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白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀粉质的粮谷如高粱、大米等为原料，以中国酒曲即大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，采用固态（个别酒种为半固态或液态）发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、贮存和勾调而制成的蒸馏酒。如：茅台酒、五粮液、汾酒、西凤酒、洋河大曲等。　　2009-2011年6月，我国白酒产量保持了较为迅速的增长。2009年1-12月，全国白酒（折65度，商品量）累计产量为7,069,307.31千升，比上年同期增长了23.82%。2010年1-12月，全国白酒（折65度，商品量）累计产量为8,908,343.33千升，比上年同期增长了26.81%。2011年1-6月，全国白酒（折65度，商品量）累计产量为4,799,931.24千升，比上年同期增长了27.99%。　　2007-2011年3月，我国白酒制造业行业规模不断扩大，2007-2010年，白酒业销售收入总额四年间平均增长速度为31.36%，高于工业四年平均增长速度（增长22.72%）。2011年1-3月，白酒业销售收入总额达到880.983亿元，同比增长36.79%，继续高于工业平均水平（增长30.59%）。表明我国白酒行业总体增长速度较快。这也说明白酒业的增长速度在所有工业行业中处于前列，是一个高速增长的行业。　　未来一段时期，中国白酒行业将进入一个稳定发展期。虽然发展速度会有所减缓，但行业的景气度将继续保持。随着经济发展及居民收入增加，高端产品市场呈现快速上升的趋势，加之渠道、终端之争愈演愈烈，中高档市场的竞争将成为决定行业竞争格局的主导力量。　　中投顾问发布的《2011-2015年中国白酒市场投资分析及前景预测报告》共十四章，首先介绍了白酒的定义、分类、特征、生产工艺等，接着分析了中国白酒产业的发展概况和市场运行情况，并对白酒制造行业的工业统计数据进行了详实的分析。然后具体介绍了高端白酒、不同香型白酒、中国白酒产业区域市场的发展。随后，报告对白酒市场做了重点企业经营状况分析、营销分析、企业发展策略分析、替代产品分析、包装分析和政策法规分析。最后对白酒行业的未来前景与发展趋势进行了科学的预测。您若想对白酒市场有个系统的了解或者想投资白酒酿造，本报告是您不可或缺的重要工具。

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做酒类批发零售的，涉及到几个方面：件与散的方面，在批发给客户时，既有按件卖，也有按散(零)卖。比如件数量、散数量、件单价、散单价。做批发供货给商超时，必须得有条码，否则商超不让进货。促销价方面，在某一段时间定好促销价，过了促销价时间段则按正常销售价销售赠品的问题，赠品分为厂家赠品(这个关系到成本核算的问题)和销售赠品。而销售赠品又分两种情况：一种是不固定赠品，另一种是固定赠品（如买一送一、买多送一、买一送多，买多送多）。业务员提成方面的问题，业务员提成方面又分为三方面：按销售额提成、按单品提成、按销售额+毛利提成凡是做批发行业，都少不了与超市打交道，就会涉及到超市的各种费用，比如条码费、庆店费、上架费等等灵活的价格，做批发的，都有一套这样的价格：终端价，终端价分为--商场、酒楼、超市等等，流通分为--零售、二批等等。而且要有报价给客户超市总店与分店的问题，经常会出现供货给超市分店时，一般集中在总店结帐预付款的问题，凡做批发的，从厂家进货，一般先要有预付款给厂家，厂家进货到仓库后，从预付款的扣减派车和搬运的问题，几乎所有的批发商都涉及用自己的货车来送货给客户，用于管理到每一车货的送货情况，可用于司机提成。另在搬运工搬运货到车上时，用于给搬运工的提成啤酒行业有一个特点，就是发出去的啤酒，要回收空瓶和空箱子，兆众软件在录入发出的时候，只录入啤酒即可，不需要录入发出瓶子和箱子，回收的时候，只录入瓶子和箱子，则可以自动统计计算回收的空瓶和空箱子，还有多少瓶子和箱子在客户那里。同时对应厂家时，也要把空瓶子和空箱子退回厂家，也要统计计算还有多少个空瓶子和箱子在公司里。做批发零售行业，有借入货、借入归还；借出货、借出归还；有客户先寄存到仓库，然后从仓库里寄存取货。在批发行业里，在账务里，有现结、分单结、账期结、月结、二结一等等，是为了方便用户设定金额，在打单时，如果超出了这些结算方式，则不能开单，减少用户的损失。另外，还有铺底金额(也叫铺货金额)，多用于商超的铺货。鸡蛋批发要涉及到，进货的时候，有些按重量，又有些是按件来进货，同理销售也一样。这就涉及到公斤和件的问题；另外，每一件进货的重量是不一样，在进货时，要每一件要登记重量。那么在销售的时候，也要登记每一件的重量。之所以这样做，是因为每一个鸡蛋的大小不一样。百度兆众软件，或者在我的百度个人资料里联系我

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