北京最早的二锅头是红星二锅头，60年代酒馆最早的二锅头是散装二锅头。二锅头酒就是二锅头，不仅仅产于北京。曾经喝过山西晋城产的二锅头，其他地区的二锅头。同样的二锅头，京都二锅头酒没有糠味。不管好吃不好吃，二锅头的味道都有点不一样。
二锅头好喝还是茅台好喝？为什么？
说一下我给父亲喝酒的经历吧，父亲有轻微的关节炎，之前看到某茅药酒有治疗关节炎的作用，我就给他买了一箱，父亲看到收据，一瓶三百多，直骂我乱花钱，不会过日子，不过喝了几次后，就听他说关节炎症状变轻了，于是就坚持喝，后来，该品牌因为虚假宣传问题，被媒体曝光了，我又给父亲换了另一个品牌的药酒，父亲问多少钱？我说一瓶不到一百元，父亲喝了一次，就说没效果，口感也不好，就没再喝了。
由于我买的是药酒，之前看父亲还挺爱喝的，就一次性买的比较多，现在父亲又不喝了，我就试着尝试品了一下，口感没什么差别，看一下药方，也很相似，药效也雷同。正好父亲关节炎又犯了，我就想了一个办法，把刚买的药酒偷偷倒在了某茅药酒的瓶子里，给父亲说又给他买了一箱，父亲喝了一杯，点头说，还是这个药酒喝着味道正，药效也足，一杯下去，关节就不疼了，我赶紧附和。
二锅头哪一款最好喝？
说起二锅头，年头确实不少了。北京二锅头见到最早的是红星二锅头，喝的最早的是在60年代酒馆里的散装二锅头。去过北京建国门外酿酒总厂，除了二锅头还有中国红葡萄酒，喜欢闻的是一股酸酸的酒糟味。开始喝二锅头时感觉比汾酒很冲，并有一种好似麸子的味道，大概就是红星二锅头特有的香味，喝惯了就开始喜欢这种味道了。
其中56度的味道比较浓，当然那时候主要原料是高粱。而牛栏山二锅头味道稍淡一些。还有十三陵，京都，永丰，北京二锅头，曾经的乐天玛特定制的北京二锅头，味道各有不同。对于王刚说的咱北京人爱喝的牛栏山二锅头，感觉太假了，因为王刚是哈尔滨人，一个话剧演员对于二锅头的了解实在不敢恭维。二锅头酒就是二锅头，不仅仅是北京生产，本人曾经喝过山西晋城生产的二锅头和其他地区的二锅头。
同样的二锅头，京都二锅头酒就没有麸子味。二锅头只是酿酒工艺，北京酿酒总厂建立了一个二锅头酒博物馆，有比较详细的介绍。传统的二锅头是以高粱和水为原料，那些掺入淀粉，食用酒精和香精的二锅头，不是那个味道。至于什么50度，46度，42度，由于含水太多，感觉不像二锅头。单就口感而言，56度红星现在的还行。
那些浓香型或者高档的，只能说珍贵。传承八百年，百年历史只是传说。喝的是酒，不是故事，不是价格。至于陈酿，应该是一个酿造过程，而不是收藏在一个瓶子里。把陈年老酒和陈年老酒混为一谈，用几滴陈年老酒勾兑后还敢称之为陈年，真是低估了饮酒者的智商。二锅头里的酒精、香精、水，对不起喝的人的嘴。不管好吃不好吃，二锅头的味道都有点不一样。