通过品酒，你可以告诉别人品酒的过程，和别人分享品酒的快乐。品酒是一个比较专业的问题，品酒也是专业品酒师的工作。专业的白酒品鉴不需要摇酒杯，红酒品鉴需要摇酒杯。不要喝醉，不要抽烟，品酒前先喝一口。这种乐趣需要大家详细记录在品酒的过程中看到的颜色、闻到的气味、感受到的变化、回味。如果有必要和其他酒比较，他们需要自己的酒根标准打分。
品酒应该注意什么呢？
谢邀！品酒是一个比较专业的问题，品酒也是专业品酒员的工作。做为普通消费者，或者喜欢喝酒以及经常饮酒的人，对于酒的品质都能大概鉴别出酒的好坏。我就是比较喜欢喝酒的人，喜欢三五好朋友聚在一起，点几个下酒菜，喝几杯，山南海北吹吹，特别怡情。因为经常接触酒，喝了各种各样酒，所以凭经验就能喝出酒的好坏。品酒注意什么？无论红酒白酒还是啤酒注意三点品酒前一段时间不可以已经有醉意，不可以抽烟，而且要簌口。
品酒到底品的是什么？
品酒是了解葡萄酒的一个过程，并在这个过程中享受葡萄酒带来的各种乐趣。这种乐趣，便需要每个人，在品酒的过程中将所看到的颜色闻到的香味，感觉到的变化，体会到的回味进行详细地记录，如果有需要与其它酒进行对比，便需要对自己品过的酒根椐标准进行打分。通过品酒可以将品酒的过程告诉别人，与人共同分享这种品酒的喜悦。
并根椐葡萄酒的这些特质，来判断葡萄酒的品质。对于购买者而言，这点是非常重要的。对于购酒者而言，如果数量巨大，则一定要去品一下酒。品酒师通过观察颜色和清澈度来形成我们对葡萄酒的第一个评价。从颜色上可以观察到不同的品种有不一样的颜色，以及可以大概地分辨出葡萄酒的年龄。品酒通过闻香来，形成我们对葡萄酒的第二个评价。
闻香是葡萄酒品鉴中最复杂的学习过程。有一些葡萄酒的香气组合比较简单，所以很容易就可以分辨出其中所包含的香气。然而有些葡萄酒的香气十分复杂且微妙，就像香水一样有前调中调以及后调，品酒师在吸气时和呼气时都会感觉到不一样的香气，而且停留在鼻腔中的香气也是不一样的。此外，品酒要注意香气和味道是两个概念。例如，有些人觉得草莓奶昔的味道就是草莓味，但其实草莓味只是香气，而甜才是味道。
除了酸甜咸苦之外，品酒还能感觉到鲜味等其他细微的味道。除了舌头和味蕾，我们还可以通过口腔壁嘴唇和牙龈等来全方面地感觉葡萄酒的温度重量结构酒精度以及风味等。这些都能让你更好地记住一款葡萄酒。品酒对于专业人士来说，酒的品质好坏决定他在市场的价格与销售。葡萄酒与其它生命体一样，有一个成长成熟衰老的过程。
在葡萄酒处于巅峰期的这一段时间，是葡萄酒最好喝的一个阶段，所以，葡萄酒的价格会达到最贵。这也是葡萄酒作为收藏而增值的一个重要因素。这就是葡萄酒的适饮期，根椐酒的品质高低，适饮期长短不一，专业人士需要通过品酒来监控葡萄酒发展，从而指导销售。品酒对于普通消费者而言，也是一样的，如果用于普通收藏，那么就要通过品酒来了解这个葡萄酒的潜力，如果即喝的话，最好是挑选处于适饮期的酒，不懂的时候，多听听专业人士的建议。
为什么品酒时要摇晃酒杯？
专业的白酒品鉴不需要摇酒杯，红酒品鉴需要摇酒杯。因为葡萄皮中含有除色素外更重要的元素——单宁！因为红酒是用果汁和果皮发酵而成的，不仅有色素还含有大量的单宁，导致红酒有酸味甚至苦味。所以干红需要醒酒。那么摇玻璃有什么好处呢？正是通过摇晃，红酒才能与空气中的氧气充分结合。单宁被充分氧化后，红酒最初的异味和异味会蒸发消散，红酒本身的葡萄香气也会逐渐扩散出来，使口感更加复杂、醇厚、柔顺。