草莓蛋糕=17日本传统西点草莓蛋糕gteauauxfraises，最基本的是由海绵蛋糕和甜鲜奶油组成。或者3711可以有很多变化。慕思蛋糕慕斯可以说是一种很普通的蛋糕。说到高级的大饼组合，口味很多变，制作中有很多组合。底料可选择全蛋或分蛋蛋糕，与英式蛋奶酱或甜鲜奶油及各种优质原料完美混合，用吉利丁凝固而成。
什么是法式蛋糕，什么是欧式蛋糕？
欧式面包源自欧洲古老世纪，充满异国风味，一般采用各种谷物果仁和籽作为面团材料。谷物含有丰富的氨基酸膳食纤维和矿物质，有助提高新陈代谢，而果仁和籽则有丰富的非饱和脂肪，有益身体健康。在国外，欧包是个很常吃的面包，可是如果你和外国友人聊到欧包，可能他们会茫然，因为其实外国友人是不懂什么叫欧包的，欧包是我们国人给欧式面包起的一个统称。
那么欧式面包都包含什么呢，今天我们就来个欧式面包大全，聊聊欧包那些事！欧式面包欧式面包是欧洲人常吃的面包，它以德国奥地利法国丹麦等国家的面包为代表。最具代表的有德国的碱水面包Prestrel法国的长棍面包 ( Baguette ) 奥地利的烤恩杂粮面包以及丹麦面包 ( Dannish ) ，意大利面包Ciabatta。
这些面包在原料选用上与国内面包有很大区别。1.德国碱水面包Prestrel德国碱水面包是一种德国小吃，主要原料是面粉。国内比较普遍的叫法是巴伐利亚碱水面包啤酒面包啤酒结德国碱水面包等等称呼。这款面包是地地道道来自欧洲，在德国奥地利被当地人当做零食来食用，类似我们的零食饼干一样。碱水面包的面团制作不需要特殊的材料，普通的面包粉就可以。
但在制作配方上，和普通的面团完全不一样。其特点是加很少比例的水，搅拌的面团很干，所以后工序的成型较费劲，也是普通食客或者初学者难制作和掌握的。它们咸面团，不加奶油的。碱水面包在欧式面包店也是最畅销和不可或缺的品种，大家对这款面包的评价就是健康美味和营养。健康是说其用碱水浸泡接着烘烤出炉，食用碱性的面包可以平衡人的身体酸碱度，这是其最重要的作用。
新鲜品尝时的那张带着碱味的面包香河嚼劲，可谓美食一绝了。2.法国长棍面包 ( Baguette )这是一种最传统的法式面包。法国面包的代表就是棍子面包，我们都称之为法棍。法棍的配方很简单，只用面粉水盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油。在形状上重量上也统一为每条长76cm，重250g，还规定斜切必须要有7道裂口才标准。
其特色是表皮松脆，内心柔软而稍具韧性，越嚼越香，充满浓郁的麦香味。另外告诉大家一个事情就是，吃法国面包也是有讲究的哦，用伸出左手捉住长棍，五指钳紧，然后右手跟进，卡住面包的尽头，再然后左手下旋，右手上旋，将面包拧将下来。3奥地利考恩杂粮面包 ( Dannish )这是欧洲最畅销的面包品牌，奥地利焙考林公司最有代表的作品，其外形名字制作的原料都是有严格规定的，诞生于1986年，一经推出后，便畅销欧洲。
烤恩杂粮面包是奥地利杂粮面包的代表，可以说也是欧洲杂粮面包的代表。他代表了奥地利杂粮面包的口味，风味独特，营养价值很高。你在中国的面包店里肯定也见过这一款面包的，但是口味和正宗度上，会有一些差别。4丹麦面包丹麦面包又称起酥起层面包，口感酥软层次分明奶香味浓面包质地松软。这种面包的发源地是维也纳，所以在现在的其他产地，人们称之为维也纳面包。
一般来说，人们认为掺有油脂的丹麦包子的流行与羊角面包的流行是同一时期，即1900年。丹麦面包又称脆皮面包，口感柔和，层次分明，奶香浓郁，质地柔软。这种面包的原产地是维也纳，所以现在其他产区都叫维也纳面包。丹麦面包的加工工艺复杂。经过搅拌发酵，低温发酵3小时以上的面团被擀成厚度约3厘米的面片，然后将面片折叠，这样通过这个过程就产生了许多层裹在面团里的油，面片和油片相互隔离，不会混淆。