中国白酒发酵，固体发酵和液体发酵的主要区别是。白酒固态发酵和液态发酵的具体区别如下。白酒固态发酵和液态发酵的区别在于使用了不同的酿造方法和原料。液态发酵酿酒是在液态发酵的基础上，通过糊化、糖化、发酵、蒸馏等工艺，将原料全部制成液态的白酒。这样生产的黑液通常被称为新黑液。
白酒中，固态和液态发酵法哪个好？有什么不同？
白酒中，固态和液态发酵区别主要是:固态发酵是蒸饭加曲发酵再蒸溜出酒，这样的酒经过酝缸一定时间后生成自然香味，香味浓郁口感醇厚，也就是传统的酿酒工艺;液态发酵就是用粮食和水按一定比例加酵母直接放缸或池里发酵，发酵成熟后直接下锅蒸溜，和制蒸溜水的工艺相近，这样酿出的酒在口感香味方面都不如固态酿成的酒好，但液态酿酒，出酒率比固态法高近一倍多，工序简单，节省劳力，这种酿酒工艺也称之为新工艺酿酒法。
固态发酵的白酒和液态白酒区别是什么？
白酒的固态发酵和液态发酵的区别是酿造方法不同所用原料不同。白酒的固态发酵和液态发酵的具体区别如下一酿造方法不同。固态法酿酒要经过2次以上的蒸煮，这种方法酿酒所需燃料成本高，劳动强度大，并且淀粉出酒率低，但这样酿出的酒风味比较饱满。液态法酿酒是指以液态发酵为基础，原料经过糊化糖化发酵和蒸馏等工艺，全部在液相状态下制成白酒，这样酿出的酒在习惯上被称为新型白酒。
二所用材料不同。固态发酵以粮食为原料，粮食经粉碎后加入曲料，自然发酵一定时间，再用高温蒸馏。液态发酵的发酵醪呈液态进行发酵。需求性价比高，亲民价格的纯粮食酒，我相信也是众望所向。我在茅台镇接触酱香酒事业以来，深知好酒真的不少。一些秉承茅台酒生产工艺的酒，口感比较接近飞天，价格也亲民，欢迎酒友们前来交流更多。
你好，肯定是固态酿造的好哈，我通过视频分享给你一点我的经验，希望能帮助你正确选择白酒\n{!-- PGC_VIDEO:{\
去超市买白酒。有固体酿造法和液体酿造法。哪个更好？