抛开服务礼仪，总结一下其他领域的礼仪文化。倒酒有很多礼仪，酒店和娱乐场所的服务人员都有倒酒的流程和注意事项，相关服务人员需要经过培训才能上岗。在重要的接待会上，倒酒通常以坐的时间来区分，客人在他面前，以示热烈的欢迎和尊重。这个信号只能通过给你倒酒的动作传递给你。
倒酒有什么讲究呢？
万事皆有法则。自古至今，每个时代都有酒文化，而酒文化的背后，体现了人们的情怀和内涵。倒酒的礼仪很多，酒店娱乐场所的服务人员在倒酒服务中均有流程和讲究，相关的服务人员上岗前还需经过培训。抛开服务类倒酒礼仪，归纳一下其他领域的倒酒礼仪和文化。重大接待酒会，倒酒一般以坐次区分，先客后己，以示热情欢迎和敬重。
家庭或单位聚餐，倒酒时先长辈或先领导斟以最尊者为先，然后依辈份大小或职务高低最后才斟自己。朋友聚会的场合，客人长者女士优先。注意的礼仪倒酒时尽量倒满满不要溢。俗话说酒满敬人，茶满气人，满杯以示尊敬。当然倒酒前先征得他人同意，如婉言谢绝，不应强斟强劝。敬佩古人大碗喝酒的情怀，简单，豪迈，义气相投了，大碗斟满，双手举过头顶，一声喝了碗见底。
酒场文化醉翁之意不在酒什么意思？
说一个真实的故事，你听后也许就明白了醉翁之意不在酒了。有一位退休的老干部，由于老婆早已辞世，子女们皆已成家立业且都在大城市生活，一年只见一次面，甚是孤单。按理说，当今社会里老年者文化生活很丰富，像广场舞棋牌室以及组团旅游啊等等。但是，该老者对此诸多内容不甚喜欢，偏偏独爱钓鱼似醉如痴。他早迎朝晚踏月亮，手里拿着鱼杆戴着遮阳帽脚踩自行车，去十里外的农村荒塘或者小河沿处钩鱼。
中午时分，他就着干粮，不适下咽之时呷一口水壶里的水。他一旦钩着了鱼，不论大小，一律慢收钩，任由鱼儿在水面游走一边看么，一边着迷小家伙，跑不动了吧？临到这种情况下，他才收钩将鱼放在水中的笼子里。这那是在钩鱼儿，简直是在穷开心，逗鱼乐。对了，每当太阳落山之时，他又将鱼笼收上岸。然后呢，不是打包拧回家，而是很怄意地点个数，一条二条三条，直到鱼笼子里的鱼数完为止。
鱼，哪里去了呢？他站起身，望着那离开浅水的鱼儿走向深处。他不是为吃鱼而钩鱼，只不过为的是修养身心，得到一种快乐，所以醉翁之意不在酒也。此句话出自哪里呢？醉翁之意不在酒，在乎山水之间也出处宋代欧阳修的醉翁亭记里。释义作者自说在醉翁亭里的真意思不是喝酒多少，而是在欣赏山里面风光秀景。延伸义常被人们习惯性地认为本意不在此而在别处。
敬酒过程有个领导在敬我时总把他杯子的酒倒给我一部分，敬别人的时候又不倒，这是什么意思？
先忽略其他原因，你领导这种行为就相当于孩子在外面闯祸，父母总是先责怪自己孩子一样。因为责怪孩子就算责怪错了，事后也会有大量的弥补机会，因为这存在一种关系纽带，你和领导是上级与下属关系。同理，你看，你领导每次给你敬酒都给你倒一部分酒，你作为他的部下，你能有什么很大的情绪？就算你有很大情绪，你会直接在你领导面前发泄么？领导就是吃准你这一点。
所以，当你领导有这种行为时，你要表现的大度一些，表现的情商更高一些，因为这种行为再怎么看都是小事一桩。从机会角度来看，领导每次都对你做这种事，也算是给你提供了机会，能让领导发现你的情商，发现你是一个可造之材。说不定以后会重视你，重点分配给你一些公司的优质资源。不过你这个问题继续延伸一下，领导会有这种行为无非是下面2种情况一领导酒量不好，但要硬撑，不能表现的太明显要知道，不是所有人酒量都好。
但是，作为领导，坦白自己不能喝酒似乎不太合适。然后呢？我只好硬着头皮喝了。但是你不能喝酒。毕竟不能喝酒。看到你在饭桌上，领导每次给你敬酒都趁机给你倒点酒。不粗鲁，分酒也很成功。这可能会让你不高兴，但领导不会管那么多。毕竟不管怎么样，领导都不会让自己喝醉，有当众出丑的机会吧？作为下属，如果遇到喝不好的领导，如果是我，我会创造机会不创造机会。除了请领导喝酒，我还建议他给我多倒点酒。