1,描写江南的诗句有哪些
1、人人尽说江南好,游人只合江南老。春水碧于天,画船听雨眠。 炉边人似月,皓腕凝霜雪。未老莫还乡,还乡须断肠。——《菩萨蛮》韦庄2、京口瓜洲一水间,钟山只隔数重山。 春风又绿江南岸,明月何时照我还?——《泊船瓜洲》王安石3、岐王宅里寻常见,崔九堂前几度闻。 正是江南好风景,落花时节又逢君。——《江南逢李龟年》 杜甫4、盘丝系腕,巧篆垂簪,玉隐绀纱睡觉。银瓶露井,彩箑云窗,往事少年依约。为当时、曾写榴裙,伤心红绡褪萼。黍梦光阴渐老,汀洲烟箬。莫唱江南古调,怨抑难招,楚江沈魄。薰风燕乳,暗雨梅黄,午镜澡兰帘幕。念秦楼、也拟人归,应翦菖浦自酌。但怅望、一屡新蟾,随人天角。 ——《澡兰香 淮安重午》吴文英5、残寒正欺病酒,掩沈香绣户。燕来晚、飞入西城,似说春事迟暮。画船载、清明过却,晴烟冉冉吴宫树。念羁情游荡,随风化为轻絮。十载西湖,傍柳系马,趁娇尘软雾。溯红渐、招入仙溪,锦儿偷寄幽素。倚银屏、春宽梦窄,断红湿、歌纨金缕。暝堤空,轻把斜阳,总还鸥鹭。幽兰旋老,杜若还生,水乡尚寄旅。别后访、六桥无信,事往花委,瘗玉埋香,几番风雨。长波妒盼,遥山羞黛,渔灯分影春江宿,记当时、短楫桃根渡。青楼彷佛,临分败壁题诗,泪墨惨澹尘土。危亭望极,草色天涯,吹鬓侵半苎。暗点检、离痕欢唾,尚染鲛绡,凤迷归,破鸾慵舞。殷勤待写,书中长恨,蓝霞辽海沈过雁,漫相思、弹入哀筝柱。伤心千里江南,怨曲重招,断魂在否。 ——《莺啼序》吴文英6、美睡宜人胜按摩,江南十月气犹和。 重帘不卷留香久,古砚微凹聚墨多。 月上忽看梅影出,风高时送雁声过。 一杯太淡君休笑,牛背吾方扣角歌。——《书室明暖,终日婆娑其间,倦则扶杖至小园,戏作长句二首》陆游7、江南可采莲,莲叶何田田。 鱼戏莲叶间,鱼戏莲叶东,鱼戏莲叶西, 鱼戏莲叶南,鱼戏莲叶北。——《江南》无名氏8、 折花逢驿使,寄与陇头人。 江南无所有,聊寄一枝春。——《赠范晔》陆凯9、汀洲采白苹,日落江南春。 洞庭有归客,潇湘逢故人。 故人何不返,春华复应晚。 不道新知乐,只言行路远。 ——《江南曲》柳恽10、葳蕤华结情,婉转风含思。掩涕守春心,折兰还自遗。 江南相思引,多叹不成音。 黄鹤西北去,衔我千里心。 深堤下生草,高城上入云。 春人心生思,思心常为君。 ——《杨花曲》 汤惠休11、风回云断雨初晴,返照湖边暖复明。 乱点碎红山杏发,平铺新绿水苹生。 翅低白雁飞仍重,舌涩黄鹂语未成。 不道江南春不好,年年衰病减心情。——《南湖春早》七律12、洞房昨夜春风起,故人尚隔湘江水。 枕上片时春梦中,行尽江南数千里。——《春梦》 岑参13、愁脉脉。目断江南江北。烟树重重芳信隔。小楼山几尺。细草孤云斜日。一向弄晴天色。帘外落花飞不得。东风无气力。 ——《谒金门》 陈克14、天秋月又满,城阙夜千重。 还作江南会,翻疑梦里逢。 风枝惊暗鹊,露草覆寒蛩。 羁旅长堪醉,相留畏晓钟。——《江乡故人偶集客舍》戴叔伦15、兰烬落,屏上暗红蕉。 闲梦江南梅熟日, 夜船吹笛雨萧萧。 人语驿边桥。——《梦江南》 皇甫松
2,小娘惹中的娘惹菜
娘惹菜“娘惹”不是一道菜,而是一类菜的通称,也叫“爸爸娘娘”。来自马来人和土生华人通婚的后代之手,综合了甜、酸、香、辛辣等多种风味,自成一派,成为马来西亚最特别、最精致的佳肴之一。在马来西亚,你可以找到很多有娘惹标记的餐馆。无论蔬菜还是水果,放上姜、红辣椒、盐、米醋、酱油、芥末等经妙手调理,就变成与众不同的娘惹腌菜。代表菜有蟹肉丸子汤、咸菜鸭汤、甲必丹鸡、拉沙以及掺有酸辣汤汁的马来炒米粉。马来西亚很多餐厅都不提供猪肉,但娘惹菜中的一些可以让你尝到家乡的味道,如甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音,由椰浆、香兰叶、糯米和糖精制而成的娘惹糕甜度适中,嚼头儿足着呢。喳喳南洋还有好多让人琢磨不定的东西,加多加多可以解释为类似中国的凉拌菜,但喳喳是什么,问过好多人,都没有得到答案。喳喳是马来当地民间菜,不知具体来历。它可热可冷,但从口感上感觉它不应该属于通常的热菜或凉菜。么么喳喳的汤汁通常是充满了浓浓的椰浆味道,里面的材料有芋头、甜番薯等淀粉类的食物,煮出来的味道是比较香甜的,加上其糯软细腻的口感,通常被人们当作饭后的甜点。也可以随便添进去一些水果和清爽的碎冰,再淋上浓浓的炼乳和椰浆,作为冰点,这样的喳喳被叫做水果喳喳。例如以新鲜的芒果做主要材料的芒果喳喳,就是由香纯浓稠的芒果冰沙和新鲜的芒果切块,加上波霸珍珠共同组成的。在品尽了南洋的诸多美味之后,吸一口炼乳似的浓汤,吃一块入口即化的香芋,可以慢慢回味这次旅行的美妙滋味。加多加多在印尼餐馆的菜单上还有一道爽口悦目的冷菜,被称做“加多加多”。这是印尼语言,意思大概就是我们常说的“大拌菜”。大拌菜的内容是什么,没有确定,各家有各家的拌法,各店有各店的拌法。它通常是由各种蔬菜搭配组成,但也要调和花生酱食用。最常见的材料是将圆白菜切丝,长豆角切段,豆腐切小块,水煮鸡蛋切片与黄瓜片共同搭配垫底,里面还通常添加印尼的炸土豆片,与我们吃的薯片不同,这种土豆片炸得不干、不焦,有点像烤出来的,香而不涩。大家簇成一盘,十分丰盛。旁边还有一小篮印尼特产龙虾片或者苦果片,你可以用这些材料来蘸酱吃,也可以把酱一股脑地倒进盘中搅拌食用,更爽快些。花生酱是甜辣的,里面有印尼特产的虾膏、蒜头、椰奶、花生碎以及一点点椰糖,很香的。禁不住只顾吃酱,忘了吃菜,这类事情对于馋嘴的人也是十分可能。沙嗲 有人说,没吃过沙嗲就等于没去过东南亚。去任何一家印尼或马来西亚餐厅,服务生大多会向你推荐他们的招牌菜——沙嗲。最早认识沙嗲是从南方产的小食品的包装袋上,还以为是广东话,也不明白那到底是什么,只知道味道辛辣,有点咖喱的感觉。当几个肉串和一个燃着炭火的小炉子端到眼前,还在问沙嗲到底在哪儿?服务生善意地笑笑,不就在这儿摆着么!这才明白原来沙嗲就是烤肉串。别看它模样和咱这儿街头巷尾的烤羊肉串差不多,味道却大不相同。沙嗲的主材是牛、羊、鸡肉和大虾,也是要先将其腌过并穿成串儿,但其肉块儿比较大,且不能烤得焦硬,要烤成鲜嫩的,吃时要蘸上一层厚厚的沙嗲酱。沙嗲酱由幼虾、食盐和菜油等制成的,里面添了花生碎,甚是香辣过瘾。一般都是烤熟了之后再服务上桌,但餐厅也为客人准备炭火以便加热。另外,沙嗲还讲究配搭黄瓜、洋葱和米粉粽子,这些都可以使入口的沙嗲味道更加分明。椰浆饭 把米饭用椰浆蒸煮,佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼,搭配黄瓜、炒江鱼籽和辣椒酱,再放在香蕉叶里用勺舀着吃或干脆用手抓着吃的一种传统小吃。鱼汤面面条的汤是用鲜鱼小火熬成的,配上切得细细的葱丝、黄瓜丝、黄梨丝、辣椒丝,清凉透明。咖喱鱼头 整整1公斤半的鱼头腌后,加上咖喱、椰浆、姜末,经过几十分钟的炖煮,鲜香浓烈。马来风光 用当地特产的马来酱和葱油炒的空心菜,清脆香甜,虾香浓郁。家常酿豆腐馅料是大地鱼干或鱼胶,陪辣椒酱吃。椰子海鲜盅椰子汁炖的红辣椒丝、咖喱、虾仁、鱿鱼,酸甜香辣。印度鲜嫩烧烤一整只抹了蒜泥、加上辣椒粉、肉桂粉、丁香、月桂等香料烤透的羊腿。碳多拉烤嫩鸡去外皮后的嫩鸡腿放在乳酪里,加入番红花、豆蔻、熟茴香等香料,再以蒜泥、盐、姜末等调味品腌几小时后经过烤炉炭烤。马来沙拉用花生酱、椰奶、辣椒、虾膏、香料等调成的特制酱汁,拌蔬菜水果。巴厘式香炸鸡鸡肉去除了大骨,切得大小合适,外焦里嫩,一点儿没有油腻感,上面覆着点点椰丝,口重的人也可以蘸酱吃。印尼蕉叶包窝打鱼饼几只竹节似的绿色芭蕉包整齐地码放在盘内,烤过的芭蕉叶飘着清香,剥开之后,里面是白色的鱼饼,嫩得像少女的肌肤。
有很多道菜不会做啊
娘惹”一词源自明朝,中马民族通婚诞下的女孩子叫娘惹,而“娘惹菜”就是她们以传统中式食物和烹调方法,配合马来常备香料煮出的第一代(fusion)菜。 “香菇豆酱焖猪肉”是电视剧《小娘惹》中是上口率、上厨率、上席率、上镜率、好评率最高的菜,无论是德高望重的陈家老太太还是月娘的时尚后代,吃到都会庆幸自己的口福,惊异地说:“我第一次吃到这么好吃的豆酱焖猪肉(babi ponteh)。”说者无心,听者有意,春节期间无限量肉供着,但是“豆酱焖猪肉”这个菜名令人无限向往,电视机前的我开始惦记起来。顾名思义,就是自己家中的“酱焖肉”,很多人都不陌生。 这道娘惹菜的配方还有自己的独特之处,我们每个人都能做的理由:这道娘惹菜不需要南洋马来的调料。 配料: 竹笋……………………300克 冬菇……………………10朵 青辣椒………………… 4只 调料: 黄豆酱………………2汤匙 老抽…………………1/2汤匙 绍酒…………………1/2汤匙 冰糖…………………15克 肉桂…………………2枝 干葱粉………………200克 蒜肉…………………20克 食用油………………10汤匙 食盐…………………少许 准备工作:1、猪五花肉焯一下,切块; 2憨花封拘莩饺凤邪脯矛、冬菇用热水浸软; 3、竹笋切成小块; 4、蒜肉捣碎。 主要做法: 1、 中火烧热油,加入干葱粉和蒜肉碎炒香,放入黄豆酱炒香(注:这一步比较急,没拍上); 2、 下猪肉,炒香, 3、 下肉桂及老抽,煮至猪肉完全蘸上酱汁, 4、 放入冬菇、竹笋和冰糖,注入水至盖过猪肉的, 5、 煮约5分钟后,转小火,焖煮猪肉至软,加盐, 6、 倒入绍酒,盛起用青辣椒装饰。 总结:建议猪肉采用肥瘦相间的,与传统家中的酱焖肉相比,多了浓郁的葱香,葱香酱焖肉是也!
3,世界上最出名的酒是什么酒
中国名酒谱
中国名酒是经过国家有关部门组织的评酒机构,间隔一定时期,经过严格的评定程序确定的。中国名酒代表了我国酿酒行业酒类产品的精华。中国名酒按酒的种类分别评定。在全部名酒中,白酒类名酒数量最多。下面根据酒的种类重点介绍黄酒类和白酒类的国家名酒。
一 黄酒类名酒
黄酒是中华民族的瑰宝,历史悠久,品种繁多。历史上,黄酒名品数不胜数。由于蒸馏白酒的发展,黄酒产地逐渐缩小到江南一带,产量也大大低于白酒。但是,酿酒技术精华非但没有被遗弃,在新的历史时期反而得到了长足的发展。黄酒魅力依旧,黄酒中的名品仍然家喻户晓,黄酒中的姣姣者仍然像一颗颗璀灿的东方明珠,闪闪发光。
1 绍兴加饭酒
绍兴黄酒可谓是我国黄酒的姣姣者。绍兴酒在历史上久负盛名,在历代文献中均有记载。宋代以来,江南黄酒的发展进入了全盛时期,尤其是南宋政权建都于杭州,绍兴与杭州相距相近,绍兴酒有较在的发展,当时的绍酒名酒中,首推"蓬莱春"为珍品。南宋诗人陆游的诗句中,不少都流露出对家乡黄酒的赞美之情。清代是绍兴酒的全盛时期。酿酒规模在全国堪称第一。绍酒行销全国,甚至还出口到国外。绍酒几乎成了黄酒的代名词。目前,绍兴黄酒在出口酒中所占的比例最大。产品远销到世界各国。绍兴酒酿酒总公司所生产的品种很多,现代国家标准中的黄酒分类方法,基本上都是以绍兴酒的品种及质量指标为依据制定的。其中绍兴加饭酒在历届名酒评选中都榜上有名。加饭酒,顾名思义,是在酿酒过程中,增加酿酒用米饭的数量,相对来说,用水量较少。加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右,糖份0.5%-3%。酒质醇厚。气郁芳香。此外,还有元红酒、善酿酒、香雪酒等酒都具有很高的品质,远销国外三十多个国家和地区。
2 福建龙岩沉缸酒
龙岩沉缸酒,历史悠久。在清代的一些笔记文学中,多有记载。现在为福建省龙岩酒厂所产。这是一种特甜型酒。酒度在14-16%,总糖可达22。5-25%。内销酒一般储存两年,外销酒需储存三年。该酒在1963,1979,1983年三次荣茯国家名酒称号。龙岩沉缸酒的酿法集我国黄酒酿造的各项传统精堪技术于一体。比如说,龙岩酒用曲多达4种,有当地祖传的药曲,其中加入30多味中药村;有散曲,这是我国最为传统的散曲,作为糖化用曲。此外还有白曲,这是南方所特有的米曲。红曲更是龙岩酒酿造必加之曲。酿造时,先加入药曲,散曲和白曲,先酿成甜酒娘,再分别投入著名的古田红曲及特制的米白酒。长期陈酿。龙岩酒有不加糖而甜,不着色而艳红,不调香而芬芳三大特点。酒质呈琥珀光泽,甘甜醇厚,风格独特。
二 白酒
白酒中的名酒是按香型评定的。现分为酱香型,米香型,清香型,浓香型,其它香型(董香型,凤香型,芝麻香型等)。
1 贵州名白酒:茅台酒,董酒
酱香型名白酒有贵州茅台酒,四川郎酒等酒。贵州茅台酒和四川郎酒虽产于两个不同的省,但是茅台酒的产地贵州仁怀和郎酒的产地四川古蔺在地理位置上却是非常接近的。这两地都分布在赤水河畔,前者位于黔北,后者位于川南。赤水河经贵州仁怀,习水,再流经四川古蔺等县,至四川合江县汇入长江。酱香型名白酒中以贵州茅台酒最为著名,有国酒之美称。
在清代,由于川盐入黔,赤水河是川盐从长江经泸州,合江等地的一条水上通道。清代诗人郑珍曾写道:"酒冠黔人国,盐登赤虺河"。正是频繁的盐业运输,促进了赤水河两岸经济的繁荣,也带来了当地酿酒业的发展与兴旺。贵州茅台酒的美名开始流传开来。
茅台酒具有"酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长"的特殊风格,酒液清亮,醇香馥郁,香而不艳,低而不淡,闻之沁人心脾,入口荡气回肠,饮后余香绵绵。茅台酒最大的特点是"空杯留香好",即酒尽杯空后,酒杯内仍余香绵绵,经久不散。茅台酒在历次国家名酒评选中,都荣获名酒称号。茅台酒还是许多重大的外事活动的见证人,因而被誉为"国酒","外交酒"。美国前总统尼克松说茅台酒能治百病,日本前首相也称茅台酒是美酒。茅台酒的独特风味,除了独特的酿造技术外,在很大程度上,还与产地的独特地理环境有密切关系。茅台酒厂在赤水河之畔,该水系受国家有关政策的严格保护,周围不允许建有污染源的工厂。更为独特的是,川黔这一带的湿润,闷热的气候,形成了独特的微生物菌群。这些微生物在酒曲和原料上的繁殖,其复杂的生物代谢机理,使茅台酒的风味成份更加复杂,协调。这是其它地方所无法模拟的。在贵州茅台以外的地区建厂,即使严格按茅台酒的生产工艺技术生产,也无法酿制出真正的茅台酒。
董酒产于贵州省遵义市董酒厂,1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖酒,1942年定名为"董酒"。1957年建立遵义董酒厂,1963年第一被评为国家名酒,1979年后都被评为国家名酒,董酒的香型既不同于浓香型,也不同于酱香型,而属于其它香型。该酒的生产方法独特,将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起。
2 汾酒
汾酒产于山西省境内吕梁山东岳,晋中盆地西沿的汾阳县杏花村汾酒(集团)公司。作为我国白酒类的名酒,山西汾酒可以说是我国历史上最早的名酒。清代成书的<>中所列的数十种全国名地名酒,汾酒名列第一。清代名士的笔记文学中,曾多次盛赞山西汾酒。汾酒属清香型白酒。 3 四川名白酒:五粮液,泸州老窖特曲,剑南春,全兴大曲,郎酒和沱牌曲酒 我国的各省名白酒中,四川所产的占的数量最多。原有五种国家名酒,素有"五朵金花"之美称,后又增加到六个。在第五次全国名白酒评比中,有五粮液,泸州老窖特曲,剑南春,全兴大曲,郎酒,四川沱牌曲酒荣获国家名酒称号。除郎酒属酱香型白酒外,其余都属于浓香型白酒。 五粮液,原名为"杂粮酒",产于四川省宜宾五粮液酒厂,该酒由高梁,大米,糯米,小麦和玉米五种谷物为原料酿制而成,相传创始于明代。现在该厂还有明代一直留传下来的酿酒老窖,宜宾市博物馆还保存着一张"杂粮酒"的技术秘方。1929年定名为"五粮液。五粮液酒具有"香气悠久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处"。被认为在大曲酒中,以酒味全面著称。该酒四次被评为国家名酒。 泸州老窖特曲酒,作为浓香型大曲酒的典型代表,以"醇香浓郁,清洌甘爽,饮后尤香,回味悠长"的独特风格闻名于世。1915年曾获巴拿马国际博览会金质奖,历届国家评酒均获"国家名酒"的称号。 剑南春产于四川省绵竹县。其前身当推唐代名酒剑南烧春。唐宪宗后期李肇在<>中,就将剑南之烧春列入当时天下的十三种名酒之中。当然,当时所指的剑南,是指剑门关之南,唐代所谓的"剑南道"之省称,绵竹作为当时剑南道属下的一个县。现今酒厂建于1951年4月。剑南春酒问世后,质量不断提高,1979年第三次全国评酒会上,首次被评为国家名酒。 4 古井贡酒 该酒产于安徽省亳县古井酒厂。魏王曹操在东汉末年曾向汉献帝上表献过该县已故县令家传的"九酿春酒法"。据当地史志记载,该地酿酒取用的水,来自南北朝时遗存的一口古井,明代万历年间,当地的美酒又曾贡献皇帝,因而就有了"古井贡酒"这一美称。古井贡酒属于浓香型白酒,具有"色清如水晶,香纯如幽兰,入口甘美醇和,回味经久不息"的特点。 5 江苏名白酒:洋河大曲与双沟大曲 洋河大曲产于江苏省泗洋县洋河镇洋河酒厂。洋河镇地外白洋河和黄河之间,距南北大运河很近,在古代时,水陆交通极为方便。是重要的产酒和产曲之乡。洋河大曲属于浓香型白酒。在第三届全国评酒会后,三次被评为国家名酒。双沟大曲产于江苏省泗洪县双沟镇。1984年的第四次全国评酒会后,该酒以"色清透明,香气浓郁,风味协调,尾净余长"的浓香型典型风格连续两次被评为国家名酒。 6 西凤酒 西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。西凤酒属其它香型(凤型)。曾四次被评为国家名酒。 贵州出名的东西 世界三大名酒之一、中国国酒—茅台酒 世界自然遗产—茂兰风景名胜区(中国只有黄山、九寨沟、茂兰3个) 世界级风景区—黄果树 世界第二大拱桥—毕节的鸭溪河大桥 国家级5A级风景区—黄果树、龙宫 中国避暑之都—贵阳(全国避暑评比第一名) 南方煤海—六盘水 世界第一大天文望台建设地—黔南福泉市 享誉世界的音乐—侗族大哥、苗族飞歌 带领中国加入世贸组织的名人—龙永图(现为亚洲博鳌论坛的秘书长) 弥勒佛的道场、中国第五大佛教明山—梵净山 中国著名小吃—辣子鸡、丝娃娃 苗族歌后—阿幼朵
4,神话中月亮的含义
应该是这样的,在很多僵尸片中,那些僵尸都是需要吸收月光和血才可以活动
月亮的美称与雅号
玉兔、夜光、素娥、冰轮、玉轮、玉蟾、桂魄、蟾蜍、顾兔、婵娟、玉弓、玉桂、玉盘、玉钩、玉镜、冰镜、广寒宫、嫦娥、玉羊……
亮的美称与雅号
与“兔”有关
1、玉兔。神话里月中有玉兔,代指月亮。如唐代韩琮《春愁》:“金乌长飞玉兔走。”
2、顾兔。月亮的别名。南朝梁何逊《七召·神仙》:“顾兔才满,庭英纷而就落。”
3、冰兔。指月亮。如唐代李绅《奉酬乐天立秋夕有怀见寄》:“冰兔半升魄。”
4、桂兔。指月亮。唐代韩偓《元夜即席》:“桂兔韬光云叶重。”
5、蟾兔。旧说两物为月中之精,因代指月。《古诗十九首》:“三五明月满,四五蟾兔缺。”
与“桂树”有关
1、桂月。传说月中有树曰桂,故称。《乐府诗集·东飞伯劳歌》:“南窗北牖桂月光。”
2、桂花。亦称桂华,指月。韩愈《明水赋》:“桂华吐耀,兔影腾精。”
3、桂枝。指月亮。唐太宗《辽城望月》:“魄满桂枝圆。”
4、桂轮。唐代李涉《秋夜题夷陵水馆》:“凝碧初高海海气秋,桂轮斜落到江楼。”
5、桂丛。指月宫。清代洪升《长生殿·重圆》:“听何处奏钧天,想近着桂丛边。”
6、桂宫。指月亮。南朝梁沈约《登台望秋月》:“桂宫袅袅落桂枝,圳寒凄凄生白露。”
7、桂窟。指月宫。元代郝经《三汊北城月榭玩月醉歌》:“露华涨冷濯桂窟。”
8、桂魄。指月亮。唐骆宾王《伤祝阿王明府》:“轮销桂魄,骊珠毁贝阙之前。”
9、桂蟾。指月亮。唐卢照邻《赠益府裴录事》:“朝看桂蟾晚,夜闻鸿雁度。”
与“蟾蜍”有关
1、蟾蜍。指传说月中有蟾蜍,指代月亮。如李白《雨后望月》:“四郊阴霭散,开户半蟾生。”
2、玉蟾蜍。省称为“玉蟾”或“玉蜍”。如唐代褚载《月诗》:“玉蟾蜍耀海东头。”
3、蟾轮。喻圆月。唐代元凛《中秋夜不见月》:“蟾轮何事色全微,赚得佳人出绣帏。”
4、冰蟾。指月亮。明代汤显祖《牡丹亭·闹殇》:“海天悠,问冰蟾何处涌?”
5、蟾钩。月牙。唐夏侯审《咏被中绣鞋》:“云里蟾钩落凤窝,玉郎沉醉也摩挲。”
6、蟾宫。月宫,月亮。唐代许昼《中秋月》:“应是蟾宫别有情,每逢秋半倍澄清。”
7、蟾盘。喻圆月。唐代曹松《中秋对月》:“无云世界秋三五,共看蟾盘上海涯。”
8、蟾窟。月宫,月亮。宋代张先《少年游漫》词:“昼刻三题彻,梯汉同登蟾窟。”
9、蟾魄。月亮的别名。唐无稹《纪怀赠李户曹》:“华表当蟾魄,高楼挂玉绳。”
与月亮的形状有关
1、玉轮。圆月如轮,故成月之别名。宋代卢炳《水龙吟》:“素娥睡起,玉轮稳驾,初离海表。”
2、玉环。喻圆月。白居易《和栉沐寄道友》:“落月沉玉环。”
3、玉盘。冰镜。指月亮。宋代孔平仲《八月十六日玩月》:“团团冰镜吐清辉。”
4、玉钩。新月如钩,故有此喻。李白《挂席江上待月有怀》:“倏忽城西郭,青天怀玉钩。”
5、玉镜。玉磨成的镜子,比喻明月。如宋代杨万里《月夜观雪》:“却将玉镜挂青天。”
6、玉弓。比喻弯月。唐李贺《南园》:“寻章摘句老雕虫,晓月当帘挂玉弓。”
7、冰轮。指明月。苏轼《减字木兰花》:“夜半老僧呼起,云峰缺处涌冰轮。”
8、洋壶。指月亮或月光。元稹《献荥阳公》:“冰壶通皓雪。”
9、冰盘。指月亮。宋代高观国《齐天乐》词:“素景中分,冰盘正溢,何啻婵娟千里。”
与“嫦娥”有关
1、嫦娥。月宫女神,借指月亮。明唐寅《掏水月在手》:“玉纤弄水金钿湿,要捧嫦娥对面看。”
2、素娥。嫦娥的代称,亦用作月的代称。李商隐《霜月》:“青女、素娥俱耐泠。”
其他方式
1、夜光。指月亮。如《楚辞·天问》:“夜光何德,死则又育?”
2、玉宫。指月宫。唐代李贺《天上谣》:“玉宫桂树花未落,仙妾采香吞佩缨。”
3、玉娇。指明月。宋代晏几道《清平乐》词:“恰是可怜时候,玉娇今夜初圆。
月亮的含义是个人情绪的转变、物质生活的原则、感受的能力、持续的能力等,并且支配着我们的本能、情绪、周期运转、变动、感情、习惯、反射动作等各种行为。而冥王星则掌管着下界隐然看不见的一切事物,同时也对个人传统观念,包括人类未知的世界,隐蔽的自我或潜意识中的自我、记得的事物、宇宙间精神的力量、创造的潜力、原始的欲望和冲动等造成影响。那当一个人的本命盘中,月亮和冥王星产生相位时,又会对盘主造成怎样的影响呢?
月亮和冥王星的位置对于从事心理学与灵异、神秘学方面是有益的,它帮助人们更迅速的透析人性的本质。特别是拥有120度以及90度位置的人,对于人性及事物本质的了解会呈现出一种本能的欲望。在潜意识里,他们普遍会认同一种观点:人类必须通过对人性、以及事物本质的深入观察、思考,来提升自己的力量,获得掌控事物的能力。相反的,对于他们暂时不能了解、破译的事物,他们也会呈现出间歇性的不安与焦虑(焦虑的程度依所面临问题的复杂程度而定),因为这令他们缺乏安全感。
另外,冥王星和月亮呈相强烈的人会有水象月亮的情绪化特征。即使月亮在整个诞生盘里拥有众多相位,冥王星也将超越其他行星,而成为强烈影响月亮的操纵者。值得注意的是,拥有月冥强烈相位的人,有时会有“强迫思维”的倾向(不会在幼年引发),这通常是由于——大脑高密度的负荷运转,导致他们精神过度紧张的结果。所以,拥有此相的人应该学着利用冥想、户外活动或者其他的方式来解除紧张的情绪,获得最佳的状态。
与上升、太阳、金星呈相的行星通常都不会在暗地里发光。他们的力量会通过这两个行星与一个轴点,展示在公众的面前,被人们或全面、或片面的知晓。相反的,与月亮呈相的行星则不同。月亮被我们称做太阴,在传统的观念里“月亮永远生活在太阳的背面”。所以当行星与月亮呈相时,行星所表露出的含义在公众的面前通常是被隐含的,这就是为什么一个拥有月亮和木星三分相的人,在土星合上升的情况下,会被人指责冷血的原因了。话题扯远了,我想说的是:当一个隐含的月亮、与一个神秘的冥王产生相位时,我们单凭对个体的交谈和了解,很难准确的判断出谁是拥有月冥位置的人。
我们都知道冥王人有时会因为自己所拥有的力量而显得自恋,甚至过分高估自己的能力。他们有时会喜欢炫耀自己在某一方面的强大。这样,在获得满足感的同时,也可以对敌人形成威慑力。冥王星的这种负面特质,也在与月亮的结合中显露出来。尤其在遭遇月冥的硬相位(90度,180度等)时,它可能会导致个体过分相信自己的判断,而事实的真相并非如此。他们一旦做出结论性的断定,便会对其他的观点不已为然。尤其在月冥90度呈象,并同时落在固定星座时,这种特征将会更加明显。有时他们太热衷于为别人的品质、能力、心理状态等等作出定义。如果只有这样也就罢了,偏偏他们会通过暗示(也有可能是在不经意的状态下)或者非常直接的,把自己对别人片面的观察结论传达给当事人,然后站在一旁窥视别人听到后的反应。如果有土星的克制相位,以上的趋势将得到不同程度的缓解(所以说,土星有时也是粉可爱的)。
很多人以为月亮和冥王星的相位会赋予个体超越常人的感受力(或具有灵媒的能力),但事实并非如此。单纯的月冥相位对于提升与直觉相关的能力并没有太大的帮助。除非在此基础上,同时拥有月亮、冥王、海王以及水星的配合,此相位的能量才可以得到最大限度的强化、提升。能够符合上述条件的人,被幸运的赐予了一种耀眼的天赋。他们不必获得心理学以及与灵异相关的知识,甚至在幼年的时候他们就可以拥有(甚至超越)长者的洞察力,以及非凡的预测能力。他们可以通过细节与简短的语言交流,迅速而准确的了解别人的动机或者需求。所以,在很小的时候,他们便对人性具有深刻的认知能力。月冥也是许多政治家的标志相位,它使我们在与人交道的行业里占据明显的优势地位。
由于月亮和冥王星有相位人很喜欢思考,所以他们在很多问题上会有不凡的见识。很多人认为他们很聪明,但是这却与聪明无关。三王星的强弱决定了人们在一些能力上是否具有优势,而非智力上的优势(如同创造力、想象力一样),可这往往要比单纯意义上的高智商更可贵。
5,清爽点的冷菜给介绍几个呗
看我们这些凉菜制作技术视频专业培训讲座,是否有你需要的品种。我想这么丰富的品种一定能过帮你建成一个特色的凉菜店如需请和dtgcjsyjs@163.com联系。具体目录如下:1、朝鲜小菜:辣白菜、辣味桔梗、香辣豆腐皮、鲜辣大头菜、辣萝卜条、辣味海带丝香辣蛰丝、香辣蛰冻、辣味三片、辣味香菜、香辣花生米、酱苏子叶、腌辣椒、酱土豆、蒜茄子、辣味英菜、香辣泥鳅鱼
2、糟制小菜:糟卤制作、糟银鱼、糟富贵螺、芹仁鱼丝、糟蛏子、糟干丝、糟海、子糟芦笋、糟鸭、糟牛蛙、糟排骨、糟鸡、糟墨鱼、糟猪肚、糟凤爪、糟鱼头、糟佛手、糟鲍鱼、糟猪舌、糟蹄筋、糟鸽子、红糟螺片、糟花生、糟青虾
糟鸡翅、糟猪耳、糟甜豆、糟鸭掌、糟鹌鹑、糟猪心、糟鹅掌、糟黄花鱼
糟鸡心、糟鸭胗、糟龙虾、糟鹅肝、糟虾仁、糟多孔菌、糟鸭舌、糟鲜蟹
糟菜笋、红糟鸡片
3、凉菜类:酱猪肝、炝拌腰片、麻辣牛肉条、冷切猪肉卷、鸡火拌莼菜、白菜蛰皮、干煸三丁、生鸡丝炝锅、椒麻鸭掌、醉鸡、卤的制作、卤水八爪鱼、香酥鲫鱼、红曲鸡胗、脆皮大肠、蜜汁乳鸽、玫瑰鸡腿、水晶肴蹄、醉香肉、香麻牛柳、红卤牛舌、山东烧鸡、珊瑚鸭掌、照烧鸭胸、卤水鸭舌、香葱海螺、油焖青虾、金钱牛肚、海鲜果仁、墨鱼大烤、卤水猪耳、三色鳝鱼丝、茄汁鹌鹑、登瀛爆鱼、卤水猪心、蜜汁人参 、香糟凤爪、醉三黄鸡、酒香牛健、酱汁排骨、香辣凤翅、葱香仔鸡、芥末肚丝、酱牛肉、芝麻盐拌皮丝、鸡丝洋粉、卤水鸡蛋豆腐、陈醋全家福、素菜类、麻酱茄子、糖醋甘蓝卷、拌什锦菜、酸辣西瓜皮、
四川泡菜、拌海带、酸辣土豆丝、酸辣黄瓜卷、拌干豆腐丝、生拌胡萝卜丝
油酥黄豆、辣拌油菜、糖醋莴笋、姜汁豆角、拌香干、凉拌土豆丝、珊瑚白菜
葱油豆腐、、皮蛋豆腐、蒜泥茄子、雪花莲菜、金钱土豆、香菜大头、海米拌芹菜、芥末白菜、糖醋萝卜丝、炝莲菜、崂山水腌萝卜条、酱拌芹菜、拌榨菜丝
珊瑚黄瓜、糖醋白菜、凉拌香干、虎皮尖椒、雪菜黄豆、干椒豆豉、绿豆芽、
白菜丝、莲菜丝、小葱拌豆腐、小料、拍黄瓜、麻酱豆角、鸡丝拉皮(一)
鸡丝拉皮(二)、肉丝拉皮、香辣黄瓜、香椿青豆、辣根龙筋、糖醋水萝卜
素烧鹅、鲁式泡菜、香卤素火腿、桔香瓜条、芥末瓜墩、葱油萝卜丝、
金针菇拌仙人掌、拌莴笋、蒜泥菠菜、糖醋三丝、麻香翡翠、拔丝金枣、拔丝白果、拔丝枣泥肉
4、蔬菜生食:酸辣塌菜、葱油南瓜丝、山楂白菜、鲜藕青椒、酸辣水晶、糖醋洋葱、山药丝、糖醋卷心菜、清脆荷兰豆、麻婆韭菜、姜蜜胡萝卜、番茄拌生菜
香嫩蓬蒿、香油豆苗、拔丝大枣、八宝菠菜、凉拌豆苗玉米笋、拌三色蚕豆
凉拌鱼腥草、蒜香空心菜、脆熘海带、拔丝金枣、八宝百合、蒜蓉马齿菜
香炝苕尖:拔丝金枣、酸八宝菜、三味酸菜、拌葵花籽菜胆、珊瑚黄瓜
拔丝莲子、芝麻双丝海带、拌芦笋茄泥、掌丝海蜇、酸辣仙人掌、椒盐花生
小葱拌豆腐的做法详细介绍
菜系及功效:清爽凉菜
小葱拌豆腐的制作材料:
主料:豆腐五两 小葱二两 精盐三钱 香油一钱
小葱拌豆腐的特色:
清香爽口,一清二白教您小葱拌豆腐怎么做,如何做小葱拌豆腐才好吃1、将豆腐直刀切成方丁块或长粗条;
2、小葱洗净切碎块,倒入盆里,用精盐(或用少许水化开)、香油拌匀即成。
凉拌黄瓜的做法详细介绍
菜系及功效:清爽凉菜
凉拌黄瓜的制作材料:
主料:黄瓜3根 (切成条:长5—6厘米,宽1—1.5厘米)
辅料:辣椒少许,大蒜1瓣,色拉油,盐,白醋,糖,味精,麻油少许。
教您凉拌黄瓜怎么做,如何做凉拌黄瓜才好吃
将少量油倒入锅中,七成热时,放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入适量盐、糖、白醋;翻炒几下,等各调料溶化,再加入少量味精(液体味精较好),因是凉拌菜,故最好等锅里的调料冷却之后,再倒在已经切好的黄瓜上,然后滴上麻油。拌匀即可。
凉拌藕片的做法详细介绍
菜系及功效:清爽凉菜
凉拌藕片的制作材料:
主料:莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克。
凉拌藕片的特色:
爽口解腻、开胃下酒。教您凉拌藕片怎么做,如何做凉拌藕片才好吃
1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。
2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
凉拌金针菇的做法详细介绍
菜系及功效:清爽凉菜
凉拌金针菇的制作材料:
主料:金针菇,黄甜椒,葱段,蒜蓉,生抽,香醋,香油,蜂蜜(糖)。
教您凉拌金针菇怎么做,如何做凉拌金针菇才好吃
1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;
4、上桌前滴几滴香油即可。
凉拌金针菇的制作要诀:
1.金针菇非常细嫩,在水里汆烫的时间最好不要超过30秒,否则口感太老,咀嚼的时候会塞牙;2.汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡,目的不仅是为了快速降温,而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色;3.汆烫好的金针菇要轻轻挤干水分,以免上桌后菜品溢出太多水分,影响味道和美感;4.最好随吃随拌,放置久了,金针菇会吸收酱料的颜色,颜色就不太好看了;5.如果害怕蒜蓉的味道,可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上,这样蒜蓉就不会太刺激,而且也不会辣了;6.嗜辣的可以加少许的辣油,味道自然更胜一筹。
希望这些可以帮到你
苦瓜的:拿一个苦瓜切条,先把苦瓜过一下热水,再放盐拌一会儿(放2分钟左右)主要是去掉苦水,然后用凉开水冲一下,放入冰糖、白米醋,再拌一会儿,然后再放红辣椒,辣椒要切条的。
凉拌白菜芯
把白菜芯切成丝,加蒜泥醋盐及味精,调办即可,千万别放酱油
这是最简单便宜的凉菜,如果你吃大蒜的话.
凉拌云耳:把云耳用热水泡上10分钟,洗净后切成较小块,放进锅里烫熟,捞起放凉;蒜蓉、醋、糖、生抽、红辣椒,香菜,拌均匀即可。云耳是有清肠胃作用,过年时吃了太多油腻的东西,这道菜是最好不过的了。
酸辣蕨根粉
原料:九寨沟野生蕨根粉、小米辣椒、杭椒
制作:
1.将蕨根粉用开水泡两小时,捞出沥干晾凉;
2.将湖南的小米辣椒和杭椒切成小段;
3.用香醋、盐、味精、一品鲜酱油制成调料,淋上即可。
口感:滑嫩爽口、酸辣鲜香。酸是陈醋的酸、辣是近几年流行起的小米辣的辣,而且带有麻油的香味,有一点点辣,却又不会太刺激,醒胃适口。
蕨根粉是四川 九寨沟的特产,采九寨沟山上鲜蕨菜,用木棒击打至出浆,把浆烘至成粉状,吃起来很有韧劲,黑乎乎的蕨根粉上有了红红的小米辣,令这道菜平添了几分“姿色”。而且蕨根粉富含钙、铁、锌、磷、硒等微量元素和人体所需的多种氨基酸,具有滑肠通便、清热解毒、消脂降压等功效,还有防癌、护肝等药用功能。
辣白菜
辣白菜
原料:大白菜、粗细辣椒面、蒜、姜、梨子、海鲜汁
制作:
1.大白菜洗净切两半,在叶片间撒上粗盐腌制6小时;
2.梨去皮切块榨汁,蒜捣成泥,姜切成姜末;
3.用3勺粗辣椒面、1勺细辣椒面,加梨汁、海鲜汁、蒜泥、姜末、味精,以及少许水一起搅匀;
4.把做好的酱汁均匀地涂在大白菜两面,再一张张码好;
5.在室温下发酵24小时,再放进冰箱冷藏24小时即可。
口感:酸甜微辣,第一眼看见辣白菜那红红辣辣的样子,你一定会胃口大开。
手撕大拌菜
手撕大拌菜
原料:紫甘蓝、生菜、黄瓜、彩椒、芝麻、胡萝卜
制作:
1.先将所有主料能手撕的手撕,不能手撕的用刀切丝或切片备用;
2.白芝麻炒香;
3.将等量的醋和白糖调匀,再加入生抽、香油、鸡精调成汁备用;
4.把调好的汁倒入准备好的原料里,撒上白芝麻搅拌均匀,即可。
口感:酸甜爽脆,这道凉拌菜不仅能让人调换口味,而且非常符合现代人要求油脂少、天然绿色、养分多的健康理念。
苏子叶
原料:苏子叶、辣椒面、蒜、姜、芝麻
制作:
1.用1勺辣椒面、两勺酱油、半勺蒜末、1勺葱末、1勺芝麻,加少许味精、香油和水,不停地搅拌,调成糊状;
2.把苏子叶洗净,一张一张抹上前面做好的酱;
3.腌制6小时即可食。
口感:香辣口味,带着苏子叶特有的清香,又有一点点微苦,非常适宜夏天食用。
本专题菜品及做法均由和平门三千里烤肉静安店和楚老锅提供。
爽口西芹
爽口西芹
原料:粉丝、小黄瓜、火腿、1个鸡蛋、香菜
制作:
1.用热水将粉丝泡至透明状,再以冰水浸泡冷却,然后将粉丝的水分沥干,切适当长度备用;
2.小黄瓜去蒂切丝;
3.火腿片对切后再切成丝;
4.将蛋打散、加盐调味,用煎锅煎成薄蛋皮,待冷却后切丝备用;
5.将各种调味料(高汤、醋各4大勺、酱油3大勺、砂糖、芝麻油各1大勺)拌匀,再将上面处理好的材料加入一起拌匀装盘,用香菜摆盘装饰即可。
凉拌海带丝
原料:海带、蒜蓉、香油、醋、味精
制作:
1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉;
2.放凉后加蒜蓉、香油、醋、味精等调料,拌匀即可食用。
贴士:海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明,吃海带可增加单核巨噬细胞活性,增强机体免疫力和抗辐射,做凉菜最好。海带本身有咸味,因此不需加盐。
虾米酸菜心
虾米酸菜心
原料:大虾米3大匙、酸菜心半个
制作:
1.酸菜心切斜薄片,不时换水浸泡,最后沥干水分;
2.虾米、酸菜心放在一起,加一匙酱油、两匙糖和少许香油拌匀,放置两小时后食用。
小贴士:先将所有调味料调匀再拌入糖或用果糖代替砂糖,都能避免糖结块。
小贴士
凉拌菜的讲究
夏天很多人喜欢吃些凉拌菜开胃,其实制作凉菜也有很多讲究。
并不是所有的蔬菜都可以凉拌,含淀粉的蔬菜,如土豆、山药等必须熟吃,否则其中的淀粉粒不破裂,人体无法消化;一些豆类,如芸豆、毛豆等含有毒素,生吃容易中毒。
菠菜、苋菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白含草酸较多,容易在体内形成草酸钙,凉拌前一定要用开水焯一下。
夏季是消化道传染病易于流行的季节。因此,制作凉拌菜所用的器具要保持洁净,使用前应用开水烫洗,生熟要分开。
醋、蒜和姜能起到杀菌的作用。做凉拌菜的蔬菜最好是新鲜的。
此外,蔬菜吃之前最好用淡盐水浸泡30分钟,最大限度地减少农药残留。做好的凉拌菜由于很容易变质,最好在当天吃完。
调味的技巧
凉拌菜调味时,要特别注意三点:1.醋是凉拌菜不可或缺的调味,但如过早放入会使鲜绿菜变成黄色,所以最好在上桌前调入醋;2.当姜为主要的调味品时,一定要切成蓉或细末,才能入味;3.味精最好趁菜热时加入,菜冷后加入起不到提鲜的作用。
拍黄瓜
1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;
2、热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀;
3、将1和2混合均匀即成腌渍料;
4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;
5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米即可。