如果要酿酒，建议直接用葡萄发酵。用酒当黄酒是可以的，从喝和煮两个方面来说是完全可以的。葡萄酒可以分为两类。一种是瓶装红酒，有保质期，有防腐添加剂。只要在保质期内，就可以喝，可以像黄酒一样作为烹饪调料。为了保证葡萄酒的原料好，种植时一定要把握好各种管理措施和天气条件，这样才能保证用葡萄酿造的葡萄酒更好。最近很多网友在网上问怎么种酿酒葡萄。
酿酒葡萄怎么种植？
你好！农村老俗话来说说酿酒葡萄种植的话题。随着大家生活水平的提高，现在大家对于葡萄酒不再陌生，它的主要材料是葡萄，不过是专业的酿酒葡萄，一瓶葡萄酒的品质主要关键因素是葡萄的品质。为了保证葡萄酒原材料较好，种植的时候一定要把握好各项管理措施以及天气状况，这样才可保证葡萄酿出的酒比较好，最近好多网友在网上询问酿酒葡萄怎么种植？今天我们大致从以下几个方面来系统的学习一下。
第一点园区的规划，尽量将种植区规划成为长方形，同时要将道路系统做好，这样对于后期的运输是非常方便，毕竟葡萄不耐储藏，而且道路不平整的话很容易影响其品质。同时灌溉系统也要做好，酿酒葡萄生长期要保证充足的水分来促进其生长。选择好园区之后要结合有机肥进行深翻土壤，这样可提高土壤肥力，对葡萄生长是非常有利。
第二点种植方式要做好，酿酒葡萄主要有霞多丽，赤霞珠等品种，毕竟葡萄酒对于原材料要求还是比较高，确定好品种之后要合理密植，大致一亩地种植五百株即可，切记密度不要过大，不然会影响到其品质。酿酒葡萄一般采取扦插繁殖方式，将生长健壮无病虫害的一年生枝条插入到土壤之中即可，切记深度要是适宜，不然会影响到其生根，完成扦插工作之后要灌水一次，这就是我们所说的定根水。
第三点当葡萄苗成活之后要做好施肥工作，在其幼苗期的时候要少施肥，毕竟根系吸收养分能力是比较差，待其进入旺盛生长阶段之后要结合有机肥以及叶面喷施来进行追肥，前期主要使用氮肥促进其旺盛生长，中期要停止使用氮肥，防止发生徒长而影响植株木质化。待二年之后葡萄会进入结果期，这个时期主要使用尿素进行追肥，促进其开花结果，并且配合磷酸二氢钾进行叶面喷施来提高其产量和品质。
浇水主要根据土壤含水量和施肥来决定浇水量，在每次追肥之后要进行浇水，这样有助于促进根系吸收养分，不过水量不宜过大，不然出现积水问题就比较麻烦。第四点酿酒葡萄在生长期间比较容易发生霜霉病白粉病蜘蛛螨等病虫害，对于病虫害预防比治疗效果更换，比如在花后喷施甲霜灵锰锌药剂可以有效的预防霜霉病，对于其它病虫害也要做好相对应的预防措施。
葡萄酒能当黄酒用吗？
葡萄酒当黄酒用是可以的，从饮用和烹饪两个方面看，是完全可以的。葡萄酒，我们可以分为两类，一类是瓶装红酒，这是有保质期和防腐添加剂的，只要在保质期内，都可以像黄酒一样饮用和做烹饪调料。比如烧红烧肉，炒猪肝以及其他使用黄酒做调料的菜肴。再比如，发面也可以添加，效果一样。此图片引用网络第二种葡萄酒是没有添加剂和防腐剂的葡萄酒。
不用发酵粉，利用葡萄颗粒自带的酵母菌发酵取得的酒，就是原生酒，请看图片:此图片原创这是我每天喝一杯的葡萄酒。由葡萄冰糖酿制，过滤虹吸取得，添加适量62以上高粱酒杀菌作用，保质期至少十年。我就用来饮用，还用来发面，也用来做烹饪调料。用这种酒做的红烧肉，色，香，味，这三样就不要说了，单说那夹起一块肉时，像莲藕一样，那一丝一丝的牵连不断，令人垂涎三尺。
葡萄可以用米酒泡吗？
我真的很高兴能在成千上万的问答中回答你的问题。请分享我的看法。看，你想酿酒？酿酒的时候加一点米酒。如果不是太多，也不会影响发酵。太多了就不行了。否则会变成果酒，比如桃金娘酒，杨梅酒。即使放了一点点米酒，发酵出来的酒喝起来也有点米酒的味道，口感不太好。味道怪怪的，很容易醉。米酒度数比较高，比较容易醉，得不偿失。