北京二锅头酒的名字有点讲究，也有一些历史渊源。顾名思义，原浆酒是不经过任何勾兑工艺，通过发酵蒸馏而成的原酒，也叫基酒。这个二锅头据说是最纯的，没有异味。虽然浓度高但不浓，也是正宗二锅头的味道。对于北京人来说，二锅头酒是一种情怀，尤其是对于老北京来说，当你手里有一瓶小二的时候，你就可以享受生活了。
北京二锅头酒到底是二趟酒还是酒的名称？
北京二锅头这个酒的名称有点讲究，也有一些历史来历。据说，在清代的时候，京师烧酒作坊为了提高烧酒品质，进行了工艺改革。因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点的物质成分，味道较杂，所以酒厂只摘取味道醇厚的经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起名为二锅头。这样出来的二锅头，据说最为纯正无异味浓度虽高却不烈，也是正宗二锅头的味道。
不过，如今的北京二锅头实际上有了很多的子品牌名称，对于消费者来说，确实也是有些眼花缭乱，比如牛栏山永丰红星牌京都牌京丰牌通州牌华都牌/十三陵牌八达岭牌等等。到底哪个二锅头更正宗，相信消费者都有自己的答案，从年头和名气来说，牛栏山算事老牌了，从名气上来说，红星的广告打的多，名气大一些。对于北京人来说，二锅头酒就是一种情怀，尤其对于老北京来说，一瓶小二在手，日子就可以美滋滋的。
什么是原浆酒？原浆酒好喝吗？
顾名思义，原浆酒是不经过任何勾兑工艺，通过发酵蒸馏而成的原酒，也叫基酒。一般情况下，我们喝的白酒都是勾兑酒，所以这种酒肯定不是真正的原浆酒。茅台、五粮液、剑南春等名酒一般都是勾兑的。这些酒是按不同批次、不同年份的比例勾兑的。经过不断的调整，最终达到自己的葡萄酒风格和独特的葡萄酒品质，因此成为消费者喜爱的品牌。
