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所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 　　e代表especial (特别的) 　　f代表fine (好) 　　v代表very (很好) 　　o代表old (老的) 　　s代表superior (上好的) 　　p代表pale (淡色而苍老) 　　x代表extra (格外的) 　　也就是说，xo酒的含义就是格外老的酒，用中国人的话来讲就是陈年老酒。 　　在法国，干邑的级别有极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别: 　　3-star三星干邑：蕴藏期不少于两年 　　v.s.o.p干邑：蕴藏期不少于四年 　　napoleon干邑：蕴藏期不少于六年 　　x.o.干邑：蕴藏期多在八年以上

白兰地的饮用方法很多种。　　一是净饮，用白兰地杯然后倒些白兰地（最好是一瓶的4分之1。另外用水杯配一杯冰水喝时用手掌握住白兰地杯壁让手掌的温度经过酒杯稍微暖和一下白兰地让其香味挥发。充满整个酒杯边闻边喝才能真正地享受饮用白兰地酒的奥妙冰水的作用是每喝完一小口白兰地喝一口冰水清新味觉能使下一口白兰地的味道更香醇。当呼吸一口气的时候白兰地的芬芳久久停留在嘴里。　　二是加水，中国人多喜欢加冰。对于陈年上佳的干邑白兰地来说加水、加冰是浪费了几十年的陈化时间丢失了香甜浓醇的味道。 所以一般推荐喝陈年的白兰地最好不要加。任其原味散发出去　　在白兰地的喝法中许多女士喜欢把酒与饮料混合在一起喝。多见的有白兰地加可乐。用一个杯放半杯冰块少量的白兰地比酒多些的可乐用小匙搅拌一下。出来的味道也挺特别的也有很多人把这个喝法比做喝鸡尾酒。这可是最大的错误。　　 白兰地还有很多种喝法，常用的5种：　　1、2/3热咖啡+1/3白兰地（比较象爱尔兰咖啡的口味）；　　2、1/2热糖水+1/2白兰地；　　3、2/3热茶+1/3白兰地 ；　　4、可加百事可乐。　　5、加3个冰块＋矿泉水＋缓缓倒入白兰地。

可以加冰块喝，因为干邑白兰地的特性是香味不会被稀释，而人的舌头在低温下更能有良好的味觉。另外，佐酒菜不要辛辣或含有醋，否则品尝美酒的味觉就不纯正了。

兑无色无味苏打水喝，或直接喝就行。

直接喝啊，如果觉得口味太重就加点绿茶类东西

用白兰地杯子喝， 喝之前杯子可以用开水烫一下 ，然后倒入酒 ，慢慢品。XO是葡萄酒蒸馏的，这种白兰地酒的特点是，新酒不够成熟，味道偏涩和酸，放几年后达到老熟，是成熟阶段，味道最好，但是放的时间太长就会“老化”，反而不好喝了。所以不要放太长时间，最好在几年内喝完。

传统来水我们是直接喝。不加冰块，冰块会让你觉得更顺口，但其实冰块的作用只是麻痹你的舌头，你会尝不到许多的味道。也不需要对水，干邑在装瓶前已经把酒精从50到60多度之间稀释到40度了。