将猪蹄放入清水中，加入姜片，用白酒焯一下，捞出洗净。姜片，白酒准备好，可以加一些豆子。如果把酒放在汤里，煮后会蒸发掉一些酒精，但还是会有一些酒精残留。将清水、猪蹄、姜片、白酒放入锅中，烧开，撇去浮沫，小火炖半小时。第二天吃的时候，大火煮15分钟，然后关火，闷一下就好了。如果喜欢软猪蹄，可以再煮。窒息它的技巧。
阳雀根炖猪脚有什么作用？
我来回答。阳雀花根我第一次见到还是在迪庆。那时候压力大，跑过去放空自己。就跟着房东，一个藏族老大娘去山上挖草药。大约是在10月份左右，已经颇冷。房东老远就指着一棵草说，那个就是阳雀花，它的根是药。挖出来之后晒干，用来炖牦牛骨头，猪脚都是很好的。藏族用它专门来治风湿，风毒，还有很多血脉不通造成的妇科病，老年病什么的。
她又比划着跟我说，藏族天葬的时候，发现得风湿病的人，膝盖里都有黄水，所以藏医都认为只要把这个黄水拔除掉，风湿也就好了。而这个阳雀根就可以去黄水，也算做一种特效药了。后来才知道，阳雀根是一味著名的藏药，被广泛用于很多藏方。主要效果是消肿止痛，祛风除湿，治浮肿，去热毒，风毒。也可以用作食疗，炖骨头，炖猪脚都带点微微的清苦，吃了有病治病，没病强身。
下面说下阳雀根炖猪脚的做法。我在他们家吃的都是那种瘦的跟狗一样的藏香猪，虽然没什么肉，但是真的很香，用藏香猪脚炖阳雀根算是很好的菜了，很少吃。阳雀根忌油，所以最好让它少碰油，可以提高药效。那么具体做法如下。猪脚洗净剁成块，阳雀根泡软。姜片，白酒准备好，还可以放点豆类什么的。阳雀根先熬水，水烧开后小火熬1个小时。
猪脚放入清水中，加姜片，白酒焯水，捞出洗净。锅内重新放入清水，猪脚，姜片，白酒烧开，撇去浮沫，转小火炖半个小时。这个时候油脂基本都被煮出来了，小心的撇去，这个油可以放到别的汤里，也可以炒菜，做油饼什么的，总之别浪费就可以了。将阳雀花根水倒入猪脚内，烧开后转小火再炖1个小时左右就可以了。吃的时候放盐，阳雀根放多了稍微有点苦，第一口可能不喜欢，多喝就口就没问题了。
坐月子吃的猪脚姜醋怎么做，有什么功效？
菩提大院广式猪脚姜，益气补虚养气色，月子期最佳补品猪脚姜，广东产妇坐月子时必吃的传统滋补美食。它具有健脾胃补气血通乳汁散瘀血之功能。在广东，如果家有产妇的话，一般都会在分娩前一个月把猪脚姜准备好，任凭猪脚姜和鸡蛋在甜醋中泡浸一个月后再吃，这样会效果会更加显著。今天菩提大院就要分享这道滋补美食，感兴趣的朋友可以试试哦用料 猪脚1只姜350克鸡蛋6个冰片糖四份之三片添丁甜醋大半瓶盐1-2勺花生油适量做法 第一步鸡蛋煮熟剥壳备用鸡蛋建议选个头中等的，大鸡蛋的话一个下去就饱了也可以选择鹌鹑蛋第二步猪脚切块灼水后沥干备用第三步姜去皮后切成厚度约2mm的姜片第四步锅里下花生油，热锅后把姜片下锅炒大概1-2分钟第五步下盐再翻炒几下第六步把猪脚也放锅里一起和姜片一起炒1-2分钟第七步另起一个砂锅，把鸡蛋姜猪脚全放进去，开火，倒入甜醋甜醋高度大概为食材高度的三份之二即可，加入黄糖或者红糖今天调味，味道合适后盖上盖子大火煲15分钟后熄火，然后不要打开锅盖闷着闷一晚。
第二天吃的时候再大火煮15分钟后熄火，闷一下再就可以了如果喜欢猪脚软一点的可以再煮一次闷一下小贴士糖的用量请根据自己的口味进行增减。哪些人最适合吃猪脚姜？一运动不足手脚发冷的男士女士;二宫寒痛经渴望有红润肤色的美女更适合吃;三产妇;四身体虚弱，体寒的人士。猪脚姜是一道营养美味的粤式补品，如果你是以上适合人群，并且你喜欢吃猪脚姜的话，不妨在家里试试哦！如果你喜欢这篇文章，请分享给你的朋友们吧，你们的支持是菩提大院最大的动力！。
猪蹄用什么炖肉强筋壮骨？