书中提到的酒大致有七种，如下。合欢具有药用价值，具有解郁安神、滋阴壮阳、理气开胃、活络止痛的功效。汇泉酒的历史可以追溯到两千多年前，也是黄酒的一种。据说屠苏酒的配方出自名医华佗，所以它是一种药酒，具有保健作用，益气温阳，祛风散寒，避疫邪。
曹雪芹好饮，红楼梦里酒类有多少种，都叫什么名字？
酒文化在中国历史上源远流长，快乐时把酒当歌，忧虑时借酒消愁。有钱时喝国窖酒，没钱时喝自酿酒。对酒的钟爱，不分男女老少，侠客书生，贫富贵贱。不少文人志士对酒也情有独衷，比如李白喝酒写诗，我想他除了是诗仙，还是个酒仙。在红楼梦中，大观园里的一群女儿家喝酒写诗，而且还行酒令助兴，甚是有情趣。曾经有人统计过在红楼梦中酒字出现的次数，答案是580多次，直接描写喝酒摆宴的场面高达60多处，由此可见，曹雪芹对酒也是十分钟情的。
书中提到的酒的种类大致有七种，分别如下01黄酒第六十三回寿怡红群芳开夜宴贾宝玉过生日，袭人等丫鬟准备了好绍兴酒，便是黄酒了。袭人道 我和平儿说了，已经抬了一罐好绍兴酒藏在那边了。我们八个人单替你做生日。黄酒是中国的独家酿造酒，据记载始于商周时代，与啤酒葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒的生产在我国分布广泛，著名的有山东即墨老酒赣州黄先生黄酒，江阴的黑杜酒绍兴状元红绍兴女儿红等。
度数较低，但后劲也不小。营养丰富，有保健作用，还可以用来作烹饪调味。所以在书中，曹雪芹写到此酒是再平常不过。02 惠泉酒第六十二回 憨湘云醉眠芍药裀芳官道若是晚上吃酒，不许教人管着我，我要尽力吃够了才罢。我先在家里，吃二三斤好惠泉酒呢。惠泉酒的历史也可以追溯到两千多年前，也属于黄酒的一种。到了清代，惠泉酒曾作为贡品进献给皇帝。
据记载，康熙黄帝驾崩后，时任江宁织造的曹雪芹家，一次就发运了40坛惠泉酒进京。所以曹雪芹在书写到此酒更是平常。03 屠苏酒第五十三回 荣国府元宵开夜宴男东女西归坐，献屠苏酒，合欢汤吉祥果如意糕毕，贾母起身进内间更衣，众人方各散出。屠苏是古代的一种房屋，屠苏酒因在屠苏里酿造，因此而得名。屠苏酒在古代是春节时专门喝的酒，所以也叫岁酒。
据说屠苏酒的配方出自名医华佗，所以它是一种药酒，有保健的作用，益气温阳祛风散寒避除疫疬之邪的功效。此酒被孙思邈，张仲景，李时珍等诸多名医所推崇，再加上无数中国民间人士的实践，其名威震八方，影响广泛。久而久之，元旦佳节饮屠苏酒便形成了民风民俗。所以在书中，贾府在元宵夜宴拿来此酒饮用，是有讲究的。04 合欢花浸泡的烧酒第三十八回林潇湘魁夺菊花诗宝玉忙道有烧酒。
便令将那合欢花浸的酒烫一壶来。黛玉也只吃了一口便放下了。合欢花有药用价值，有解郁安神，滋阴补阳，理气开胃，活络止痛的功效。此酒是经合欢花浸泡过的酒，也算是一种药酒。有宁神作用，是治疗神经衰弱的佳品，所以宝玉拿来给黛玉饮用。05 玫瑰露酒第六十回 玫瑰露引来茯苓霜芳官笑道就剩了这些，连瓶子都给你们罢。
五儿听了，方知是玫瑰露，忙接了，谢了又谢。玫瑰露酒也是一种保健酒，发现他们喝的全是有保健作用的酒，生活很是讲究，既喝了酒，又健了身，两全齐美。玫瑰露酒可能缓解胃痛，对于寒凝气滞脾胃虚寒者，药酒用之尤宜。06 西洋葡萄酒第六十回 玫瑰露引来茯苓霜芳官拿了一个五寸来高的小玻璃瓶来，迎亮照看，里面小半瓶胭脂一般的汁子，还道是宝玉吃的西洋葡萄酒。
葡萄酒是一种众所周知的酒，大多数历史学家认为古波斯是葡萄酒的发源地。西汉时期，张骞出使西域，将葡萄酒的酿造方法与种植欧亚葡萄的葡萄一起传入中原。由于葡萄酒不是本地产品，它的味道对西方人来说可能更正宗。07果酒第九十三回在贾芹，我对百姓说:“我不能进城替你领月钱，只好在这里歇息。”很奇怪。怎么样？我今天带点果酒，让大家玩一晚上，好吗？果酒，顾名思义，是用各种水果酿造的酒，成本低，方法简单。这种酒在古代很受下层人民的欢迎。