一方面可能是水土原因。就拿我来说吧，有时候心情好的时候，喝什么都觉得特别舒服，特别顺滑。当然原浆酒的泡沫、香气、口感也很不错。啤酒的苦味也是区别于其他酒精饮料的重要特征，因为啤酒的苦味主要来自啤酒花。一般来说，正常的苦味会慢慢消失，大家喝完都会觉得很畅快。
为什么鲜啤酒喝完是苦的？有的原浆啤酒是甜的？
季风自制美食，共同探索，一起进步。谢谢诚邀。首先看到这个酒字，我就不自觉的点进来了。我个人来说平时比较喜欢喝点小酒，特别是夏天的时候，吃饭之前，都会来一瓶冰的啤酒，好像就无酒，饭不香一样。啤酒的话，我喝的也比较多，什么燕京，惠泉雪花，一麦山水，青岛百威之类的。所以呢，我们今天就来说一说啤酒喝过之后为什么会有涩涩的苦感？其实啤酒的苦味儿也是区别其他酒类的重要特性，因为啤酒的苦味主要来源于啤酒花，一般情况下，正常的苦味儿会慢慢的消失，大家喝了后，感觉很畅快淋漓。
但是，如果在啤酒的生产过程中，生产的条件，卫生等各方面都不够完善。这就会使得啤酒的苦味，变得很粗糙，我们喝过之后，口中会有涩涩的苦感。那么为什么我们喝过之后，会有苦感呢？一可能是生产过程中使用了变质，或者发酵不好的酒花。啤酒中酒花的苦味称为a-酸，这种物质在自然环境温度高，阳光照射比较均匀的地方，或者包装不严谨等因素，都会导致它的氧化聚合。
因此，这样的啤酒，就会出现我们喝过之后，口中有些苦感的主要原因。也有可能是酒花的添加剂过量，或者方法不对，也会导致啤酒喝过之后有苦感。我们都知道酿造啤酒，如果酒花添加太多啤酒，它的苦味就会比较明显，当然了，添加的方法，也是至关重要的一部分，如果生产过程中，我们过早的加入酒花或者过晚的加入酒花，都会导致啤酒喝后有苦感。
还有一方面的原因，可能是水土方面的。一方水土一方人，有的地方的水呈碱性，有的地方的水城酸性。所以用碱性水酿造的啤酒，他的苦味儿不过稍微的重一点。反之，如果用酸性的水，酿造的啤酒，它的苦味，稍微的就不那么明显。其实原浆啤酒，和啤酒还是有一定的区别的。原浆啤酒是未经过过滤处理，直接从发酵池中分装过来的原浆啤酒液，因为还有一定的活性酵母，所以会有一定程度的浑浊。
当然了，原浆酒它的泡沫，香气，口感也是非常不错的。因为原浆啤酒，它不经过灭菌高温和低温处理，也是最原始的啤酒。因为发酵之中麦芽糖的关系，所以喝过之后后味稍微会有一点甜味。但是纯度和精度就远远不如，现在的罐装啤酒和瓶装啤酒了。其实我个人感觉还有一个最最重要的原因，那就是心情的原因。就拿我来说，有的时候心情好的时候，我喝什么都感觉特别的舒畅，特别的顺口。
生啤熟啤原浆纯生干啤冰啤扎啤有什么区别？
喜欢喝啤酒的人也需要懂啤酒，就好像你爱一个人先要了解她一样！啤酒是以大麦芽为主要原料，添加酒花，经酵母发酵酿制而成。所谓的生啤熟啤，是根据啤酒是否经过杀菌命名的。根据啤酒色泽又可以分为黄啤黑啤绿啤和白啤。生啤是指不经过传统高温杀菌和二次发酵的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长。因此，市场上很多生啤都是桶装的。
相比传统啤酒，生啤口味更加纯正清爽，清醇透亮的金黄色泽和洁白细腻的泡沫，更让人感觉滴滴新鲜的品质。生啤本身又可分为混生啤酒和纯生啤酒。混生啤酒酿造合格后，不经过巴氏消毒处理，直接将散装啤酒拉到商店销售，口感优于熟啤，但因其不杀菌，不充氧，如不降温喝到口中的是无气泡的微苦味水，且在常温下仅能保鲜一二天。
在混合生啤酒的基础上，用现代杀菌设备对生啤酒进行三次杀菌过滤，然后装在特制的桶里。该酒味道鲜美，营养丰富，在0-5°条件下可保存30天，是目前世界上最理想的啤酒。熟啤酒不同于生啤酒。为了使其酿造后有较长的保质期，一般采用巴氏杀菌处理。一般这种啤酒不会继续发酵，所以稳定性好，可以保存很久。