酿造糯米酒需要用好水的糯米糕的具体方法和步骤。可以参考我的视频。糯米酒在我们家乡也叫酿酒。在冬天，许多人做它。糯米酒营养丰富，能补虚补血，健脾补肺，能驱寒助暖，还能养颜美容，所以几乎家家都在冬天酿酒。将糯米洗净，浸泡20分钟，放入电饭煲中，加入适量的水。比平时需要的水分少一点，因为糯米的吸水性比大米小。
什么是糯米酒？怎么做的？
糯米酒在我们老家也叫酒酿，一到冬天，做的人家很多。糯米酒营养丰富，能补虚补血，补脾肺，能驱寒助暖，也能养颜美容，所以一到冬天，几乎家家做酒酿。做法如下:1，把糯米淘净，浸泡20分钟，放入电饭煲，加适量清水，要比平常煮饭稍微少些水，因为糯米的吸水量比大米小些。煮熟。2，把糯米饭盛出，铲松散开，等糯米饭温度下降至35一38度时，放入酒曲，充分拌勻拌透。
3，准备一个坛子，洗净沥干，当糯米饭温度至20度左右时，放糯米饭放入坛子，然后加盖，封口，外面用被子或者毯子包住，静置几天，使其自然发酵糖化。4。过了2一3天，发酵后的糯米饭会涌至上层，就要用筷子搅拌一下，把米饭压下，使其再更好的发酵。5，经过20一30天的发酵，坛内会发出浓郁的酒香，洒精逐步下沉，酒液开始澄清，发酵基本结束。
酿造糯米酒需要用什么食材，如何发酵？
酿造糯米酒 需要用到 好水 糯米 酒饼 具体的方法步骤，你可以参考我的视频\n{!-- PGC_VIDEO:{\