而且姜的每一家酒厂都是自营的，每一瓶酒都是他自己生产的。梁鑫酿的酒很好。简约纯粹是姜的原则。我觉得姜之所以这么受现在年轻人的欢迎，文案和酒是最根本的因素。的确，江是一款正宗的粮食酒，完全由粮食酿造，采用传统的固态发酵工艺。
江小白是纯粮食酒吗，江小白酒贵吗？
感谢这位pong友的邀请每次周末和朋友出去聚餐，都是人手一个江小白，特别是夏天吃火锅的时候，一口酒一口肉简直不摆了。最近江小白混冰红茶的喝法在抖音上超级火，看得我又想和朋友们约个酒了。你问我江小白是不是纯粮食酒？首先从江小白的原料和酿造工艺上来说嘛，我就是江津本地人，在重庆江津有种特殊的红皮糯高粱，它含有的淀粉丰富，而且具有独特的加工品质和风味品质。
江小白白酒采用的酿酒原料就是这种富硒土壤种植的红皮糯高粱，哈哈哈哈听上去是不是非常高大上！江小白的生产基地位于重庆市江津区白沙镇槽坊一条街的江记酒庄，之前跟着好朋友去过一次，酒庄的占地面积很大，空气中都飘荡着高粱蒸馏的香味儿。在江小白的酿酒作坊里面，工人师傅们都在摊晾蒸好的红高粱，粗粮的香味儿扑鼻而来，让人忍不住深呼吸几口甜香的空气。
然后我们还在车间品尝了几种类型的江小白，喝起来非常顺口，不同于传统的酱香型白酒，我感觉江小白这种酒就非常适合现在的年轻人喝。工人师傅还给我们介绍说江小白是传承白沙古镇精益酿造蒸馏工艺提香去杂，最终酿得具有清香纯正入口顺滑口感净爽独特风味的单纯高粱酒。然后我们在酒庄里还观摩到了红高粱入窖青石板窖池出酒温度接酒等酿酒环节。
确实，江小白全部使用粮食酿制，并且采用固态发酵传统工艺，是一款正宗的粮食酒。其次，你问我江小白贵不贵？作为一个普通的消费者来说，我要告诉你的是真的不贵呀，我们在餐馆里喝的江小白，100ml的容量，价格一般在20元钱左右。我相信一分钱一分货，像江小白这种纯粮食酿造出来的白酒市面上本来就不多见了，现在在街上随便喝个饮料都是20多块钱，用这点钱来买瓶江小白粮食酒真的不贵。
江小白是怎么火起来的？
早些年，一谈起白酒，我们立马想到的可能就是茅台泸州老窖五粮液等。这些酒，哪怕我们没有喝过，对它也是耳熟能详。但是最近几年，江小白却频繁进入我们的视野。要么是在餐馆里看见江小白的广告，要么是在超市里看见江小白的货架，要么就是在朋友圈中看到江小白那可以媲美4A公司的广告文案。所以，江小白到底是怎么火的呢？我们来看看江小白近几年的百度指数。
江小白是在2011年成立的，在2011年至今的百度整体趋势图中，我们可以看到，江小白是在2014年开始才有些许网络热度，而在2016年年中的时候，江小白的热度突涨，且一直延续到了今天。那这中间到底发生了什么呢？江小白虽然在2011年成立，但却在第二年才在成都糖酒会上推出第一款单纯高粱酒。江小白在此之后，虽然举办了一些活动，但是热度不够，只有少量忠实粉和白酒行业的人知道。
但2016年，江小白开始与青年文化相结合，并频繁地举办相关活动。在成都许燎原艺术馆举办万物生长青年邀请展，冠名车队参加中国环塔国际拉力赛，在重庆武汉等地举办YOLO音乐现场，在重庆北京等地召开约酒大会。江小白举办这些活动，成功吸引了一大批年轻人。而在2017年下半年，江小白的热度达到最高。
个人认为这应该和姜的乐坛，姜的Just Battle国际街舞大赛，姜的雪碧有关。2017年，一大批说唱歌手走红，江早在2016年就和其中一些人合作过，比如不吃火锅调料的，想当老板的桥。因此，在第二季中，江的乐坛将这种青年文化带到了全国，并吸引了大批青年男女到场。
