因为可以让挥发温度较低的甲醇挥发出来，所以有些一般情况也是根据所在地区的饮用习惯。1.温热的白酒适合在南方饮用，因为南方的气候比较潮湿闷热，就是用水煮白酒，温热的白酒入口绵软香甜。2.白酒适合北方饮用，因为北方气候寒冷干燥，适合喝开水冲服的白酒，适合体热。所以北方的烈性酒适合气候。
现在的瓶装白酒温一下后还好喝吗？
温酒，即用火或热水将酒温热后饮用，此法古已有之。关羽温酒斩华雄，威名震四方曹操青梅煮酒论英雄，成就一代枭雄。中国历史上，跟温酒有关的桥段很多，都极具传奇色彩。经典文学作品红楼梦中也有温酒的片段，宝玉在薛姨妈处喝酒，对薛姨妈说道不必烫暖了，我只爱喝冷的。 薛姨妈说吃了冷酒，写字打颤儿。可见，温酒在古代是较为普遍的行为。
传统温酒方式有三种。一种是把酒倒入放置在热水中的温酒壶里，用传热的原理升温二是把酒装入耐热器皿，用火炙烤引起升温三是把酒液注入热饮料中升温。但值得注意的是，历史上的的酒大多是黄酒，如今的白酒则指的是经过蒸馏的白酒。对于黄酒的饮用，提倡在气温10以下的季节，用水浴加温至4045。这种方法一方面使得酒香更易散发。
另一方面有暖胃活血的功效。跟黄酒相比，烈性白酒是否能加热饮用的问题其实颇有争议。有人认为，古代人们温酒烫酒大都是在冬天进行，春夏秋也几乎都是饮凉酒，温酒的目的是御寒，而现在人们在冬天通过地暖空调电暖扇进行取暖，温酒烫酒已没有必要。有人认为温酒具有一定的科学道理。白酒中的主要成分是乙醇，但也含有少量的甲醇乙醛杂醇油等物质，它们对人体健康有害。
如甲醇对视神经有害。醛的摄入量过多，会引起头晕头痛。科学研究显示，酒中的甲醇沸点是64，乙醛的沸点是21，加热时，它们会转变成气体挥发掉，从而消除或减少酒中这类有害物质对人体的伤害。古时候的酒杂质多有害物质也多，通过温酒的方式可以减少有害物质，正因如此，在现代社会，温酒对一些劣质酒也有一定品质改良作用。
但值得注意的是，酒在加热过程中，乙醇会挥发，致使酒的浓度降低，白酒里乙醇含量高沸点低，因此将白酒加热很容易破坏白酒的口感。所以，即使要对酒加温也要有一定限度，不然会得不偿失。再者，如今的白酒不乏优质产品，酿造工艺先进，基本没有有害物质，而且调味风格是基于直接饮用而调配的，加热后，可能会丧失原有风味。但是对于体弱人群老年人和患有胃肠道疾病的人群，冬天喝凉酒容易损伤肠胃，还是建议稍微温一下再饮用。
遍观全球，温酒不是中国独有的，黄酒，白酒葡萄酒清酒等都可以加热饮用，并且加热的温度加热的配料加热的方式等都有不一样的配方。但我们可以看到，如今的温酒已经不是出于降低酒中有害物质驱寒保暖的目的，而是追求一种另类的饮酒方式，与独特的口感。作者周锦程，系酒水行业研究者中国酒业智库专家欧阳千里助理。
白酒为何要温着喝？
高度白酒或者烈性白酒，为什么要温着喝，但经验总结出来热着或者烫过的酒更安全！因为能让挥发温度更低的甲醇挥发出去一些一般情况也根据地区喝酒的习惯，1，南方适合喝温酒，因为南方气候比较潮湿闷热适合喝温酒，也就是白酒用开水温一下，温白酒入口绵软香甜，2，北方适合喝烈性白酒，因为北方气候寒冷干燥，适合用白开水温热喝白酒的烈性足，适合身体热量，所以说北方喝烈性白酒适合气候。
我个人认为30度左右最好。\n{!-- PGC_VIDEO:{\
白酒在什么温度下味道最好？