1,红酒的分类还有各类在国内的价位
楼主是想自用,还是想做红酒生意啊。自用国产就就好了,进口的没必要,价位在60元上下的国产大牌子红酒就很好了,如果送人,可能的国外的好看些。笼统的说一下,法国酒最好,意大利西班牙奥地利次之。就口感来说,我喜欢法国和意大利的酒(价位也相对高,一般在300元以上),南美洲智利的酒口感很好价位也很好(150元以上,很便宜的,很好),澳大利亚的酒也不贵,口感一般,我个人不太喜欢(200元以上)。红酒按照种类还可以分为:干红·干白·半干红·低度干红·中度干红·低度干白·中度干白以及玫瑰红葡萄酒(我只喝过意大利的,不知道别的国家有没有)楼主,美酒要有酒杯配,高脚杯一定要,一看二闻三品,缺一不可,这是享受尤其是和心爱的人,很是浪漫。
2,国内国外红酒常识和价位
你好!! 一:国内比较好的红酒推荐: 云南的“香格里拉”,藏秘,王朝,张裕,中粮长城等红酒。在国内都是很出名的红酒,口碑很好! 二: 进口红酒: 进口红酒比较好的一般都是来自法国、意大利、西班牙、葡弗牙和美国等地的。 如果不是太奢侈的话,完全可以选择进口的中低价红酒: 我的意见是: 第一选择 路易庄园 八十多元一瓶 口感润泽,滑有淡香,开瓶即饮,微涩,开瓶后放十三分钟,口感刚好。 第二选择, 威龙干红,96 五十元左右 与路易庄园相似,以滑润为主,但酒味要浅一些。 第三选择,圣大庄园, 三十左右, 虽然是低价酒,但其味道,也还是不错的,只有点杂质的味道浓一点。 三:世界顶级红酒品牌推介: 100-200元,DOC等级 KRESSAMNN MERLOT 2002年 果香浓郁,口感顺滑 木桐嘉棣 2000年 典型法国酒,口感顺滑平衡 美兰达 2001年 澳洲酒,果香浓郁 300-500元,AOC等级 帆船 1998年 典雅法国酒,入口香滑 拉比亚 2000年 清爽易燃,酒味复杂 500-1000元,VDOP等级 CARRUADES DE LAFITE 1997年 现在暂时未到喝它的最好时候 LES FORTS DE LATOUR 1998年 单宁强劲,现在喝还太早 1000元以上,VDMEP等级 维嘉西西里亚副牌 1996年 正牌红酒的丰韵,口感特别 活灵魂 1998年 清爽果味浓,有法国风味 柏马仕 1988年 果味浓郁,要醒一个小时。
同问。。。
3,红酒的种类与价格
这个问题可大了。即使说种类,也有很多分法。依照酿造方法的不同,葡萄酒就可以分为:无气泡酒(Still Wine)、气泡酒(Sparkling Wine)、加烈酒(Fortified Wine)、香甜酒(Liqueur)4种。无气泡酒(Still Wine)分为红酒、白酒、玫瑰红酒三种。口味从甜到不甜,口感从浓郁到清爽,葡萄品种非常丰富。这种酒几乎不含油二氧化碳,没有气泡。我们从商场超市经最普遍见到的,就是这类酒。气泡酒(Sparkling Wine)中,香槟酒是代表。酒中含有二氧化碳,视觉上能看到气泡,而香槟酒被称为“气泡酒之王”。关于香槟酒的介绍,会在日后详解。同时,来自西班牙的用酿造香槟的方式酿造的加霸酒(Cava)也享誉全球。加烈酒(Fortified Wine)的特点是增加酒精浓度,一般带有甜味。制造工艺是:在酿造无气泡酒的过程中或者酿造后,加进白兰地等,就成了这种增加酒精浓度的酒。波特酒(Port Wine)、雪莉酒(Sherry)等都属于加烈酒。香甜酒(Liqueur)是指,在无气泡酒里加入水果、果汁、香草、药草、香料、蜂蜜等的葡萄酒,又称为混合酒。
红酒种类 1. 静 态 葡 萄 酒 ( still wine ) , 又 称 不 起 泡 葡 萄 酒平 常 人 所 说 的 table wine 就 属 于 此 类 , 这 是 将 分 解 所 产 生 的 二 氧 化 碳 挥 发 后 的 葡 萄 酒 , 酒 精 浓 度 介 乎 9 至 17 度 。 主 要 可 分 为 : a. 红 酒 ( red wine ) : 由 红 葡 萄 连 同 果 皮 一 起 发 酵 而 成 , 通 常 需 至 少 5 、 6 年 的 时 间 才 成 熟 b. 白 酒 ( white wine ) : 由 白 葡 萄 ( 黄 、 绿 系 ) 或 红 葡 萄 去果 柄 、 果 皮 再 压 榨 而 成 , 有 甜 与 不 甜 之 分 , 成 熟 时 间 介 乎 2 至 5 年 。 c. 玫 瑰 红 酒 ( rosewine ) : 把 红 葡 萄 连 果 皮 一 起 拿 来 发 酵 , 发 酵 时 在 去 果 皮 或 把 红 、 白 葡 萄 混 合 发 酵 , 或 者 将做 好 的 白 酒 用 红 葡 萄 加 以 浸 泡 。 2. 香 槟 汽 泡 酒 ( champagne sparkling wine ) a. 香 槟 酒 ( champagne ) : 只 有 出 产 于 法 国 香 槟 地 ( 法 国 东 北 边 一 个 小 区 域 champagne ) 的 汽 泡 酒 才 可 称 之 为 「 香 槟 酒 」 。 b. 汽 泡 葡 萄 酒 ( sparkling wine ) : 在 champagne 以 外 的 产 区 经 传 统 方 式 酿 造 而 成 , 因 二 次 发 酵 会 有 一 些 残 存 的 二 氧 化 碳 , 故 开 瓶后 会 剧 烈 的 起 泡 。 3. 加 烈 葡 萄 酒 ( fortified wine ) , 又 称 强 化 性 酒精。压 榨 的 葡 萄 汁 加 入 酵 母 后 , 待 其 发 酵 时 再 添 加 白 兰 地 , 以 停 止 它 发 酵 , 因 此 比 一 般葡 萄 酒 含 有 较 高 的 酒 精 及 甜 度 , 如 雪 利 酒 ( sherry ) , 酒 精 浓 度 为 14 至 24 度 。 4. 加 味 葡 萄 酒 ( aromatized wine ) , 又 称 混 合 型 葡 萄 酒。主 要 是 把 葡萄 酒 加 上 药 草 、 香 料 、 色 素 等 配 合 而 成 , 如 苦 艾 酒 。望采纳,谢谢
4,红酒都有哪些什么价位哪些比较好喝
随着生活质量的提高,红酒慢慢为我们所熟悉,当我们面对酒庄里玲琅满目的红酒时,该如何挑选呢? 步骤/方法 看酒的等级,有些国家会给红酒分不等级,例如法国把红酒分为4个等级,最好的一级是法定产区葡萄酒,简称AOC,酒瓶上会有Appellation+产区名+Controlee的标识。二级是优良地区餐酒,简称VDQS,酒瓶上会有Appellation+产区名+Qualite Superieure的标识。三级是地区餐酒,法文称VIN DE PAYS,酒瓶上会有Vin de Pays + 产区名的标识。最低级是四级日常餐酒,法文称VIN DE TABLE,酒瓶上会有Vin deTable的标识。意大利的分类也是四个等级,最高级DOCG,意思是保证法定地区级。二级是DOC,意思是法定产区葡萄酒。三级是IGT,意思是地方餐酒级。四级是VDT,意思是一般餐酒。 看酒的来源地区,红酒的来源地一般分为“旧世界红酒”和“新世界红酒”。旧世界红酒是指欧洲的一些国家,如法国、意大利,西班牙、德国等,价格比较昂贵。新世界红酒是指美国、澳大利亚、智力、新西兰、阿根廷等国家。旧世界红酒要受当年温度及环境的影响,而新世界红酒则气候较适宜。但是旧世界红酒的葡萄栽培技术及酿酒工艺则略胜一筹。 看酒来自那些庄园,除了看红酒的来源地外,还要看产自那些庄园,例如法国的的波尔多地区就有九千多做酒园,质量自是参差不齐。比较著名的红酒庄园有:拉斐庄Chateau Lafite Roths child、拉图庄Chateau Latour、玛高庄Chateau Margaux、木桐庄Chateau Mouton Rothschild、柏图斯庄Petrus、奥松庄Chateau Ausone、白马庄Chateau Ch Blanc等。 看红酒是否有陈年能力,市面上95%以上的红酒是不具备陈年能力的,那些不具陈年能力的红酒并不是放的越久越好,最佳饮用期视其储存环境和所选葡萄及酿酒工艺而定。但也有一些红酒具有陈年能力,能存放数十年甚至上百年。红酒的陈年能力主要看酒内所含单宁酸的强度,以及葡萄类型,例如赤霞珠就较适合制作陈年酒。有一种鉴别酒是否能够陈年的方法,就是一样酒选购十几瓶,每隔半年开一瓶品其味道,如果两三年内其内部结构变化不大,说明可以多放些时日。 看红酒的年份,就算是同一酒庄同一品牌,每年的红酒也是有区别的,这要看当年的雨量、温度、光照等,以波尔多地区1995年为例,这一年夏季温度高且稍微有些干燥,葡萄生长较好,加之十月份干热天和一些潮湿天气的交替,为贵腐生长提供了良好的条件,所以这一年的红酒质量较高。看红酒的日期,红酒的保质期一般是十年,不过最好在5年内饮用,因为红酒有衰退期,放的越久味道越不好(具有陈年能力的红酒除外)。最好在其巅峰期饮用,但巅峰期不好把握,要从多方面分析而定。有些红酒名称上标有红酒年份,例如2005年干红葡萄酒,意思是2005年出产的,不管你是什么时候购买的,保质期都要从2005年算起。 看红酒的标签,标签上会清楚表明厂址、厂名、保质期、酒精度、产品类型、原料等。消费者应根据自己需要选择。 看红酒的类型,红酒有几种分类方法,这里不一一介绍,主要介绍下按含糖量分类的方式,红酒按含糖量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。酒中含糖量低于4克时是干葡萄酒,入口时觉不出甜味,如干白葡萄酒、干红葡萄酒。含糖量在4-12克时是半干葡萄酒,入口有微甜感觉,如半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃花葡萄酒。而半甜葡萄酒则含糖在12-50克之间,入口甘甜。甜葡萄酒含糖量在50克以上,入口有明显的甜感。 注意事项 如果自己嫌上述方法太麻烦不好把握,最好去网上查一些网友对红酒的评价,如有条件可咨询下专业的品酒师。 如果是大宴会,饮用量较多,可选择价格适中的红酒,如果是高档宴会,则需要拿出有品位的红酒才是。
智利的los vasco红酒(喜欢烧烤搭配它是最棒的. 自古以来,智利就以出产红葡萄酒而出名,在智利所有的葡萄园中,四分之三都种植红葡萄品种,在原有的赤霞珠、美乐和佳美娜(carmenere)等葡萄品种的基础上,现在又引进了西拉和黑品乐等葡萄品种,可谓百花齐放,国际上主流的葡萄品种在这里都十分齐全。 赤霞珠 智利标志性红葡萄品种 赤霞珠作为智利培育得最好的葡萄品种已经有超过50年的历史了,目前此地出产的赤霞珠在国际上也非常具有竞争力,品质相当优秀。尤其是在美宝谷maipo valley,这里出产的赤霞珠不但具有浓郁的黑色水果的风味,结构良好,后味结实有力,而且单宁相当优质。尤其是靠东边的山谷alto maipo,海拔高达2000英尺,用这里的葡萄酿成酒,酒体更加强劲有力,也更具陈年潜质。 在colchagua谷,向南面绵延一百公里,你可以看到这里种植了大面积的赤霞珠,这比智利其他任何一个产区的种植比例都要大。而区内赤霞珠种植得最好的地区又要数气候比较温暖的apalta地带,这里种植的葡萄酿成的美酒特色非常鲜明,香气异常复杂,酒体结构佳,非常具有陈年的天分。 佳美娜及其混合品种 风格独特的智利红葡萄品种 佳美娜是智利最具特色的红葡萄品种,但他却并非智利本土...智利的los vasco红酒(喜欢烧烤搭配它是最棒的. 自古以来,智利就以出产红葡萄酒而出名,在智利所有的葡萄园中,四分之三都种植红葡萄品种,在原有的赤霞珠、美乐和佳美娜(carmenere)等葡萄品种的基础上,现在又引进了西拉和黑品乐等葡萄品种,可谓百花齐放,国际上主流的葡萄品种在这里都十分齐全。 赤霞珠 智利标志性红葡萄品种 赤霞珠作为智利培育得最好的葡萄品种已经有超过50年的历史了,目前此地出产的赤霞珠在国际上也非常具有竞争力,品质相当优秀。尤其是在美宝谷maipo valley,这里出产的赤霞珠不但具有浓郁的黑色水果的风味,结构良好,后味结实有力,而且单宁相当优质。尤其是靠东边的山谷alto maipo,海拔高达2000英尺,用这里的葡萄酿成酒,酒体更加强劲有力,也更具陈年潜质。 在colchagua谷,向南面绵延一百公里,你可以看到这里种植了大面积的赤霞珠,这比智利其他任何一个产区的种植比例都要大。而区内赤霞珠种植得最好的地区又要数气候比较温暖的apalta地带,这里种植的葡萄酿成的美酒特色非常鲜明,香气异常复杂,酒体结构佳,非常具有陈年的天分。 佳美娜及其混合品种 风格独特的智利红葡萄品种 佳美娜是智利最具特色的红葡萄品种,但他却并非智利本土的葡萄品种,而是在19世纪末从波尔多引进过来的。佳美娜有明显的烟草和胡椒的味道,尤其是生长在比较温暖的产区,这种特色就更加明显。目前,在智利用佳美娜葡萄酿成的葡萄酒产量还不是很大,但越来越多的酒厂开始掌握了酿制这种酒的技艺,现在curic6,maule和cachapoal等产区都出产许多中价位的佳美娜葡萄酒;而maipo谷和colchagua.谷则出产精品佳美娜葡萄酒,而其中又以colchagua.谷出产的更为优质。 在过去的二十年中,不同葡萄品种混合酿制的酒在智利酒业的发展中取得了很大的成功。最值得一提的例子要数在maipo谷、 colchagua谷and aconcagua谷的一些酒厂,用赤霞珠、梅乐、佳美娜,有时还添加味而多或品丽珠一起混合酿制成葡萄酒,这类酒大多口感上比单一葡萄品种酿制而成的酒要更加优雅,其陈年的潜质也非常不俗。这些智利优秀酒厂所作出的努力,对智利酒业的发展有很大的推动作用,让智利酒业的发展又向前迈进了一大步。 西拉和黑品乐 时尚独特的葡萄品种 西拉是智利葡萄品种中非常重要的一员,在温和持久的煦日中其生长和成熟得非常好。colchagua谷和maipo谷是西拉在智利两个非常重要的产区,还有位于maipo谷的北部的aconcagua谷出产的西拉也非常不俗。这里的西拉最具特色的是带有黑莓的水果味道,和轻微的黑椒和薄荷的辛香,单宁非常精致。气候寒凉的地区,像san antonio谷和elqui谷,出产的西拉更出色,同时带有黑色和红色水果的香气,酸度非常讨好。各个不同价位的智利西拉葡萄酒都有非常杰出的表现,也让它深受各国消费者的欢迎。 其次,在casablanca谷和san antonio谷还有少数酒厂开始生产上等的黑品乐美酒。这里的气候寒凉,非常适合黑品乐这样娇贵的葡萄品种的生长,这里的出产的黑品乐酿成的美酒带有成熟的黑莓和洋李的香味,优质的橡木香和新鲜活跃的酸度。