首先要搞清楚红糖是什么做的。或者按照1斤桑葚和100克冰糖的比例放入冰糖(或者白糖)。糖的作用主要是发酵成酒精。质量好的冰糖，半透明，纯净香甜，无异味，无明显杂质。之后会把泡好的桑葚洗干净，用自己的方式把桑葚捣碎或者捣碎。冰糖精制的纯度比较高。冰糖是将白砂糖融化，然后烧制去除杂质，再蒸发水分，自然结晶而成。
桑葚泡酒放冰糖好吗？
桑葚酒的制作方法采用成熟的桑葚，用打浆机打碎后，加入百分之二十的白糖和适量的 水果的酒曲搅拌均匀，发酵25天后，蒸馏。挑选桑葚跟挑酒是一样的，桑葚一定要颗粒较饱满，厚实，没有出水，较坚挺的，这种都是比较好的。做桑葚酒时，采摘时应注意未成熟桑椹应慎食，一般市场出现的桑椹大部分在六七成熟时采摘，晾干备用，但药力与成熟紫黑色桑椹的药力有一定差异，成熟的为佳。
桑葚一定要用盐水泡过，泡个10分钟到15分钟之间，因为很难洗干净桑葚缝隙中的脏污。桑椹100 克，白酒1000 克。或者用放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放100克冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精。之后将把泡好的桑椹洗净，用自己的方法将桑葚搅碎或捣烂。放入盛酒的陶坛或玻璃瓶，摇晃匀后用多层纱布密封瓶口，5 日7日后即可饮用。
泡酒用红糖代替冰糖可以吗？
我来回答这个问题，如果非要根据个人爱好放红糖放冰糖其实都是可以的，但是！不建议放红糖！首先我们要搞清楚红糖是用什么制成的。红糖是甘蔗的初榨的产品里面含有大量的杂质，我们平时在冲红糖水喝的时候就可以发现有些时候搅拌完全以后杯底也会有一点杂质。用红糖泡杨梅酒或者是其他果酒都会对口感造成影响。你想呀，那么多杂质喝在口中肯定不舒服吧。
另外，红糖含有一定的水分，如果保存不当，可能会滋生微生物。不是特别适合泡酒，容易造成药酒变质。再加上红糖是热的，酒也是热的，太生气容易伤到自己。冰糖精制的纯度比较高。冰糖是将白砂糖融化，然后烧制去除杂质，再蒸发水分，自然结晶而成。质量好的冰糖，半透明，纯净香甜，无异味，无明显杂质。