白酒相当多少种中药，大曲白酒的成份相当于上百种中药的成份

大曲白酒的成分与中药成分完全不同。白酒成分是有机酸、有机酯、醇类等等，中药成分是各种苷类物质。

白酒抗癌为哪般？2017年11月2日江南大学称检测到白酒中含有抗癌、抑菌、抗病毒作用的地衣素；2016年诺贝尔医学奖获得者发现酵母菌的“细胞自噬”机制能清除“可能致癌物”，达到抗癌的效果；白酒中存在酵母菌。就因为这几点，有人就得出了“白酒抗癌”的结论！简直是荒谬至极！首先，这些所谓的有效成分含量太低太低了，没有剂量如何谈效果？其次，白酒在酿造过程中，化学变化也非常复杂，说实在的，酒精的成分至今也是个谜，谁能保障抗癌物资一定存在呢？之所以出现白酒能抗癌的说法，主要是来自于江南大学发布2017年10月的《酿酒科技》的一篇论文，在白酒中发现一些活性物质，这些物质对于养生对于有很好的功效。其实早在2015年，江南大学就在一篇论文中阐述了白酒中的“功效成分”。比如白酒中含有有机酸、不饱和脂肪酸、杂环类化合物和酚类化合物，并且这些物质的含量还是比较丰富的。于是这些物质的作用就被演变为缓解酒精伤害、预防疾病等等功效。借助这篇论文，白酒行业如同得到了更好的护身符，鼓吹喝白酒相当于服57种中药和“白酒养生有了新依据”等等。其实这些所谓的有效成分在白酒含量并不高，就如同葡萄酒中的白藜芦醇，需要喝上百瓶才能起到对人体所谓的功效。即使那些白酒中成分全都“有用”而且“无害”，它们在白酒中的含量有多大？需要喝下多少白酒才能体现出“有效”？无论酒精中含有多少的有益成分，白酒中最主要的还是酒精，而酒精可是被列为1类致癌物，也就是说酒精对于人体的致癌作用是证据确凿。白酒再好，所谓的活性成分再多也抵不过其酒精的含量，饮酒要适合而止，毕竟增加癌症的风险是非常高的。喝白酒终究弊大于利！

酒行业财大气粗的行业，为了营销可以制造出各种“喝酒有益健康”的说法。“法国悖论”是最成功的案例。当初是一个电视台把法国人心血管疾病的发生率低归结为他们喝葡萄酒比较多。经过葡萄酒行业以及爱酒人士的传播，“适量饮酒有益健康”这个概念深入人心。许多本来不喜欢酒的人，也喜欢每天喝点“软化血管”。不过后来的研究也还算配合，没有对这种说法打脸，而是显示“适量饮酒可能对心血管有一定保护作用”。实际上，膳食指南中说的是“如果饮酒，应该适量”，被人们有意无意地换成了“为了健康，应该适量饮酒”。白酒行业想重复葡萄酒的故事，资助了许多研究，美其名曰《科学认识中国白酒中的生物活性成分》，从白酒中检测“保健成分”。这项研究后来被酒商和媒体演绎为【根据“微生物发酵领域最牛叉的江南大学的研究新发现”“白酒生物活性成分之多是世界酒类之最” “喝白酒相当于服57种中药”】，搞得江南大学副校长致电媒体，声明这个帖子的信源“并非来自该校和他们研究团队的成果，而是商家拼凑炒作和利用新媒体进行不当营销！”但关于白酒中保健成分的研究持续不断。通过炒作这些研究，人们往往就忽视了即便白酒中有若有若无的“保健成分”，跟酒精的危害比起来，也不多是杀人放火的歹徒给乞丐的两块钱而已。即便“适量饮酒”真的“有益心血管健康”，也还应该考虑它对于其他健康指标的影响。实际上，酒精是1级致癌物（意思是对人的致癌证据确凿），能增加多种癌症的风险。而且，酒精的致癌风险没有“安全量”或者“适量”，只要喝就增加风险，喝得越多，增加的风险越高。对于中国人，酒或许是无法避免的社交媒介。在特定的场合，喝点酒助兴也未尝不可。但是，不能因为喜欢喝、或者需要喝，就无视它的危害，而跟着酒商们宣扬“喝酒有助健康”。