芦构桥二锅头酒厂，二锅头是哪里的酒

“二锅头”是众多白酒品种中的其中一种，这是一个通用名称，注册商标才是专用名。比较有名的二锅头有两种，一种是红星二锅头，一种是牛栏山二锅头，总公司都在北京。

北京

是北京的

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北京二锅头

北京的酒

二锅头;老村长;汾酒最便宜的白酒三巨头是二锅头、老村长、汾酒，这三种酒便宜又好喝，而且入口醇香浓厚，是很多人的不二选择。现在市场上的白酒品类非常的多，像大家熟悉的茅台、五粮液等等，都是送人的首选。但是自己喝的话就没必要选那么贵的了，很多白酒都是价格便宜又好喝的，性价比非常的高。1、二锅头喝过的人都应该知道，二锅头是一种很普通的白酒，价格只有10元，一般度数很高，有后劲。2、老村长在东北这种酒很有名，它属于清香型，纯谷物酿造，口感很淡。一些妇女经常喝老村长的酒，其味道很好，对身体没有危害。3、汾酒汾酒是一个多年的老牌子。它的起源是杏花村，在古代诗集中有记载。它的味道芳香可口，就像它的名字一样，有一种非常优雅的感觉。根据年份的不同，有不同的汾酒，最便宜的是几十元。

二锅头的酒名来源于该酒的酿造工艺。蒸酒时将第一次锡锅内放入凉水冷却流出的酒称为"酒头"，第三次换入锡锅里经凉水冷却流出的酒称为"酒尾"，掐头去尾取第二次经冷却流出的酒，称为二锅头。二锅头是起源于元代，由北方的烧酒发展而来的烈酒。以高粱、水等为原料，采用传统工艺酿造的，接近于清香型，近似于老白干的独具特色的白酒。为什么叫二锅头？二锅头是全国较先采用以工艺命名的白酒，说白了，就是蒸馏得到的第二锅酒。白酒蒸馏时用到的蒸馏器包括烧水的底锅、装酒醅的甑桶和将蒸发出来的酒气液化成酒液的天锅。随着酒气的液化，天锅中的水温逐渐上升，到一定时候需更换冷水，如此反复操作，直到酒醅中的所含酒分全部蒸完。一般来说，蒸完一甑桶酒醅，需要在天锅里更换三次冷水。通常将前列锅冷水冷却接得的酒液称作酒头，第二锅称作二锅头，第三锅称作酒尾。酒头刺激性太大，酒尾杂味多，属二锅头较香醇、柔和，所以酒厂一般会将酒头和酒尾另行处理，将二锅头入库贮存较后制得的成品酒就是二锅头。现在白酒厂讲究的“掐头去尾取中流酒”也是二锅头发展过来的。