1，为什么生产白酒的黄水不粘稠请问是什么原因
期待看到有用的回答！
这个原因较多，主要原因有；入窖糟水分过大、发酵时温度没有升起来.......
2，酒窖中的黄水是如何形成的
酒醅在发酵过程中,淀粉糖化成糖再变成二氧化碳,酒精和水,二氧化碳从窖口跑出,单位酒醅的重量相对减少,水游离出来,原料中的单宁色素可溶性碳水化合物酵母自溶物及发酵中产生的醇酸酮醛等产物溶干水中在重力的作用下沉下窖底而形成黄水.
3，在酒精生产过程中所产的黄水如何处理
黄水是固态法白酒生产过程中,因酒醅在微生物的作用下,部分水分渗出,而沉积在窖底的一种棕黄色、微粘稠的混浊液体。发酵正常的黄水具有窖香和酯香,是一种粘稠状浑浊液体,有明显的涩味和酸味。黄水中含大量的含氮化合物、还原糖及醇、醛、酸、酯等香味物质,还含有大量的经长
