作为勾兑酒，不如原浆酒。勾兑酒就是不背这个锅。勾兑酒与作坊酿造的原浆酒有着不同的特点和口味。茅台酒和原浆酒没有任何联系。作为勾兑酒，有固态白酒勾兑和新工艺白酒勾兑两种。的确，食用酒精勾兑的酒喝了之后很疼，所以越来越多的朋友都在追求原浆酒。
什么是原浆酒？原浆酒好喝吗？
原浆酒顾名思义就是通过发酵蒸馏出来，不经过任何勾兑工艺的原酒，也叫基酒。一般情况下我们喝的白酒都是经过勾调的酒，那这种酒酒肯定不是真正的原浆酒，像一般的茅台，五粮液，剑南春等名酒一般都是经过勾调的，这些酒将不同批次，不同年份的酒按比例进行勾调，经过不断的调整以后，最后达成自己的酒体风格和独特的酒质，因此来成为消费者喜爱的品牌。
勾兑酒是否一定不如原浆酒？
作为勾兑酒不如原浆酒，勾兑酒表示不背这个锅。首先白酒勾兑技术是白酒酿造的一项非常重要的而且是必不可少的工艺，是酿酒工艺的画龙点睛之笔。只有勾兑过后的酒才能去除杂质，协调香味，平衡酒体，统一口味。我们所看到的国酒茅台，五粮液，包括国外的名酒在包装出厂前都需要勾兑才能流通到市场上去销售。勾兑酒和车间酿造的原浆酒特点不一样，味道也有差别。
原浆酒指的是粮食通过酒曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。中国传统意义上的酒都是原浆酒。而作为勾兑酒有使用固态法白酒勾兑和新工艺酒勾兑两种。固态法白酒为什么要勾兑呢？这是由于酒厂新酿造出来的原浆白酒，一般含有硫化烃硫醇等有害杂醇物质，酒味辛辣，刺鼻，酒精度高，难以入口。就需要放入酒窖进行陈化，把这些有害物质挥发掉。
通过陈化后的酒口感绵柔，酒香协调，但是酒精度低了，调酒师就利陈化后的白酒作为基酒与新酒进行互相勾调，调出最佳的香味和统一的口感，这种方法勾调出来的酒不是真正意义上的原浆酒，但肯定比原浆酒要要好。但是这种方法勾调出来的酒都是高度酒，那要生产低度酒怎么办？低度酒就是通过加浆(蒸馏水)的方法来降低酒精度，通过这种方法勾调出来的酒由于添加了水或者其他的物质，无论是有益成分还是香味上自然是不如原浆酒了。
所谓的新工艺酒就是利用食用酒精香精水等原料勾兑出来的白酒。新工艺勾兑酒，酒体单一，不含原浆酒中的有益成分与营养成分，喝后易伤身，尤其是不良厂家在生产过程中过量添加，违规添加一些添加剂，人喝后更是伤害省体。所以原浆酒本身具有的口味纯正，酒质优良，营养丰富，健康等根本特点就不是新工艺酒能勾兑，调对出来的。
所以如果有条件还是尽量不要喝新工艺酒。原浆酒一般在市场上是很难买到真正的原浆酒，原浆酒作为酒企的勾调基酒，是酒企的命根子，一般是不对外销售的。即使出售价格也是相当昂贵。但是现很多酒企为顺应消费者的健康饮酒需求，顺势推出了部分原浆酒的产品，有需求者可以到厂家购买，也可以去厂家在电商平台的旗舰店购买。但现也有很多不良厂家借着原浆酒健康的潮流利用一些劣质的酒冒充原浆酒，采用低价促销等手段在网上进行销售，尤以贵州茅台镇的酱香原浆酒泛滥成灾，应该提醒大家购买的时候一定要注意分辨，不要贪图便宜而上当受骗。
酱香酒如何正确理解原浆和勾兑？
酱香酒和原浆酒之间没什么联系酱香酒指酱香型白酒，酱香型亦称茅香型，以茅台国台酒贵酒天一合等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中原浆酒可以说是具有最悠久的历史。
不经过勾兑的原浆酒能喝吗？
原浆酒是指未经任何勾兑工艺，由粮食经酒曲发酵而成的原酒，也称基酒。原浆酒可以直接喝，但口感大多不好。很多朋友会问，有原浆酒吗？他们认为原浆酒是好酒，好喝，这是市场传言的结果。其实好酒是原浆酒和更好的调味酒勾兑出来的。的确，食用酒精勾兑的酒喝了之后很疼，所以越来越多的朋友都在追求原浆酒。
