你可以在家里使用简单的日常工具来酿造你自己的啤酒。不同类型的啤酒可以放入不同的啤酒花和时间。混合比例的麦芽进行粉碎，粉碎的标准是保持外壳完整，核心破碎。麦芽糖中的淀粉被糖化酶转化为短链单糖。我在家酿过20多次啤酒。可以负责任的说，这种小规模的手工酒，绝对惊艳。
如何自酿啤酒？
在家使用简单的日常用品工具就可以自酿啤酒。我尝试过不下十次，分享下我的经验。1.碾碎麦芽。将混好比例的麦芽碾碎，碾碎的标准是麦壳尽量保持完整，麦芯碎裂。可以使用碾碎工具，没有可以使用擀面杖。2.糖化。就是把麦芽糖里面的淀粉通过糖化酶的作用下转化成短链的单糖。将碾碎麦芽投到67摄氏度的热水中保温1小时。
没有专门的糖化锅的话，可以使用家中烧水的大锅，一般20L左右即可。烧水前彻底洗净油脂类。3.煮沸麦子汁。将糖化好的麦汁煮沸一个小时，充分杀死麦汁中的杂菌。在刚煮开时投去一份啤酒花，关火前15分钟可以投入第二份。不同的啤酒类型可以投入不同的酒花和次数。4.冷却。关火后快速将麦汁冷却至室温。没有冷却器可以使用冷水持续冲大锅的外壁，或将锅泡冷水中。
自酿啤酒需要什么原料？怎么酿？
在家里酿过20多次啤酒了，可以负责任的说，这种小规模手工做的酒，绝对惊艳！比你买到普通进口啤酒的不知道好到哪里去了。图很多，点进来慎重步骤，设计配方牛奶世涛为例准备麦芽大概4-5种不同麦芽碾碎68摄氏度温水浸泡出糖一个小时用72度左右热水混合麦芽后就能降到68过滤洗槽得到纯麦芽汁，开始煮沸一个小时准备啤酒花四种不同啤酒花，分批次加中间投入啤酒花效果图一个小时后，急速冷却，注意，必须要快一个大锅放到充满冰块的浴缸效果图准备酵母，先准备25-30摄氏度温水一张温水中密密麻麻酵母效果图测量初始比重/麦芽汁浓度加入酵母，搅拌。
放入发酵桶中，用水密封，保护好。5天左右不要在光照下发酵，再次过滤，把下面的酵母泥在新桶里扔掉，加入你想要的风味和增香物质，包括但不限于金骏眉和云南玫瑰。也可以用各种酒花，如中国酒酿普洱茶、铁观音、龙井茶、紫苏叶、茉莉花、桂花橙汁、柠檬汁蜂蜜、龙舌兰糖浆、八角、花椒等。还有很多惊喜，比如橡木桶咖啡或者可可提取物乳糖等等。三天时间，衡量是否达到原计划的最终发酵比例图。如果没有问题，就把它从桶里吸出来。注意在瓶中加入2克左右的糖，持续发酵，产生啤酒中的二氧化碳。盖起来，半个月喝完。