某酒厂把糖化后的淀粉，急用某酒厂把糖化后的淀粉加入发酵罐接种酵母菌后 某酒厂把糖

发酵罐中糖条件充分,密封不严,氧气较为充足,生存条件较好,在该条件下,酵母菌进行有氧呼吸,有氧呼吸产生的二氧化碳比无氧呼吸多,而在生存条件较好的情况下,酵母菌的生殖方式为无性生殖,并且有氧呼吸产生的能量比较充足,所以酵母菌能够大量繁殖,所以酵母菌量增加,因为酵母菌增加,淀粉消耗量增加,而且由于有氧呼吸和酵母菌量增加,二氧化碳释放量增加

（1）、利用酵母菌发酵生产米酒的糖化阶段，包括的主要酶类有淀粉酶和麦芽糖酶等，淀粉酶可以把淀粉转化成麦芽糖，麦芽糖酶再把麦芽糖转化成葡萄糖，即：淀粉→麦芽糖→葡萄糖．（2）、①在发酵阶段，接种后先通气培养，目的是使酵母菌等迅速繁殖．加入尿素或其他氮肥，其目的是提供菌种生长所需的营养物质．②酵母菌属于厌氧菌，只有在无氧的条件下才能发酵产生酒精，因此要密封，以制造缺氧环境，利于酵母菌发酵．故答案为：（1）淀粉；麦芽糖；淀粉→麦芽糖→葡萄糖（2）①使酵母菌等迅速繁殖；提供菌种生长所需的营养物质；②制造缺氧环境，利于酵母菌发酵

搜一下：某酒厂以大米为主要原料，利用酵母菌发酵生产米酒，其主要工艺流程是：糖化→发酵→后加工（勾兑、贮运等

要看当事双方的出法点和动机,以及醉酒人的清醒程序而定.

如果没有记错的话，这是2002年的一道司法考试题啊。这个协议并非一个民事合同，是行政性质的。 这道题的原题是：某县政府为了鼓励县属酒厂多创税利，县长与酒厂厂长签订合同约定：酒厂如果完成年度税收100万元的指标，第二年厂长和全厂职工均可加2级工资。该合同属于什么性质的行为。 这道题考查的是民事法律行为的概念。民事法律行为是指公民或法人设立终止变更民事权利义务的合法行为。本题中：县长代表县政府与酒厂厂长签订奖励合同，由于政府是行政管理部门，管理者酒厂等企业（题目中也说了，是县属酒厂），因此签约主体地位不平等，因此该合同不是民事合同（即不是合同法规定的合同）。另外，看合同的内容，合同内容约定，酒厂如果完成年度税收100万元的指标，第二年厂长和全厂职工均可加2级工资。“完成指标”“涨工资”这些概念与民事权利义务关系截然不同。所以，从缔约目的来看，不是为产生民事法律关系，而是行政关系。 (*^__^*) 最近准备司考刚好这道题做的时候注意了一下，这个答案希望满意！