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茅台迎宾酒是什么坤沙酒,茅台王子酒有哪几种

茅台迎宾酒是什么坤沙酒,茅台王子酒有哪几种

很高兴回答这个问题,茅台迎宾酒茅台系列产品,而迎宾中国红色茅台公司2017年推出的新品,这两款都是酱香型白酒。迎宾酒的基础酒是飞天茅台酒糟酿成的碎沙酒,自从17年5月5号开始在以前的酒用完以后茅系酒全部都是坤沙酒,包括最便宜的茅台迎宾酒,就这样最早的茅台王子酒,茅台迎宾酒就出来了。

1、茅台迎宾酒和茅台酒是一个公司吗?

1、茅台迎宾酒和茅台酒是一个公司吗?

两种酒都是贵州茅台公司生产的。但是茅台迎宾酒和茅台酒不一样,贵州茅台酒股份有限公司是国内高端白酒行业的标志性企业,主要生产销售世界三大名酒之一的茅台酒。茅台酒历史悠久,是酱香型白酒的典型代表,享有“国酒”的美称,目前,公司除茅台酒外,茅台王子酒、茅台迎宾酒满足了中低档消费者的需求,全方位跻身市场,从而占据了白酒市场制高点,称雄于中国高端白酒市场。

而且贵州茅台有很多子公司,这些子公司也有自己的品牌酒,上半年茅台为限制酒价,要求每家子公司保留品牌数不超过10个,并且整顿了多家经销商,四季度到春节为白酒消费的旺季,市场需求十分旺盛,以茅台为例。市场上茅台酒产品供不应求,酒价在上半年猛增,9月29日京东商城价格显示,53度500ml飞天茅台价格为1299元/瓶,而2016年该酒股价最低时是900元/瓶。

52度500ml五粮液为969元/瓶,二者价格继续与上周持平,二线白酒价格除洋河梦之蓝均与上周持平,52度500ml洋河梦之蓝(M3)价格为467元/瓶,较上周下降21元,53度500ml30年青花汾酒价格为598元/瓶;52度500ml剑南春价格为367.9元/瓶。2017年1-8月全国白酒产量882.5万千升,同比增长6.00%,

2、茅台王子酒有哪几种?茅台王子酒是什么工艺生产的?

2、茅台王子酒有哪几种?茅台王子酒是什么工艺生产的?

作为一个土生土长的茅台人,也是一个长期在生产一线从事传统酱香型白酒酿造的国家一级品酒师和酿酒师茅酒手艺人maojiuyr,我可以很负责任的告诉各位酒友,请以后不要再猜想了。在17年5月1号之前的茅台酒股份有限公司(注意公司名称)的除开挂有贵州茅台酒五个字以外的所有产品,都是清一色的碎沙加翻沙加坤沙酒三者组合的,

只是看三者的品质和数量的搭配关系。自从17年5月5号开始在以前的酒用完以后茅系酒全部都是坤沙酒,包括最便宜的茅台迎宾酒,接着我们来看看什么是坤沙、翻沙、碎沙、串酒坤沙坤沙酒其实是一种方言的俗称,其实在茅台镇对传统酱香型白酒的称法是“捆籽酒”,从字面意思不难理解,也就是粮食整粒的意思,所以很形象的称“把粮食的籽捆在一起”。

但是经过大家从方言到普通话的演绎过程中“捆籽酒”、“捆沙酒”就成了“坤沙酒”、“坤籽酒”,其实坤沙酒最典型的代表就是飞天茅台酒,飞天茅台酒的工艺也就是最正统的传统酱香型白酒12987工艺,即1年一个生产周期,2次投料,9次蒸煮,八次加曲,7次取酒,经过一个差不多11个月酿造以后形成形成从一到七轮次的基础酒,基础酒经过分级分型存放,接着基础酒经过至少三年的陈放以后,经验丰富的调酒师加上陈年老酒和调味酒精心调整以后,方成国色天香。

传统坤沙酒最大特点,滋味丰富且口感细腻多变翻沙翻沙酒其实属于一种资源利用最大化、生产成本最小化的过程,在传统的12987传统酱香型白酒酿造的7轮次以后,其马上丢糟的7轮次糟里面其实还有部分的淀粉和香气香味物质。为了最大化的发挥酿酒原料的作用,所以我们再加一个轮次,8轮次,其实翻沙翻沙,从字面上的意思就是翻一次,再加一个轮次,

所以在7轮次以后原本要丢掉的酒糟里加入酱香大曲把里面的残余淀粉和香气香味给榨取出来。有时候为了更好的榨取甚至会加入很少的糖化酶,就因为翻沙酒属于7轮次酒一样的丢糟酒,同时又比7轮次多一个轮次,所以翻沙酒枯糊味更重,同时苦味也是更重,但是翻沙酒属于比较接近坤沙酒的酒,碎沙酒碎沙酒其实就是相对于“捆沙酒”来说的,或者说相对的。

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