这种香型白酒是以糯米为原料，经过陈酿成活，然后浸泡在陈酿的肥缸里。这种香型白酒酒质明亮，香气浓郁，芝麻香突出，口感酥脆可口，酒味醇厚，回味悠长。四香型白酒也叫特香型白酒。江西樟树镇四香型白酒是这种香型白酒的典型代表。其特点是无色透明，气味淡雅，饮后浓郁，醇厚，甜柔，和谐恰到好处。
酱香型白酒和浓香型白酒，什么香型的白酒时间越长越好？
你好，我是肉松小源，很高兴和大家一起探讨这个问题酱香酒和浓香酒到底哪种时间越长越好呢其实是酱香型的白酒首先我们先从各个角度来分析一下酱香型和浓香型的区别1浓香型白酒浓香型白酒在酿造上以小麦为主要原料，经过有千年窖万年糟之称的混蒸续糟工艺制作。具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。
构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首，全国八大名酒中，五粮液泸州老窖特曲剑南春洋河大曲古井贡酒都是浓香型自酒中的优秀代表。2酱香型白酒酱香型白酒在酿造上是以高粱为酿酒原料，用高温制得的大曲经多次发酵酿造而成。酒液微黄透明香气优雅细腻入口醇甜绵柔，酱香突出幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，其空杯留香持久最是出名。
在所有的酱香酒中，茅台是最好的，也是市面上所有酱香酒的标准。3在外观和口感上酱香型白酒酒色属于微微偏黄却又透明，而香味是酱香加焦香，还带点糊香融汇而成。口感上属于细腻型，幽雅绵柔而浓香型白酒则是窖香浓韵，再有酒体丰满，酒韵谐调。4生产工艺的差别浓香型白酒的酿造原料主要是小麦，外加一些豌豆大麦之类，像五粮液酒则是浓香型白酒代表。
而在酿酒之时，对于制曲的顶温要控制在55-60，制曲培养以翻为主。糖化力发酵力较清香型大曲低，曲香味浓郁。控制热曲顶点温度较高，一般在50以上，个别者高达60以上，如全兴大曲60，德山大曲60一65。翻曲次数较少，不象清香型白酒大曲翻曲频繁，属于中温曲和高温曲，工艺特点为多热少晾。酱香型白酒的大曲，制曲着重于堆，复盖严密，以保温保潮为主。
每当品温上升到60一65，开始翻仓，属于超高温曲。郎酒大曲的翻仓温度竞高达65-70，如此高温，常使曲块有明显的酱香味。超高温大曲的糖化力发酵力均低，因此，用曲量大。经过以上几点来看，整体上来说，酱香酒要比浓香型白酒更适合储藏，这或许也就是为什么茅台酒的价格正在不断上升，因为茅台酒的制作过程很复杂，但是市场的需求却很大，因此，如果你是一个白酒爱好者，收藏酱香型白酒是绝对不会亏的！近年来，酱香酒的市场份额，和受众人群不断增加，而酱香酒的价格也是比其他香型的普遍较高。
有些不良商家正是利用这点从中谋取暴利，各种劣质酒横行，添加的各种香精，闻着像那回事，不喝下去真的不知道酒的真假，十几块的1瓶粮食酒，真的是粮食的成本都不够。现在所有的白酒几乎都号称是纯粮食酿造，其实真正纯粮食酿造的酒厂不多，好的酒厂也不少，茅台酒已经不再是唯一的好酒，真正实惠价廉的酒不少，关键是人民没有好的渠道可以找到，祝看到此文的每一位酒友都能喝上自己心仪的白酒。
你认为现在白酒市场上，什么香型的白酒好喝？
你好，我是川酒品鉴。现在市面上的酒有酱香浓香清香米香凤香兼香等等多种，但从中国白酒市场上来说，主要仍然是以酱香和浓香型白酒为主打。这两款酒既然是市场的主打香型，证明市场的认可度高，回答也以此为展开。大部分酒我自己都有品鉴的经历，分享下我个人的看法。第一 酱香白酒。我觉得毫无疑问，酱香型白酒肯定是以贵州茅台为代表，茅台酒我就不一一例举了。
其他酱香型白酒，其实郎酒也是不错的选择。毕竟广告中赤水河上的两大酱香型白酒，和青花郎的酱香型茅台只是略有不同而已。你看，真正去过茅台酒厂的人都知道，茅台酒厂就在正对面，同样的区域，同样的海拔，同样的工艺，还有另一家酱香酒厂。名字我就不举了。就我个人而言，我认为茅台是首选，但如果我不是很有钱，考虑到我没有这个名字。酒的质量和茅台差不多，只是别人不怎么做广告，但比大部分做广告的茅台酒都要好。