酿酒厂在家办小型酿酒厂包教技术，我想开一个小型酿酒厂但不懂技术该怎么办

建议先去酒厂打工，学两年再说

学

酿酒最主要的就是发酵过程了 挖个坑就行 能密封就可以 其实酒这玩意 酿出来 也是要进行勾兑的 五粮液 茅台 每个发酵坑都不一样味 有专门品酒师负责调成一样味

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最新酿酒技术，如果指白酒，现在最简单比较省事的方法是“新工艺白酒”，用食用级酒精，加入固态发酵白酒调整，指标达到标准要求即可。但长期这样做，这种固液法白酒品质和口感很难做到极致，做高端很困难，长期不冒烟的白酒厂人们也不相信啊。如果踏踏实实做，还是需要老窖泥、复合酶制剂从基础做起，新酒蒸馏后储存很关键，陈酒搭配使用，用微机勾调，做到每批次质量稳定。

: 想学传统酿酒技术可联系我，我是在家开酒坊的，祖传技术，我父亲酿了几十年酒了，电话0737-8389750 15243786609. QQ：991699376

千万不要相信新工艺酿酒，生料酿酒是骗人的，虽然出酒率高，但是口感差劲。。还是选择传统熟料酿酒工艺吧。酿酒群235488117为您解答。