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白兰地闻起来是什么味道,白兰地与威士忌有什么区别

以葡萄为原料的蒸馏酒称为葡萄白兰地,经常提到的白兰地指的是葡萄白兰地。卡尔瓦多斯省樱桃白兰地等。,但受欢迎程度没有前者大…区别…1-原料不同威士忌的原料主要是谷类作物,单一麦芽威士忌使用纯大麦,混合威士忌使用玉米、小麦、黑麦等作物。

松露是什么味道?闻起来吃起来是什么感觉?

松露菌英文叫Truffle,法语叫Truffe,德国人称Truffel,日人也用拼音来叫。为甚麽中国人叫它为松露菌?很难明白。它生长在橡木或榉树的根部,与松无关。在欧美,与鹅肝酱和鱼子酱同称为三大珍品,欧洲人誉为餐桌上的鑽石, 可见有多贵重了。英国有红纹黑松露菌,西班牙有紫松露,但要吃的话,最好还是法国碧丽歌Perigord的,与上等鹅肝酱产地相同。

当地人把黑松露菌酿入鹅肝酱中,两大珍味共赏。你是法国人的话当然觉得黑松露菌最好,但是意大利人则说他们Alba区的白松露天下第一。其实两者都有它们独特的香味,各自发挥其优势,不能比较,只有分开欣赏。这种香味来自树叶的腐化和土壤的质地,那麽複杂的组合不是人工可以计算出来,所以至今还没有养殖的松露出现。它埋在地下,靠狗和猪去寻找,猪已被淘汰了,牠会吞掉之故。

两种最好的菌都有从十一月到二月的季节性,一过了几天就差之千里,还好黑松露菌可以一採下来,即刻装入密封的玻璃瓶中,加橄榄油浸之,那些油,也当宝了。豪华绝顶的吃法当然是整个生吃,削成片,淋上点油,淨食之。一个金桔般大的松露,就要好几千港币。一般高级餐厅即使有了,也都只是用个刨子,削几片在意粉或米饭上面,已算是贵菜了。

最贵的食材配上最便宜的,也很出色。像用黑白松露来炒鸡蛋,也是天下绝品。意大利人的吃法,还有一种把芝士溶化在锅里,像瑞士人的芝士火锅,削几片松露去吊味,叫为Fonduta。现代阔佬发明了另一种豪华奢侈的,是把整粒的松露菌用烹调纸包起来,外层涂上鹅的肥膏,再在已熄而尚未燃尽之木头上烤之,吃后会遭阎罗王拔舌。

白兰地与威士忌有什么区别?

[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]威士忌Whisky,Whiskey)一种由大麦等谷物酿制,在橡胶木桶中陈酿多年后,调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为生命之水。它按照产地可以分为四大类1-苏格兰威士忌2-爱尔兰威士忌3-美国威士忌4-加拿大威士忌威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤1-发芽。

2-糖化。3-发酵4-蒸馏。5-陈年。6-混配[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]白兰地Brandy一种葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经过橡木桶贮存而成的酒,蒸馏酒,以水果为原料,经过发酵蒸馏贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地,常讲的白兰地,都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地,应加上水果名称,例如苹果白兰地樱桃白兰地等等,但知名度不如前者大…区别…1-原材料方面不同威士忌的原材料主要是粮食作物,单一麦芽威士忌用的是纯大麦,混合型威士忌用的是玉米小麦黑麦等其他农作物。

白兰地主要用于水果,桶蒸馏的葡萄有两种:干邑和雅文邑。还有的水果是为了保持水果本身的香味而蒸馏出来的,往往颜色透明清澈。2-蒸馏技术不同的威士忌蒸馏方法主要分为苏格兰威士忌蒸馏和美国威士忌蒸馏。苏格兰蒸馏采用釜式蒸馏,美国蒸馏采用柱式连续蒸馏。白兰地主要用夏朗德壶蒸馏。

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