北冰红葡萄品种介绍，请问有了解北冰红葡萄的吗

按国际标准,冰霜酒是利用在-8℃以下,在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。法国特级帕夏尔冰葡萄酒很有名。直接食用口味不好，零下十几度冻不坏，山东好像不可以种植。

朋友，你好！北冰红葡萄是中国农科院特产所研究的品种，可参考此文《酿造冰红山葡萄酒新品种北冰红定向栽培技术研究》或相关的文章，很有帮助。

北冰红葡萄可以用贝达嫁接或者扦插育苗。

嫁接

有资料标明，1吨葡萄能酿造720瓶葡萄酒，按葡萄酒常规容量750ml换算一下，1瓶葡萄酒需要2.8斤葡萄。冰红属于葡萄结冰后采摘，葡萄有点干瘪，水分流失，可能1瓶冰红需要4斤葡萄，或许更多。楼上大哥，1斤葡萄酿3斤葡萄酒的，兑水了吧！

并不是所有的葡萄品种都能经历寒冬的考验，并有幸酿成冰酒，只有那些长势强健，不惧严寒，到了寒冷季节即使枝蔓干枯萎缩，葡萄颗粒也不会脱落的葡萄品种才能成为冰酒酿制的“御用葡萄”。 目前世界上用来酿造冰酒的葡萄品种主要有：威代尔（vidal）、雷司令（riesling），以及琼瑶浆（gewurztraminer）、霞多丽（chardonnay）、梅乐（merlot）、施埃博（scheurebe）、穆思卡得（muskateller）、米勒（muller-thurgau）、奥特加（ortega）、白比诺（pinotblanc）、灰比诺（pinotgris）等，其中最广泛的是雷司令（riesling）、威代尔（vidal）。其中，雷司令（riesling）是“冰酒之母”

北冰红葡萄成熟期短，果穗长，圆锥形9月下旬成熟，平均穗重159.5g，最大单穗重1328.2g；果粒圆形，平均单粒重1.30g，蓝黑色，果皮较厚，果肉绿色，平均可溶性固形物含量21.3%，总酸含量1.43%，单宁含量0.0344%，。酿制的冰红葡萄酒酒度11.78度，总酸含量11.40g/L，总糖含量16.13%。北冰红葡萄延期到12月份采收，平均穗重91.02g，平均单粒重0.88g,可溶性固体物含量36.20%，总酸含量1.48%，单宁含量0.0654%，出汁率21.64%。酿造的冰红葡萄酒深宝石红色，具有浓郁的蜂蜜和杏仁复合香气，酒精度11.78度，总酸含量11.40g/L,总糖含量55.80g/L,适宜酿造干红冰红葡萄酒。　　北冰红为两性花新品种，生长势强，具有一年壮苗，二年结果，三年丰产的特性，四至五年生每亩（按667平方米）可产鲜葡萄3000—3500公斤。“北冰红”成龄6年生树每公顷平均产量达22.8吨。北冰红葡萄5月上旬萌芽，6月上旬开花，9月中下旬成熟，抗病、抗虫害、抗寒性极强，适宜在年无霜期125天以上.　　北冰红葡萄树是营养价值和经济价值很高的果树，其浆果平均含糖（滴定糖）11.01%、有机酸2.46%、单宁0.055%、含有18种游离氨基酸，总含量变化幅度为769-6819毫克%/升。浆果果皮红色素色阶在20-134之间，其平均含量是高粱红色素含量的10余倍。种子含油量为10%左右，出油率4.66%。此外，浆果还含有蛋白质、矿物质（钾、钙、磷、铁）等营养元素。葡萄，葡萄汁，葡萄酒有补肾、壮腰滋神益血、降压开胃之功效，常吃葡萄及葡萄制品可预防和治疗神经衰弱，胃疼腹胀、心血管疾病等。　　已知含有具抗衰老、防癌治癌双重医疗保健作用物质-白藜芦醇的植物中，以葡萄属植物含量为最高，并表现为随着果皮颜色的加深而含量上升，山葡萄是葡萄属植物中果皮颜色最深的品种，因而说山葡萄浆果中含有丰富的白藜芦醇同时，山葡萄浆果中还含有丰富的具有软化心血管作用的前花色苷物质。发展北冰红山葡萄产业，建立种植基地和开发产品加工会给社会提供营养价值高，保健作用好的山葡萄产品，为人类社会的健康产业做出积极贡献。

红乳的五大优势：1、高产：3年生成树，枝枝有果，皆为双穗，结果率之高实属罕见，亩产万斤亦不为过。红乳葡萄2、高糖：成熟后含糖高达25度以上，品尝后让人回味无穷，食之不忍住口。3、果形美：粒子细长，果顶极尖，红的晶莹剔透，穗穗挂在枝上，就像满园的艺术珍品。4、高抗病：几年来观察，其抗性不亚于欧美种，较之美人指、红地球等品种抗性不知强多少倍。5、木质化程度高：正常栽培的树体，果实还未完全成熟，结果枝条已大部分成熟，全树无有任何结果枝是绿条，枝枝木质化。（不像美人指等品种，秋季树上绿条高达30%-50%以上形不成木质化）。 红乳品种成熟期华北地区正赶上中秋上市，且该品种树上挂果1个月均不脱不落。