北京华都酒业天安门酱酒怎么样，上海美食那里最多最好吃又便宜

我在上海做生意多年 还是上海的大混沌好吃 不妨去尝尝

好吃的在剑河路靠近虹桥路,温莎豪园对面,在2楼,意大利人亲自做的,现场和面,口味和意大利的完全一样.还有价格公道,9寸的45元一个.

上海的城隍庙里的小吃最好吃

上海小吃一条街很多，首先说说方位拉：七宝小吃一条街位于闵行区的七宝古镇，距地铁一号线莘庄站10分钟车程，距漕宝路地铁站20分钟车程，在上海体育馆坐上佘线、87、92，公交803、513、87、91、莘北专线等均可到达。

城隍庙梨膏糖 鲜肉猫耳朵 阳春面 生煎 章鱼小丸子

十六行分别指：肉肆行、宫粉行、成衣行、玉石行、球宝行、丝绸行、麻行、首饰行、纸行、海味行、鲜鱼行、文房用具行、茶行、竹木行、酒米行、铁器行、顾绣行、针线行、汤店行、药肆行、扎作行、仵作行、巫行、驿传行、陶土行、棺木行、皮革行、故旧行、酱料行、柴行、网罟行、花纱行、杂耍行、彩兴行、鼓乐行和花果行。 中国有句名言——“三百六十行，行行出状元”。这句谚语也不知流传多少年，反正 是家喻户晓，妇孺皆知。 行之名，始于南宋。所谓“三百六十行”，即是指各行各业的行当而言，也就是社会的工种。包括肉肆行、海味行、鲜鱼行、酒行、米行、酱料行、宫粉行、花果行、茶行、汤店行、药肆行、成衣行、丝绸行、顾绣行、针线行、皮革行、扎作行、柴行、棺木行、故旧行、仵作行、网罟行、鼓乐行、杂耍行、采辇行、珠宝行、玉石行、纸行、文房行、用具行、竹林行、陶士行、驿传行、铁器行、花纱行、巫行等。 清人徐珂在《清稗类钞》中说：三十六行者，种种职业也。就其分工而约计之，曰三十六行；倍之，则为七十二行；十之，则为三百六十行。

鬼才知道

发酵的黑豆汁变酸、变质了，不要再喝了！

豆汁(北京) 豆汁是北京传统小吃，至今已有千余年的历史。豆汁是绿豆制品，有清热解毒、利水保肝，帮助消化、软化血管的功能。原料配方 绿豆10千克 百合粉汁4.75千克 老浆水15千克 另配辅料：酱菜适量制作方法 1.制百合粉汁：用百合粉对水调成。一般每100千克生豆汁用200～250克百合粉加水1.5千克。2.制老浆水：前一次制作淀粉时撇出的清水，经过乳酸的发酵而成，味酸能促使豆汁变酸。3.制作生豆汁：将绿豆淘洗干净，换水浸泡十几小时(水要超出绿豆两倍，冬季可用温水)，待豆的皮用手一捻就掉时捞出，加水磨成稀浆(每千克绿豆约可出稀浆5.3千克)，稀浆内加入老浆水15千克和清水120千克(水要分次慢慢加入)过滤，约可得粉浆175千克左右，倒入缸内沉淀12小时，沉入底层的是白色的淀粉，上面一层是灰绿色质地较浓的生豆汁，最上一层是浮沫和清水，把它撇去，生豆汁则舀出进行熬制熟豆汁。4.熬制方法：将舀出的生豆汁再进行沉淀一次(夏季需沉淀6小时，冬季需12小时)，然后下锅煮，煮前要在锅内先放少量清水烧开，再倒入生豆汁，倒时要边倒边搅边烧，力求做到不生不糊，一直熬到快开时，即将面合粉汁加入，继续烧到第二次开起时，移在小火上保温，不要用大火(火大就易变成麻豆腐)，也不要使糊锅或冷却，即可随吃随盛(约可盛500碗)。5.喝豆汁时，一般要配上可口的酱小菜，酱小菜有自己腌制的，有从酱园买现成的。都切成细如发丝，用小碟盛起，浇上辣油即成。

食材：青蟹（活蟹）三只、基围虾半斤、四川干辣椒二两（少辣而已）、花椒一把、大葱二根、三头大蒜及芹菜一把 调味料：花生油半斤、海鲜酱油、盐、干贝素（鸡精或世间珍馐美食者味精）、郫县豆瓣、淀粉（生粉）、胡椒粉、黄酒（或者白酒） １、将螃蟹洗蟹去腮剁块，基围虾剪去须和尖刺，背部开边去虾肠，用酒及胡椒粉淹一下待用 ２、大蒜剥成蒜瓣拍碎、大葱及芹菜切成段待用 ３、起锅热油，冒青烟时，投入虾炸约10秒钟捞起（变成红色），待油温回升到冒青烟时，将虾再复炸10秒钟，壳脆后捞起（为了让虾壳变脆） ４、然后用炸完虾的油复炸蘸过生粉的蟹块，复炸三次，第一次及第二次的时间不宜过长，第三次炸的时间长一些（将蟹炸老一些）起锅 ５、将锅内剩一些刚炸完的蟹虾的油去泡沫，小火爆香花椒及干辣椒（容易炸焦）后盛起 ６、用锅内的油继续爆香大葱断及蒜瓣，然后加郫县豆瓣酱炒溶豆瓣酱，放入刚炸好的干辣椒及花椒、虾、蟹加酒、酱油、盐不断的翻炒，最后加入芹菜段及干贝素起锅 收藏美食饕餮文轩

香辣炒蟹在北京已经风靡了将近5年的时间，但是至今仍然“经久不衰”，这道菜色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚。 材料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱段、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀美食粉、海鲜酱、水淀粉、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。 做法： 1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃，去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹切成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。 2、锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时熟)。 3、锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒中华美食节、花椒炒香，掺入鲜汤略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，并放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。世间美食珍馐

(1)禁喝各种酒类，不吃涝糟、豆腐乳、豆瓣、酱等食物，据现代医学研究，发酵后的饮料与食品，含有大量多种酶类物质，正在病理状态下的组织细胞易被酶类物质所激惹，使病情加重。 (2)补充钙及各种维生素，伴随脓性分泌物排出体外的营养物质很大部分是血钙成分，很易造成钙的缺乏，如患者长期缺钙得不到纠正，就会使血钙自稳系统受损，通过各种机制的作用后，以病患部为主出现“钙搬家”的异常反应。 (3)多吃蔬菜、水果，因骨与软组织的修复又离不开维生素、微量元素与宏量元素和具有保护作用的植物荷尔蒙、纤维质等，它们都主要是来自新鲜的谷类、蔬菜与水果;又因处在病理状态下的患部组织的修复需要一个偏碱性的生理环境，才能有修复的条件。北京骨髓炎医院专家介绍：要禁食无鳞鱼(带鱼、耗儿鱼类)、雄鸡、羊肉、牛肉、驴肉、虾类以及火锅、辣椒等辛辣刺激食物，以免助湿生热，迁延病期。 （4）禁使油性食物，骨髓炎患者的体质情况、消化与吸收能力比较差，荤油腻食物在胃中不易消化，它除构成对人体重要器官的损害外，也对处在病理环境中的骨与软组织构成损害，因此提倡清淡可口的素食。

重庆贻青中医院院长指出，猪骨汤对于骨与软组织的修复与生长有着重要作用。因为猪的脊骨、肋骨，正是人体骨组织所需要的结构最合理、最自然的骨的原材料。这种以平衡的补法来达到人体骨组织由失衡到平衡的过程远，比单纯为患者补充某一元素或几种元素优越得多。 为了避免在食疗中机体摄取过多的脂肪，造成过多脂肪在身体堆积或长期食用伤了胃口，在猪骨汤制作过程中和食用时，要讲究方法。如要将洗净剁好的脊排或肋排煮熟去肉后，用斧头将骨头砸碎，放入清水内，用慢火反复煮熬，将熬制好的汤再除净浮油，喝时可稍放些醋和盐，以增加钙离子的活性和吸收利用率。此汤也可做成菜汤食用或用此汤蒸米饭吃。

患有骨髓炎应该多吃些有含蛋白质的食物。

1、外滩-陆家嘴——上海地标性建筑区一日游。必须游到的地点是：苏州河外白渡桥、外滩万国建筑群（不防到各家银行内部观光一下，特别推荐浦发银行，系原上海市府大楼）、海关大楼、上海档案馆、东方明珠、金茂大厦、陆家嘴金融区。 建议：早上8点到外滩，中午在中山东一路的餐饮店就餐，下午1点从金陵路渡口摆渡到陆家嘴，感受一下浦江最原始的交通工具和浦江风景，2点到5点游览陆家嘴，晚上逛正大广场。 2、豫园-外滩-人民广场——上海中心城区一日游。必须游到的地点是：豫园、外白渡桥、外滩万国建筑群（海关大楼、上海档案馆、浦发银行）、人民广场。 建议：早上6点在豫园喝早茶，吃上海小吃，11点之前到外滩边游览便找一家满意的咖啡店或餐饮店就午餐，下午3点以后到人民广场，看上海大剧院、市府大楼、上海博物馆、上海城市规划馆等，可以找一处有兴趣的（除市府大楼）进去瞧瞧；晚上在福州路文化一条街游览、就餐。 3、南京路步行街-人民广场-外滩——上海购物一日游。必须游到的地方是：南京路市百一店、永安百货、华联商厦、百联世贸，人民广场建筑群、外滩万国建筑群。 建议：早上8点到外滩，中午在中山东一路的餐饮店就餐后，到人民广场参观，看上海大剧院、市府大楼、上海博物馆、上海城市规划馆等，可以找一处有兴趣的（除市府大楼）进去瞧瞧，3点以后逛南京路步行街，新老建筑各有特色，边逛边购物，晚餐南京路上搞定。 4、浦江游览-外滩观光隧道——上海观光一日游。必须游到的地方是：黄浦江两岸景点、外滩观光隧道。 建议：上午9点到外滩，先观光外滩，在购浦江游览和隧道观光的套票。浦江游览约一小时，隧道观光从浦西到浦东往返约半小时，但可以在浦东的滨江大道上喝一杯星巴克，赏江景尽兴后再返回。 国内旅游驴友中最享盛名的十家客栈[图] 5、世纪公园-磁悬浮-浦东机场——上海浦东一日游。必须游到的地方是：地铁二号线、世纪公园、龙阳路地铁站、磁悬浮、浦东国际机场。 建议：上午9点坐二号线抵达世纪公园，下午1点到二号线龙阳路地铁站换乘磁悬浮体验上海速度，2点以后再浦东国际机场逛逛，还有列香世界名品折扣店可以购物。 6、人民广场文化上海一日游。必须游到的地方是：人民广场、上海大剧院、城市规划馆、上海博物馆、上海音乐厅、上海美术馆（可选）、福州路文化一条街。 建议：上午9点抵达人民广场，参观上海大剧院、城市规划馆，中午在人民广场就餐，下午逛上海博物馆或美术馆，5点以后逛福州路一条街，晚餐后可以回到茂名路、衡山路等酒吧一条街感受一下上海的夜生活。 7、吴淞-崇明两日游。必须游到的地方是：宝山吴淞口炮台、崇明岛。 建议：已经对上海中心城区了如指掌的朋友可以去郊区如崇明等地方看看，上海可以农家乐的地方不多。

上海小吃一条街很多，首先说说方位拉：七宝小吃一条街位于闵行区的七宝古镇，距地铁一号线莘庄站10分钟车程，距漕宝路地铁站20分钟车程，在上海体育馆坐上佘线、87、92，公交803、513、87、91、莘北专线等均可到达。 接下来介绍一下小吃街的一些特色小店咯： 先说说老七宝的酱菜店和香烟铺吧，一般游客都是为了吃慕名而来，往往忽略这两家小店，其实也是很有特色的哦。 老街汤团：早在电视报纸上就已如雷贯耳了，据说是一年三百六十五天没有一天不要排队的，味道自然没的说拉。 七宝方糕：虽然很多地方都有卖，不过最正宗的应该是这一家——一品方糕。口味有豆沙、枣泥、绿豆蓉、松仁肉桂的，价格在7-12元不等。买回家孝敬老妈，一口咬下去又糯又香，放在冰箱里也不打紧，吃的时候蒸一蒸就好啦。 海棠糕：老街上有两家卖的，南大街1号和25号。不过据老七宝跟我说，最正宗的其实应该是那家门面小的，别看路口那家每每排了一码人，其实第一块七宝海棠糕是25号那家阿姨做出来的。也不知道真的假的，我也在25号买了块尝尝，1块钱，下面垫着张小纸头拿着，咬下去一口，新鲜的热豆沙香了满嘴。 鸭脚宝：所谓鸭脚宝，并不是鸭爪子那么简单，外面还包了一层细细的鸭肠，吃起来很有嚼头，当中还有几块腊鸭肉，是道自然的美味。 白切羊肉：肥瘦得当、皮韧肉酥的羊肉，当然需要配上上等的酱料，天香楼的羊肉为不少人所推崇，那儿的红烧羊肉用羊肉和红枣、西洋参、冰糖加上等酱油同焖，香甜柔软。28元左右/斤。 七宝酒坊：在这里可以看到七宝的一大特色——“七宝大曲”的酿制全过程。这种高度酒，以传统的手工酿作为特色，入口浓下口则转清，绵甜悠悠。 七宝茶馆：没想到这个古老的茶馆还保留着传统的戏台和座位，每天都有评弹、越剧和说书。一元一壶的茶水也便宜，难怪生意如此兴隆，找不到座位，站着看会儿热闹也好。 七宝老饭店的“鱼头王”：这鱼头既然称作“王”，自然应该有它的王者风范，这里最大的极品鱼头王可重达10斤以上，一般的鱼头也有四五斤的分量。鱼头大，装鱼头的砂锅更大！那乳白的汤水，还配有豆腐、白米虾、海参和灵芝。一碗下去，真是大补啊~~~ 另外，七宝老街的米线、蟹壳塞肉、螺丝塞肉、臭豆腐、牛杂汤、扎肉、粽子、蹄膀等等小吃也是十分美味滴 如有遗漏的地方请大家补充，凯凯及时更正， HOHO 上海小吃一条街之牯岭路小吃一条街 牯岭路小吃一条街 公交20、21路等均可到达 位于南京西路与北京路之间，原来是一条不起眼的小马路，经过几年改造，正逐步形成一条集餐饮、休闲于一体的特色街―――牯岭路小吃一条街。 步入牯岭路，首先映入眼帘的是“古越龙山酒店”，这家绍兴酒店价廉物美，每周二、周四下午有越剧茶座、京剧茶座，还有绍兴大板，吸引众多戏迷前来一展歌喉。沿街而入，还有“吴越人家面馆”、“金师傅馄饨店”、“大妈水饺”、百年历史的“昆山奥灶馆”等。近日“上岛咖啡店”、“米宝宝便当店”也已开业 上海小吃一条街——吴江路 上海小吃一条街很多，首先说说方位拉：七宝小吃一条街位于闵行区的七宝古镇，距地铁一号线莘庄站10分钟车程，距漕宝路地铁站20分钟车程，在上海体育馆坐上佘线、87、92，公交803、513、87、91、莘北专线等均可到达。 接下来介绍一下小吃街的一些特色小店咯： 先说说老七宝的酱菜店和香烟铺吧，一般游客都是为了吃慕名而来，往往忽略这两家小店，其实也是很有特色的哦。 老街汤团：早在电视报纸上就已如雷贯耳了，据说是一年三百六十五天没有一天不要排队的，味道自然没的说拉。 七宝方糕：虽然很多地方都有卖，不过最正宗的应该是这一家——一品方糕。口味有豆沙、枣泥、绿豆蓉、松仁肉桂的，价格在7-12元不等。买回家孝敬老妈，一口咬下去又糯又香，放在冰箱里也不打紧，吃的时候蒸一蒸就好啦。 海棠糕：老街上有两家卖的，南大街1号和25号。不过据老七宝跟我说，最正宗的其实应该是那家门面小的，别看路口那家每每排了一码人，其实第一块七宝海棠糕是25号那家阿姨做出来的。也不知道真的假的，我也在25号买了块尝尝，1块钱，下面垫着张小纸头拿着，咬下去一口，新鲜的热豆沙香了满嘴。 鸭脚宝：所谓鸭脚宝，并不是鸭爪子那么简单，外面还包了一层细细的鸭肠，吃起来很有嚼头，当中还有几块腊鸭肉，是道自然的美味。 白切羊肉：肥瘦得当、皮韧肉酥的羊肉，当然需要配上上等的酱料，天香楼的羊肉为不少人所推崇，那儿的红烧羊肉用羊肉和红枣、西洋参、冰糖加上等酱油同焖，香甜柔软。28元左右/斤。 七宝酒坊：在这里可以看到七宝的一大特色——“七宝大曲”的酿制全过程。这种高度酒，以传统的手工酿作为特色，入口浓下口则转清，绵甜悠悠。 七宝茶馆：没想到这个古老的茶馆还保留着传统的戏台和座位，每天都有评弹、越剧和说书。一元一壶的茶水也便宜，难怪生意如此兴隆，找不到座位，站着看会儿热闹也好。 七宝老饭店的“鱼头王”：这鱼头既然称作“王”，自然应该有它的王者风范，这里最大的极品鱼头王可重达10斤以上，一般的鱼头也有四五斤的分量。鱼头大，装鱼头的砂锅更大！那乳白的汤水，还配有豆腐、白米虾、海参和灵芝。一碗下去，真是大补啊~~~ 另外，七宝老街的米线、蟹壳塞肉、螺丝塞肉、臭豆腐、牛杂汤、扎肉、粽子、蹄膀等等小吃也是十分美味滴 如有遗漏的地方请大家补充，凯凯及时更正， HOHO 上海小吃一条街之牯岭路小吃一条街 牯岭路小吃一条街 公交20、21路等均可到达 位于南京西路与北京路之间，原来是一条不起眼的小马路，经过几年改造，正逐步形成一条集餐饮、休闲于一体的特色街―――牯岭路小吃一条街。 步入牯岭路，首先映入眼帘的是“古越龙山酒店”，这家绍兴酒店价廉物美，每周二、周四下午有越剧茶座、京剧茶座，还有绍兴大板，吸引众多戏迷前来一展歌喉。沿街而入，还有“吴越人家面馆”、“金师傅馄饨店”、“大妈水饺”、百年历史的“昆山奥灶馆”等。近日“上岛咖啡店”、“米宝宝便当店”也已开业

蛋糕 西瓜 奶油 鱼 玉米 雪梨 冰棒 香瓜 等等。

心爱的人做的菜最好吃～ 心爱的人买的东西最好吃～

特色小吃

肉末豆腐 这个菜很好做 也很实惠 最重要的是很美味 做法也很简单 材料：豆腐一块{豆腐要切的块小一点但不能长宽3mm就好}四块钱的肉末，少许的姜末，蒜末，葱末 做法：在锅里放油要比平时炒菜时放的多一点点点，然后放姜末，蒜末，待到油把姜末，蒜末渣到微黄，放肉末，待到肉末散发出肉味时，立即放豆腐，接着放酱油和少许调料面，注意不要用铲子乱翻炒，放好酱油，放适量盐面，加一点点水就盖好锅盖，5分钟后开锅，用铲子翻几翻，加如葱末，鸡精和少许味精，就可以出锅拉！！ 呵呵 我就是这么经常做给家人，朋友吃的！ 你也可以试试看啊~~

我去年回中国！去法国学习了一年因为我爷爷料理是很棒的我才沾边去那学习[料理]和[蛋糕]只能告诉你简单的难的太复杂了 慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型，色泽，结构，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。 慕斯mousse与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。 抹茶芝士蛋糕 制作材料： cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g 抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g 蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g 蛋白120（约3个）/细砂糖70g 制作方法： 1.将材料a隔水加热融化，搅拌均匀 2.材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖 3.蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊 4.将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟 微波炉蛋糕的做法~~~ 材料： 面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉） 步骤： 1。面粉和泡打粉混合好。 2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了） 5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。） 7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了。 巧克力慕斯蛋糕做法 第一步：做可可蛋糕。鸡蛋(大号)2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油 (不含盐)10克。 可可粉松糕的做法： 1 准备步骤。面粉与可可粉混合后，筛2遍备用。把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放 在烤板上。溶化黄油。直径18厘米的环形蛋糕内侧轻涂一层溶化的黄油后 入冰箱冷藏备用。预热170度的烤箱。 2 盆里放鸡蛋，用打蛋器打散。将另一个盆盛入60度的热水，把鸡蛋盆放在上面打 蛋液。起泡沫后加糖连续打。打到蛋液的量成3倍时，下面的热水盆拿掉。继续打蛋 液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下时能写数字且数字的痕迹能清晰地看到为止。 3 把筛好的面粉与可可粉倒入2里，用平铲轻轻混合。粉状没有了，加黄油轻轻混合。 4 将3倒入烤板上的叠纸盒里，用平铲弄平表面，烤箱烤10~15分钟。烤好后取下放 在蛋糕支架上放凉。 第二步做巧克力慕斯。 配方：明胶粉(GELATINE)6克、水3调羹、巧克力80克、 牛奶120毫升、兰姆酒1TSP、蛋白(大号)2个、糖60克、鲜奶油(FRESH WHIPPING CREAM)200克 1 明胶粉入碗，洒上水拌匀备用。巧克力切碎备用。 2 牛奶入锅加热，沸腾以前取下锅。注意不要把奶热开锅。 3 将巧克力、兰姆酒倒入2里溶化搅匀后，再将1倒入拌匀备用。 4 用2个盆分别打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫后，盆里的泡沫形成的 角能立起的程度。 5 把打好的奶油和蛋白分别加入3里，轻轻混合均匀。 6 将可可蛋糕放入环型内底部，把5倒进，入冰箱冷藏凝固。 7 取出6，在6的上面装饰。可根据个人喜好进行装饰。 水果挞做法： 低筋面粉100克、黄油(无盐)50克、糖25克、鸡蛋1/2个 杏仁粉60克、黄油50克、糖40克、鸡蛋1/2个、白兰地酒大勺1勺、玉米淀粉大勺1勺 cream cheese50克、蜂蜜20克 草莓、弥猴桃、黄桃各适量 杏酱60克、冷开水大勺1勺 1 做挞型。将恢复到常温的黄油放入盆里，用打蛋器打成奶油状后， 加糖搅拌到糖的粒感没有为止。 2 鸡蛋入碗打散后倒入1里充分搅匀。再加入筛过的面粉，轻混面粉成面团后，放进塑料袋入冰箱冷藏30分钟以上。 3 做杏仁奶油。把恢复到常温的黄油放入盆里，用打蛋器打成奶油状后，加糖打到松软发白为止。 4 加入鸡蛋、杏仁粉混合后再加入白兰地酒和玉米淀粉，充分混合均匀。 5 挞模薄薄地涂一层黄油，取出2的面团，沾上面粉铺在蛋挞器里，沿著 挞模用手均匀整平。整个底部再用叉子扎很多的孔。用面棒橄也可。橄 的时候，面团的上下底部各垫一层保鲜膜。把面团橄成4毫米的厚度，揭开 保鲜膜铺在挞模里。 6 将4倒入5里，表面平坦后，放入预热好的180度烤箱烤20~25分钟。取出放凉。 7 做cheese cream。将奶酪用微波炉软化后加入蜂蜜搅拌均匀。 8 完全凉后的6的表面涂上7。再摆上草莓、弥猴桃、黄桃。杏酱用冷开水 调成均匀的粘度，用毛刷涂在水果表面上即可。 [分享]蛋糕做法：香苹白酒慕斯 一：香苹白酒慕斯：（White Wine Mousse with Crispy Apple） 材料： 白酒慕斯部分： A 白酒250g，蜂蜜150g B 玉米粉25g，蛋黄65g 吉利丁片20g ，打发鲜奶油250g，香草蛋糕体少许 装饰部分： 炸过 的意大利面条2条，苹果干1片，芒果酱12g，黑巧克力酱12g，覆盆子酱12g，优格酱12g 工具： 搅伴器，打蛋器，半圆形模，挤花袋， 做法： 1．准备一半圆形模，将青苹果切片，利用糖水（1：1）微煮后，冷却整齐的排入模型中，备用。 2．先将A 材料煮沸，把B材料混和并加入少许水，再加入少许水，再加入A 中拌匀，微煮一下，离火。 3．将泡过冷水的吉利丁片加入拌匀，冰镇后使温度下降至15－20C。 4．再加入打发鲜奶油拌匀即可。 5．将馅灌入排好苹果的模型中，中间放入一片蛋糕体，将馅灌8分满，再放入一 片蛋糕体即完成，放入冷冻库保存。 6．将已冰硬的慕斯脱模后装饰。 传说中的提拉米苏（TIRAMISU） 蛋糕材料： 全蛋4个、低粉80克、糖80克、黄油20克、蛋糕油1茶匙（这个东东我不推崇，但师傅坚持，无奈！） 慕斯料： 鲜奶油200克、奶油芝士100克（最正宗的是用意大利产的马士卡彭芝士）、鱼胶粉10克、牛奶60ml、蛋黄1个 鲜柠檬汁少许 浸料： 朗姆酒1瓶盖、咖啡酒3瓶盖、速溶浓咖啡一袋、水100ml 装饰材料： 香醇可可粉适量、手指饼适量 做法： 鸡蛋加糖搅拌至浓稠，筛入低粉搅打至光滑无粉粒 加入蛋糕油、溶解的黄油充分搅打 入预热的烤箱200度 烤20－25分钟 蛋糕凉透后裁去上下焦皮 将蛋糕仔细片成两片 其中一片裁成7寸左右大小 将鲜奶油搅打至中性发泡 将奶油芝士滴入少许鲜柠檬汁搅打至松发 牛奶和蛋黄搅匀 加热 将鱼胶粉溶解（不可温度过高） 分次倒入芝士搅均匀 将鲜奶油与芝士混合搅拌均匀 将浸料调匀 八寸慕斯圈内将一片蛋糕打底 涂上一半的慕斯料 在加上裁过的蛋糕片 在蛋糕片上刷上浸料 再涂上另一半的慕斯料 用橡皮刀刮平整 放入冰箱冷藏至变硬 拆去慕斯圈 可可粉放进细孔漏勺在蛋糕表面均匀的洒上可可粉 用切刀的刀背在蛋糕表面轻轻压出花纹 再用鲜奶油当胶水 在蛋糕周围粘上一圈手指饼 即可 正宗的提拉米苏是用手指饼当饼底 做法类似海绵蛋糕 要用蛋糕就按海绵蛋糕的做法就行了