我以前做过很多次提拉米苏，尝过各种酒。提拉米苏是一个独特的西点。它不需要烤箱，在家制作也很方便。在这里，我将提拉米苏使用的材料和做法分享给热爱西点的朋友们。做提拉米苏分两部分，一部分是手指小姐，一部分是慕思。爱是要表达的，那就一起做这个提拉米苏吧，让爱说话。
提拉米苏里面的酒是什么酒？
你好，很高兴可以回答你的这个问题。我之前做过很多次提拉米苏，试过各种酒。提拉米苏听说最正宗的做法用的是西西里岛的马萨拉白葡萄酒，但这种酒一般是很难买的到。我们经常国内可以买到，味道又比较好就是朗姆酒。我之前还用过咖啡酒，但是我个人喜欢朗姆酒。一般做甜点的朗姆我更推荐白朗姆，很香。 我觉得跟个人口味还是有关，所以其实只要自己喜欢用什么酒都可以。
提拉米苏是什么？
提拉米苏是什么？是爱的呼唤！是带我走的喃呢，是一款有柔情蜜意的经典法式甜点。爱要自己来表达，所以我们一起来做这提拉米苏，让爱说出口。银手指饼干配方鸡蛋5个白糖250 g SP25 g牛奶100 g低筋粉500 g奶香粉4 g溶化好的酥油50 g提拉米苏胚体配方乳酪250 g纯牛奶A150 g蛋黄8个白糖75 g速溶咖啡粉20 g纯牛奶B100 g吉利丁片20 g咖啡甜酒42 g白兰地25 g淡奶油1000 g1 银手指饼干操作过程将全蛋和糖搅拌至糖溶化， 加入SP快速打发3 加入过筛的低筋粉奶香粉慢速拌匀，加入牛奶拌匀，再 加入溶化好的黄油拌匀5 将面糊挤成手指状，挤成宽2CM，长4CM的长条， 入炉烘烤面火180，底火140，参考时间10-12分钟。
7 将饼干沾上咖啡液咖啡粉和开水按照13的比例进行勾兑， 饼干铺在模具里9 将乳酪和纯牛奶A隔水加热溶化至乳酪无颗粒状备用10 将蛋黄和白糖隔水加热化糖备用11 将牛奶B加热至60度左右， 将泡软的吉利丁片加入牛奶B液中12 吉利丁片完全溶化液倒入9中，拌匀13将咖啡粉和开水勾兑，咖啡粉和开水按照13的比例进行勾兑14将勾兑好的咖啡液倒入12中拌匀15将蛋黄白糖液倒入拌匀16 加入核桃碎拌匀，隔水降温18 加入打发好的淡奶油 加入咖啡甜酒和白兰地，拌匀19 将慕斯料挤入模具，十分满20 冷冻，脱模，用奶油挤出TiRmaisu21筛上可可粉22装饰成型特点爱情与美食相伴，可口甜心，酒香味浓，世界名点注意把烤好的手指饼干沾上调好的咖啡，沿模具四周围一圈，底层再铺上用咖啡沾过的手指饼干，然后挤上提拉米苏料和模具一般平，即可入冰柜速冻，冷冻四小时后取出，表面筛上防潮可可粉装饰即可。
提拉米苏怎么做？
提拉米苏是一款很有特色的西点，它不用烤箱，在家做也很方便，这里就把提拉米苏所用材料和做法分享给喜爱西点的朋友。做提拉米苏分为两部份，一是手指饼干，二是慕斯部份。手指饼干材料低筋面粉70克，鸡蛋2个，棉白糖50克。慕斯材料马斯卡蓬芝士260克，鸡蛋黄3个，淡奶油100克，棉白糖60克，水50克，吉利丁片10克，咖啡酒180克，可可粉20克。
先做淑女手指，两个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开，分别加糖，用电动打蛋器打发，蛋清部分打发至干发泡，蛋黄部分打发至浓淡色，拌匀，面粉过筛后加入，翻拌均匀无干粉，将一个大圆滚边口放入滚边袋，将面粉糊放进去，挤入烤盘成手指形状，上下180度预热，放入烤盘1520分钟。制作慕思，将糖放入小锅加水煮沸，蛋黄中加入糖，搅打奶油至干沫，蛋黄中加入糖水，保持阅读至温度降至常温，加入搅打奶油，搅拌均匀，将石花菜片在冰水中浸泡一会，将水倒入热水中，加热成慕思糊，然后加入马斯克仁奶酪，搅拌成光滑形状。