许多人喜欢喝生啤酒。什么是生啤酒？生啤酒的工艺主要是灭菌方式不同。生啤酒是未经巴氏杀菌的包装啤酒。生啤酒中仍有活酵母，营养丰富，口感纯正，但容易浑浊沉淀。熟啤酒通过加热杀菌，延长保质期，但啤酒的鲜味丧失，而生啤酒通过微孔膜过滤杀菌，符合质量要求，口味和营养成分没有发生变化。
什么是生啤酒鲜啤酒？
很多人喜欢喝生啤，什么是生啤酒？与熟啤酒有何区别？生啤酒是包装后不经巴氏灭菌的啤酒，鲜啤酒没有经过杀菌工序，还存在有活酵母，营养较丰富，口感较纯正，但易出现浑浊沉淀。所以，鲜啤酒适宜短期低温15度以下保管。熟啤酒经过杀菌工序，发酵时间较长，稳定性较好，保存时间较长。从营养成分上来说，生啤酒会比熟啤酒更有营养，而且生啤酒的外观气味和口感都要好于熟啤酒。
生啤酒和熟啤酒的区别是什么？哪个更好喝？
啤酒既能止渴，又有解热防暑的功效，历来是夏季饮品中的宠儿。特别是现在啤酒的种类繁多口味各异，满足了不同消费者的不同口感。近年来出品的生啤酒以其清凉恬淡的风格赢得了消费者，他们感到，生啤酒比熟啤酒更纯正 更新鲜更有营养。 生熟啤酒在工艺上主要是除菌方式不同。国标定义的生啤酒是指不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方法除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。
熟啤酒采用加热方式实现灭菌以延长保质期，但失去了啤酒的新鲜口味而生啤酒则是通过微孔膜过滤除菌达到保质要求，口味和营养物质没有变化。 从营养成分上来说，生啤酒会比熟啤酒更有营养，而且生啤酒的外观气味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色泽更浅，澄清透明度更好，外观更亮，更美保留了酶的活性，有利于大分子物质分解含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白，营养更好。
此外，啤酒中还含有多种抗氧化物质，有些啤酒因酿造需要会添加少量维生素C。基于这些丰富的营养，喝啤酒的好处也是显而易见的。生啤酒可分为纯生啤酒和普通生啤酒。生啤酒保质期可达180天。普通生啤酒虽然没有经过高温杀菌，但是经过硅藻土过滤，只能过滤掉酵母菌等细菌，所以保质期一般是35天。
