把酒倒进杯子里，然后把酒倒出来。当你闻到空杯子的香味时，你会被酒精混合的葡萄酒呛到。当你闻酒杯大约十分钟，没有酒香就是酒精勾兑的酒。不是粮食酒，也不能简单用价格来衡量。一般一款酒是否由谷物酿造，可以通过以下方法验证。粮香型酒香气不好，是纯粮酿造的酒。纯粮固态白酒，俗称纯粮酒，按照中国传统酿酒工艺生产，对应的是以食用酒精为主要原料勾兑而成的新型白酒，俗称配制酒。
多少钱的酒才是粮食酒？
是不是粮食酒，不能单纯用价格衡量。可以大概作为参考。一般看一款酒是不是粮食酿造的，可以通过如下几种方法验证取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，生热后发出的气味清香有粮香味酒香味糟香味，则为真正纯粮酒。 将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。
有粮香味酒香味糟香味的是纯粮酿造酒。把白酒以501烧碱的比例加入杯子，然后热水沸腾几分钟就行了。粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒。真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香酒香糟香明显入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好存留时间很长，喝后不口干不头疼，醉酒之后苏醒较快，不会刺激大脑，最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态，第二天不难受不乏力。
多少钱以上的白酒值得收藏？
1.收藏的白酒应该是属于高度酒，相关人士表示，嗯应该是50度以上的高度白酒适合收藏，比如53度的飞天茅台就是纯粮食酿造的;而50度以下的低度白酒大多数都是勾兑的，里面的乙醇很快就会挥发，没有办法长时间保存。尤其是清香型白酒就不适合长时间储存，因为它很容易失去原有的香型特点，有的甚至会出现苦涩的味道。从饮用上来说，一般的高度白酒口感都比较醇厚。
2.白酒收藏应该主要以酱香型喝浓香型为主，除了白酒的度数以外，香型也跟白酒收藏有很大的关系。目前我国的白酒主要有酱香型白酒浓香型白酒清香型白酒米香型和其他香型白酒。不过相关人表示，如果想要做白酒收藏，应该以酱香型和浓香型为主。因为这两种香型的白酒覆盖了大部分的名优白酒，也是宿迁年来中国人喜欢饮酒的结果。
而且从酿造工艺来讲，酱香型白酒喝浓香型白酒的酿造工艺相对复杂，清香型白酒的工艺门槛就很低。3.有特有特殊概念意义的白酒更有收藏价值，白酒收藏跟集邮很相近，既要讲究成套也要讲究特殊意义。特别是特殊年份特殊意义特殊事件专供特供出口等因素都是白酒收藏中需要注意的概念。多少钱的白酒适合收藏?值得收藏的白酒和白酒的价格没有多大的关系，白酒收藏也是有着很大的风险的，为此做白酒投资大家一定要考虑清楚!。
哪些酒是粮食酒？
纯粮固态发酵白酒采用的是完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲药自然发酵一定时间，经高温蒸馏后得到的白酒。而新工艺白酒是以甘蔗和甜菜渣木薯番薯马铃薯玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，模拟传统粮食白酒的口感勾兑成白酒。工艺白酒占据70的市场份额，成本仅为纯粮固态发酵白酒的13。
纯粮固态酒，通俗理解就是人们所说的纯粮食酿造的白酒，它是按照中国传统酿酒工艺进行生产的 而与之对应的就是以食用酒精为主要原料勾兑的新型白酒，即俗称的勾兑酒。纯粮固态白酒和新型白酒，它们之间是按照白酒的生产工艺不同而区分的，前者是指以高粱玉米小麦大米糯米大麦荞麦和豆类为原料(不包括薯类)，在泥窖石窖和陶质瓷质水泥等容器中，经全固体状态或半固体状态(适用于米香型白酒)自然发酵，并经高温蒸馏制得的白酒产品新型白酒，则是以食用酒精为原料兑制的白酒，而食用酒精现在基本上也是用粮食为原料生产的。
纯粮固态白酒是中国白酒行业特有的传统工艺，已有数千年的历史。由于以粮食为原料，经过高温自然发酵蒸馏，因此具有独特的香型，如浓清酱、米饭四种香型，受到很多人的喜爱。然而，新型白酒起源于20世纪60年代。当时由于粮食短缺，为了节约酿酒用粮，白酒业开始探索用甘蔗、甜菜渣、干玉米等生产酒精。然后将酒精和酒糟混合蒸熟，吸入发酵酒的香气和滋味，加入调味物质，模拟传统粮食白酒的口感，制成勾兑酒。
