各种形状的星空巧克力。12.经典星空巧克力。星空蛋糕是一种造型独特的蛋糕，星空图案被独特地融入蛋糕制作中。冷却到35-40度后，加入黄油和柑橘酒，搅拌均匀。配色:同样，可可脂以防水的方式与各种颜色的调色剂混合，调出想要的颜色。3.上色，用小刷子在模具里上色，可以先画出星空轨迹，等它凝固后再把颜色涂满模具。
星空巧克力怎么做？
网红星空巧克力用料 色素适量，可可脂适量，白巧克力适量，黑巧克力150g，淡奶油90g，葡萄糖浆10g，甘曼怡15g，黄油28g。星空巧克力的做法1.将适量可可脂隔水加热，与白色色粉混合，用软毛刷蘸取少许白色翻糖色粉，用食指指尖轻弹毛刷中部，让翻糖色粉飘落进模具之中，形成星星的效果。2.调色，同样将可可脂隔水融合并与各种颜色色粉混合，调出想要的颜色3.上色，用小刷子在模具中上色，可先画出星空轨道，待凝固之后，再将颜色涂满模具。
4.第一层颜色完全凝固后，再上一层颜色。使巧克力表面颜色更均匀。这步主要看大家自己的创意啦，随意发挥想象力！5.上色完成！也可以边画边从背面观察效果！6.制作白巧克力外壳，将适量白巧克力隔水融化。这个量尽量多一点。7.融化后的白巧克力调温至26度，调温可采用大理石调温或把装有巧克力的容器放冷水里一直搅动。
注意巧克力中不能进水！然后将调好温度的白巧克力倒入已经凝固的模具中。一定要倒满！然后迅速将模具倒置，将白巧克力倒入一个干净的盆中。并用刮板轻轻敲动磨具。这时磨具中形成一个白巧克力外壳。剩余盆中白巧克力放一边备用。8.准备黑巧克力甘纳许。将淡奶油与葡萄糖混合煮开后冲入黑巧克力中，搅拌均匀。待冷却到35-40度后加入黄油和柑曼怡橙味酒，搅拌均匀即可。
放入裱花袋中，挤入凝固后的白巧克力外壳中，挤到8分满。放入冰箱冷藏。9.白巧克力底部。再次隔水融化白巧克力，调温至26度，将其倒入磨具中，刮平即可。10.冷藏几个小时后，就可以脱模啦！脱模很方便，倒扣，轻轻一磕就下来啦。11.各种形状的星空巧克力12.经典星空款！巧克力模具一定要用棉球擦干净用纸会残留纸屑，也会损伤模具，确保无油无水，脱模后才会特别亮。
弹色粉的时候一定不要在软毛刷上蘸太多色粉，要不会弹上去一大坨。条件有限，用的喷慕斯蛋糕的喷砂枪，如果用05或者0.8口径的K-3喷枪，效果会好很多。喷面的蓝色层一定要厚一些才能保证灌入的白巧不会影响成品的颜色。用的加块儿调温法，这样给巧克力调温比较干净，而且效果也很不错哟。如果求快的话可以把模具送入冰箱冷冻一下，这样脱模比较快，但是不要冻太久，5-10分钟就可以了，拿出后也要等个5分钟再脱模，否则冷的巧克力遇热，表面凝结水汽，会花掉。
星空蛋糕是什么样的？
星空蛋糕是一种造型独特的蛋糕，星空图案被独特地融入蛋糕制作中。原料有法国塔牌奶油、法国比利时加里宝巧克力、法国总统黄油、法国宝荣水果蘑菇、法国艾乐威奶酪、新西兰安佳奶粉、法国DR纯植物爽肤水、法国香发鹿BPC巧克力爽肤水，无论从视觉还是口感上都是一种享受。以海盐奶酪为例。第一层巧克力淋面有点像果冻。第二层香浓的芝士慕思香味浓郁，入口即化。第三层是海盐片。你吃过金色干麦片吗？是那种松脆的味道。第四层是香草奇峰蛋糕，口感绵软。不看的时候只有五寸大小，两个人吃有点吃力。