1，大米兑水加酒曲能酿出酒吗
大米兑水加酒曲能酿出酒，因为可以大米兑水加酒曲能酿出一种米酒，大米兑水加酒曲发酵一段时间就可以发酵成米酒了。
蒸熟，放酒药（民间有植物制成的）搅匀，放入坛子密封发酵。理论上能出七成，但一般出四成左右。50斤也就是出20斤左右的米洒。
2，做甜酒用糯米做可以用做饭的大米做吗
可以用做饭的大米做。制作方法如下：所需原材料：1、主料：大米50克、水250毫升。2、辅料：甜酒曲3克。第一步：先将大米加水，浸泡过夜。第二步：然后放入电饭锅蒸熟为止。第三步：放入酒曲和水搅拌均匀。第四步：装入瓶子，密封发酵36小时即可。第五步：密封之后就可以食用了。
米酒，又叫酒酿，甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜欢吃。过年时许多人家都要做,其实传统的甜酒制作方法就是用食用米做的.做法:1、将食用米煮熟成饭粒（与平时吃的饭一样），饭粒硬度偏软但不能太软。2、把煮熟的饭粒铺开，待温热时用手（洗不洗手那是你自己的事了）把饭团搓撒，撒入适量曲粉或曲子（若是曲子就要事先碾碎）并调均匀。3、调好曲粉的饭粒装进坛子或盆子，并轻轻的压紧饭粒（不能压得太紧），表面一层保持光滑即可。4、密封坛子或盆子，若是气温低于26度时，需加热保温，可以用烂棉絮包住坛子或盆子。5、在气温高时在2天后观察甜酒熟与否，气温低时在4天后再观察。6、一旦甜酒熟了，再加入矿泉水稀释甜酒后即可食用。
可以的.米酒，又叫酒酿，甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜欢吃。过年时许多 人家都要做,其实传统的甜酒制作方法就是用食用米做的.做法:1、将食用米煮熟成饭粒（与平时吃的饭一样），饭粒硬度偏软但不能太软。2、把煮熟的饭粒铺开，待温热时用手（洗不洗手那是你自己的事了）把饭团搓撒，撒入适量曲粉或曲子（若是曲子就要事先碾碎）并调均匀。3、调好曲粉的饭粒装进坛子或盆子，并轻轻的压紧饭粒（不能压得太紧），表面一层保持光滑即可。4、密封坛子或盆子，若是气温低于26度时，需加热保温，可以用烂棉絮包住坛子或盆子。5、在气温高时在2天后观察甜酒熟与否，气温低时在4天后再观察。6、一旦甜酒熟了，再加入矿泉水稀释甜酒后即可食用。注：此种方法不适用于糯米用糯米做,还得用镇子蒸．太麻烦了，用食用米做，可以用电饭锅煮~~~
