理论上，茅台酒可以在合适的环境下保存。欢迎关注酒教授头条号，了解茅台酒相关干货。春节，一家人聚在一起，留下半瓶茅台酒，顺手放在酒柜里。关于瓶装酒的保存，我给大家讲两个发生在我身上的例子。50年以上的茅台酒也可以喝，但是直接喝的话口感可能会差一些。
瓶装白酒能放多长时间？
关于瓶装酒的保存问题，我讲述一下发生在自己身上的两个例子。16年春节，家人团聚，剩下半瓶茅台酒，随手就放在了酒柜里。因为工作地点离老家大约300公里，虽然以后每两个月回一趟家看望父母，但都是匆匆忙忙的，回工作地点还得开车，就一直没喝酒。家里老人平时也要喝点小酒，但是看到茅台自己喝也舍不得，久而久之就忘记了。
今年春节，又在父母家过年，翻查酒柜才发现还有半瓶茅台，倒出来喝不仅没有异味，口感还更佳。2001年刚从大学毕业找工作，拖了个亲戚帮忙，工作稳定后，家里准备请亲戚吃顿饭，喝点好酒，翻箱倒柜从柜子里找出来两瓶90年的五粮液，一瓶52度，一瓶39度。饭局上，把包装打开，39度的估计还剩四分之三瓶，52度的基本还是满的。
茅台酒究竟能保存多少年？
理论来说，在适宜的环境下，茅台酒可以一直保存下去。但是，有资料表明，在密封好，适宜环境保存的前提下，53度飞天茅台酒的最佳饮用时间在10-30年。高度白酒在存放过程中，酒里的醛便不断的氧化为羧酸，而羧酸和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香。酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。
所以53度飞天茅台并不是越香越好，最佳饮用时间是10-30年。30多年后，如果继续保存，不仅有酒跑的风险，口感也可能变差。50年以上的茅台酒也可以喝，但是直接喝的话口感可能会差一些。建议将老茅台酒和新茅台酒按一定比例勾兑。这种味道绝对超乎想象。欢迎关注酒教授头条号，了解茅台酒相关干货。
