小二推荐冬笋炒腊肉。冬笋是在立秋前后由毛竹和毛竹地下茎的侧芽发育而成的竹笋。因为还没有出土，所以肉质鲜嫩，是人们非常喜欢吃的一道菜。同时，冬笋是一种具有丰富营养价值和医疗功能的美味食品。嫩、鲜、脆、爽。含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素、钙、磷、铁等微量元素和丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，帮助消化。
新鲜竹笋怎么做好吃？
冬笋炒腊肉是汉族传统名菜之一，是湘菜中的典型炒菜。笋鲜味香，腊肉味浓，冬笋的清香混合着腊肉的香味，清淡与咸腊相融，辣味与鲜香相溢，沁入心脾，妙不可言。冬天正是吃冬笋炒腊肉的好时节。主料腊肉200g 冬笋2个辅料红椒1根 大蒜2瓣大蒜叶少许 老抽少许食用油少许 冬笋炒腊肉的做法步骤1. 腊肉凉水烧煮约8分钟，取出切片2. 将冬笋剥皮，洗净，切片红辣椒切圈，大蒜子拍碎，大蒜叶切段3. 将水烧开，放入冬笋煮约1分钟，捞起滤干4. 将锅烧热，放少许油，放入大蒜和红椒炝锅片刻5. 腊肉下锅翻炒约3分钟，待腊肉稍微煸出油6. 放入冬笋和大蒜叶继续翻炒约2分钟7. 淋上老抽调色，放少许水，待煮开后起锅装盘以上内容由豆果美食优质用户长沙湘食记编写==================================================================解锁更多美食请移步豆果美食微信公众号或豆果美食新浪微博官方账号。
竹荪怎样做比较好吃？
感谢邀请竹荪是竹林的腐生真菌，其营养价值高，香味浓郁，自古被列为草八珍之一。鲜竹荪含有高于鸡蛋的粗蛋白，以及较高的粗纤维碳水化合物以及维生素和钙磷钾美铁等矿物质。竹荪味道鲜美，是所有菌类食物之首。可以说是色香味三绝。是因为竹荪的蛋白质中氨基酸含量丰富，谷氨酸的含量高。竹荪含有的氨基酸维生素以及无机盐能够滋补身体，益气凝神。
还可以提高身体机能。竹荪还能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，具有降血压血脂和减肥的效果。竹荪还含有能抑制肿瘤的成分。我们一般日常能够买到的大多是晒干的竹荪。用来煲汤可以补气养阴润肺止咳，还能清热利尿等。特别适合秋冬季节食用。日常我们如何食用竹荪？竹荪能够鲜食的机会比较少，毕竟不是哪里都有产。我们买回来干的竹荪先用淡盐水泡发去除其身上的怪味在烹制。
建议熬汤做最好。以下介绍一款滋补养身的 竹荪熬鸡汤乌鸡 一只 干竹荪 少许枸杞一小把 姜片 胡椒粉 盐 乌鸡洗净后焯水，放入炖锅中，姜片一起大火煮开后转小火熬40分钟。40分钟后加入泡发后洗净的竹荪一起熬20分钟，最后起锅前五分钟下一小把洗净的枸杞，起锅前加点盐和胡椒粉即可。这只是竹荪的其中一种简单做法，你也可以把鸡肉换成排骨等。
农村的竹子酒是怎么做出来的？
说实话，周军也为如何把酒装进竹筒的问题苦恼过。直到去了一趟恩施土家，他才知道这里面全是套路。当地酿酒师会提前准备高浓度的谷物酒。每年4月至5月，他采摘几株漂亮的幼竹，然后用特制的注射器将白酒注入竹腔。平时每3-4节注射一次，一根竹子最多注射三节。如果不把竹子连根拔起，就会吸收太多的酒精而喝醉，然后等到明年，或者第三年的春天。等竹子长大了，你再把沾了酒的那几节砍下来，就成了竹筒酒。因为白酒吸收了竹液和汁液的天然成分，经过二次发酵，入口就会有沁人心脾的竹香味！据当地人介绍，竹筒酒在古代起源于湖北恩施，属于当地宗族的一种氏族产业。现在很多地方都在效仿，但是用猫腻的方法山寨的也很多。大家会直接用竹子做酒桶，然后把白酒直接倒进去密封。过了一段时间，就会卖掉。