糖蒜用多少度白酒，腌糖醋蒜能用42白酒吗

腌糖醋蒜能用42℃白酒吗？可以 但不用高度白酒 普通的就可以

腌制糖醋蒜的时候，不建议加入高度白酒，这样有可能会导致糖醋蒜无法腌制成功。一般来说，糖醋蒜可以适量加一些白酒，但是不要加入太多，这样会影响糖醋蒜本身的口感。腌制糖醋蒜之前，需要把大蒜表面粗糙的外皮去掉，只留里面较为嫩的一层。接着准备一个空盆，在其中加入比较多的清水，将大蒜放在其中浸泡两个小时左右，这样再将大蒜捞出来，放在阳台上晾晒两个小时。取出来糖醋蒜所需要的罐子，在其中放入一些白酒，晃动之后将罐子整体消毒之后，再清洗干净，放在阳台上晾晒，这样可以让糖醋蒜保存的时间更长一些。把晾晒完毕的大蒜放入罐子之中，随后倒入一些醋、白糖和食盐，随后用筷子轻轻搅拌，让调料混合均匀。在这里需要注意，勾兑好的腌料水要比大蒜多，否则很可能腌出来味道不均匀。将这些都准备好后，然后把罐子密封起来，放在阴凉的地方晾干，等待一段时间后，就可以吃了。

可以。做法：把外面老皮剥去只留一两层蒜片，把大蒜放在盆中用冷开水泡一天。加入盐。锅中倒入凉水、香醋、生抽、白糖、盐，烧制沸腾，倒入盆中，搅匀晾凉备用。将泡好的蒜拿出来，蒜根晾干后放入玻璃容器中，倒入调料。加入二两高度白酒，盖上盖子。放在常温下，或冷藏二十天以上，腌制入味即可。 可以。糖醋蒜做法：食材：新鲜大蒜、高度白酒、香醋、盐、生抽、白糖。 1、先把新蒜外面老皮剥去，只留最后一两层蒜片，这样腌制时容易入味，腌制糖醋蒜选刚刚刨出来的新蒜，这里腌出来的糖醋蒜又脆又嫩，把剥好的大蒜放在盆中用冷开水泡一天。 2、再加入一百五十克盐，另外一百五十克盐备用，大蒜泡水的目的一是可以杀菌去污，还有就是可以泡去大蒜的辛辣味。 3、锅中倒入一千克凉水、五百克香醋、四百生抽、四百克白糖、一百五克盐，烧制沸腾，倒入盆中，搅匀晾凉备用。 4、蒜已经泡了一天，我们把它拿出来，蒜根朝下摆在架子上晾干，晾在太阳底下两个小时左右，等大蒜完全晾干，再把晾干水分的大蒜放入玻璃容器中，再倒入晾凉熬好的调料。 5、最后再加入二两高度白酒，加白酒的目的是可以杀菌消毒，还可以延长糖醋蒜的保质期，最后盖上盖子，在盖子四周倒入开水阻隔空气。 6、如果天气低于十度可以直接放在常温下，否则要放冰箱冷藏二十天以上，就可以腌制入味拿出来即可。