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茅台53与43如何酿造,43度茅台门可罗雀

茅台53与43如何酿造,43度茅台门可罗雀

众所周知,茅台其主打产品——飞天茅台有着38、43以及53这三个度数。因为有前面的原因,因此,市场上自然会对53度茅台、43度茅台有完全不同的认可度,度飞天茅台的市场定价在千元左右,而53度飞天茅台的官价在1500左右,但后者的实际市价不低于2500元,所以,两者的实际差价在1.5倍甚至更高。

1、53度茅台趋之如骛,43度茅台门可罗雀,1:1兑下会怎样?

众所周知,茅台其主打产品——飞天茅台有着38、43以及53这三个度数。其中,作为低度茅的38度飞天已经停产,而最为热销,一瓶难求的当属53度的高度茅,与其相差10度的43度飞天虽然价格更低且库存足够,但却鲜有人问津。而中低度茅的地位之所以如此尴尬,归根到底也还是降度在作祟,因为茅台的七轮次基酒,每轮次基酒的度数并不一样,如一轮次酒其度数高于或等于57度,而第二轮次的则要高于或等于54.5度。

并随着轮次的增加而降低,到了第七轮次,其度数也是高于或等于52度的,也就是说,其七轮次基酒的最低度数是52度。故此,想要直接通过以酒兑酒来降到43或38度显然是不可能的,所以,其只能选择加浆降度,即以酒兑优质降度用水来进行降度,但在加浆后,不仅乙醇和水的比例会发生变化,酒精度数会降低。而且酒液中酸、酯、醛等微量成分之间的平衡也会被打破,酒体醇厚度,协调度,平衡度,馥郁度等等都会与53度差的太多,

2、为什么43度的茅台和53度的茅台差价这么大?

差价大有两方面原因。首先,中国白酒经历过长期发展,形成了不同品牌香型白酒的“标准”度数,比如酱香型白酒的53度、浓香型白酒的52度、董香型白酒的54度,等等,这个度数的白酒,勾调成本更高、口感更好,甚至有说法称,以高粱为原料酿制的白酒低于50度的不好喝,而茅台就是以高粱为原料酿制的。其次,市场认可度的原因,

因为有前面的原因,因此,市场上自然会对53度茅台、43度茅台有完全不同的认可度。目前,43度飞天茅台的市场定价在千元左右,而53度飞天茅台的官价在1500左右,但后者的实际市价不低于2500元,所以,两者的实际差价在1.5倍甚至更高,并非53度的成本就真的比43度的高那么多、口感好那么多,而是产品的销售上,有时就是“赢者通吃”,好的产品虽然价高,但追求者认可,价钱自然就水涨船高。

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