酿造和现代蒸馏。黄酒采用古老的酿造技术，黄酒的颜色主要缘于谷物本身，谷物原料经过蒸煮发酵后，充当了天然的着色剂；采用现代蒸馏技术的黄酒，其黄色主要是因为后期的色素的添加调制，当然还有一种情况，有的朋友家里会有储存白酒的习惯。储存多年后打开，可能会发现原本是无色透明的白酒变的发黄了，
2、为什么茅台镇生产的酱香酒都发黄？
酱香型白酒储存时间比较长的话会变黄，这是酱香型白酒的一个一个特点，其实除了酱香白酒，纯粮食酒时间长了也会微微的发黄，但是真正的老酒，只是在大的容器中看着比较黄，其实在杯子里是清澈的！现在市场上的有些劣质酒！为了追求黄色呢，会加入一些色素什么的让酒变黄，这就有点不能理解了，一般大型的酒厂出产的酒为了让酒看起来更清澈透明和口感更纯呢，会用过滤的设备过滤，让酒看起来更清澈，所以建议大家不要一味的去追求所谓微黄的老酒我是三石！三石在酒都！我们会做一些酱香酒相关知识的视频，希望大家关注我们，学习一些鉴别优质酱酒的方法，不要再上当受骗。
3、有人说大多数白酒是无色的，但是茅台酒却呈微黄色，这是怎么回事？你怎么看？
白酒在微生物的作用下会产生复杂的糖酵解反应，酒中的某些物质会发生呈色反应故而会呈微黄色，随着时间推移，黄色会越来越重，最常见的有名的茅台酒，颜色微黄是其标志性特点，不黄的话反而让人怀疑是不是真的茅台酒。茅台酒的生产工艺:崇本守道，坚守工艺，贮足成酿，不卖新酒，茅台酒刚出厂的就就至少是生产五年以上的，而且勾兑了一定的老酒。
所以茅台酒一般都是微黄，而成年老酒黄色更深，通常情况下我们可以根据黄色深度来简单判断一款酒的年份。正常的情况下，贮存了一段时间之后，应该是纯粮食酒或者酱香型白酒比较容易出现酒体变黄的现象，兼香型白酒、浓香型白酒也会有这种情况，而清香型的白酒、米香型白酒则不会出现变黄现象，而且其他类型的白酒很少像茅台一样注重年份，流入市场的更多是新酒。