清水塘的观点是，酿酒的时候要把葡萄压碎，这样葡萄才能更快更均匀的发酵。酵母发酵葡萄时，很明显压碎的葡萄更容易与各个方向的酵母混合进行发酵。酿酒时，我们最好将葡萄压碎。当然，这里的挤并不是说葡萄抓得不好，我们只是需要把皮挤得稍微用力一点。
国画葡萄怎么画？
我是云生活ABC，很高兴回答这个问题。在国画中，葡萄是很好的素材，备受画家们的喜爱。葡萄一串串的，它的寓意也很好，硕果累累，丰收景象。同时也有多子多孙的意思。所以挂在家里寓意美好生活。具体说说国画中葡萄怎么画？调色花青酞青蓝 胭脂调紫色。笔蘸满紫色笔尖蘸清水，先左一笔半圆，同样方法右边再画半圆。
和在一起，就是一颗葡萄。这样三一群五一伙。一组一组的划出一串葡萄。葡萄叶子画法，掌状三列或五列，用墨或是绿色画都可以。葡萄藤，这是比较关键的部位，藤蔓非常活，不能太死，要有写书法的感觉，这样才好看！三部分结合在一起，一幅葡萄的国画就完成了。可以先练习小幅的，画熟练后再画大幅作品。希望能帮助到你，谢谢评论和关注！我的动态里有葡萄的画法视频和图文并茂文字介绍。
自制葡萄酒时葡萄需要捏碎吗？
自制葡萄酒需要把葡萄捏碎吗这个时候正是葡萄上市的时候，很多爱喝葡萄酒的人都会考虑自己酿造葡萄酒来喝。其实葡萄酒的酿造并不是很复杂，前后总共经过两次发酵就可以喝到自己酿造的葡萄酒了。那酿造葡萄酒时我们是否需要把葡萄给捏碎呢？清水塘的看法是酿造葡萄酒时葡萄应当捏碎，这样可以让葡萄更快速均匀的发酵完。我们都知道酿造葡萄酒其实就是葡萄进行发酵的一个过程，这个过程主要包括清洗葡萄——摘葡萄——入坛——加糖——密封发酵——过滤——再次发酵等步骤。
加糖的目的主要有两个，一个是给葡萄酒甜味增加甜度，另外一个就是培养酵母菌进行发酵。在酵母菌对葡萄进行发酵的时候，很显然捏碎了的葡萄更容易与酵母菌全方位的混合进行发酵。我们试想下，如果葡萄没有捏碎，葡萄皮上面有一层蜡质，酵母菌作用起来效果就会差而且慢，而且葡萄里面的果肉还需要经过由外到内的一个发酵过程，这就延长了发酵时间，大家说是不是呢？所以，酿造葡萄酒的时候我们最好就是把葡萄捏碎。
当然，这里的挤并不是说葡萄抓得不好，我们只是需要把皮挤得稍微用力一点。实践中也是这样，酿出来的酒味道很美。酿酒的时候你把葡萄压碎了吗？欢迎大家谈谈自己的看法。我来自洞庭湖区，很高兴在这里和大家交朋友。如果你喜欢，请关注我，非常感谢你评论和转发我的文章。